海石花草果冻

好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的海石花草果冻,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：海石花草25克，水1500克，

辅料：：西瓜适量，蜂蜜适量，

海石花草果冻的做法步骤：

1.石海花草，称重浸泡1小时，清洗捡干净杂质，这个过程比较费事。

2.把清洗干净的海石花草放入砂锅里大火烧开，加一勺白醋改成小火慢炖。

3.大约小火炖2个小时就可以了，炖这个最好用砂锅，砂锅熬煮快，水量基本不会减少很多，出胶也快。

4.把海石花草熬煮到看起来，汤汁很浓稠就可以关火了。

5.用漏勺过滤出汁液，漏勺要用细网的最好，这样杂质都会被过滤掉，出来的海石花冻会更清澈透亮。

6.学厨模具洗净擦干，里面放上切好的西瓜粒，把过滤好的海石花汤汁加入蜂蜜拌匀，凉到温乎，倒入模具中。

7.自然凉透，就是果冻了，晶莹剔透的西瓜果冻就做好了。

8.倒扣脱模即可，纯天然又好看，孩子特别喜欢。

小贴士：

海石花草在制作的时候一定要清洗干净，制作的容器最好用砂锅或者陶瓷锅是最好的。

97Msw.com相关知识

海石花的做法

潮汕地区的一种小吃也叫海石花。可以治'种维生素，胶原蛋白，有清热解暑，养颜等功效。炎炎夏日日来碗水晶冻，美味又解暑啊！听说夏天，九毛膏与西米露更配哦！呵~海石花草九毛膏草，学名海石花（标价是按斤算的）物流走顺丰戳链接

材料：

海石花50g，水14碗，醋1汤勺，，

海石花的做法的做法步骤：

步骤1，把九毛膏草洗净，加入十四碗水大火煮开，调至小火慢慢再熬，熬至九毛膏草的小叶化掉就行（熬的时候加汤匙醋）

步骤2，煮好后过滤去渣倒入干净无水的碗里放凉之后就会凝结了

步骤3，凝结好的九毛膏放冰水里或者纯净水里放冰箱里，更可食用

步骤4，食用时取一块放碗里加入蜂蜜或练奶或者糖粉都行加入冰水更可食用，夏天来碗冰爽的九毛膏是最好不过的了

步骤5，四四方方的果冻

海石花冻的做法

材料：

干石花菜50克，清水2500克，白醋6毫升，，

海石花冻的做法的做法步骤：

步骤1，准备干的海石花50克左右

步骤2，将海石花洗干净，挑捡出里面的杂质……

步骤3，用纱布将洗干净的海石花包起来，放入高压锅中，滴入几滴白醋，有助于胶质出来，再加入冰糖，压15分钟

步骤4，十五分钟后，开锅，倒出放凉，继续加水加冰糖和醋，不要加太多水，因为是二次翻煮了，所以水稍微少一点

步骤5，成品，只需放凉后自然会结冻

步骤6，放入各种水果，椰汁和西米，就可以开吃了，冰一下口感更赞

潮汕传统糖水海石花

上周因公去了趟潮汕。时间赶，行程紧，好多心心念念的美食都没吃上。

幸好，返程前在街边小摊，吃到了冰爽清甜的海石花。一碗下肚，心头的这口郁气才算咽下。

海石花原本是海底的一种珊瑚状海藻，每年初夏，渔民们从岩礁上将它们采下。

晒干后的海石花有点像人参须，因为富含胶质，洗净煮熟再冷却，就能形成果冻状。再切块或刨成丝调味，就成了潮汕人从小吃到大的夏日甜汤。

海石花本身并没什么味，但胜在Q弹嫩滑，靠的是加入芋圆、番薯、水果、绿豆、炼奶以及冰凉的蜂蜜水提味，才有了口感上的脱胎换骨。

潮汕人都有一张善于分辨世间万味的嘴，在口味上又有着近乎固执的坚持，坚定地认为只有家乡的东西最好吃。

我一个久居广州的潮汕朋友，每每说起她家乡的这碗街边糖水，都会两眼放光：“清热、爽口，还美容，绝对是夏天一流的甜品。

材料：

主料：海石花适量，火龙果适量，猕猴桃适量，蜂蜜适量，

辅料：白醋适量，，

潮汕传统糖水海石花的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 将已经洗净的海石花装入食材网袋中。海石花在淘宝上就能买到，搜索关键词：海石花草。

3. 按清水和海石花4:1的比例上锅煮开，我用的是高压锅，加热至排气后转小火10分钟左右即可。可以在水里加入几滴白醋，既能去腥，也能提升口感。千万别把海石花渣倒掉，还可以加水再煮一遍。

4. 熬好的海石花加入少量白糖融化后，再倒入容器中静置，等待液体凝固成胶状。放入冰箱冷藏可以加快凝固速度。

5. 火龙果、猕猴桃切成小粒码在水果上。海石花与很多食材都很百搭，你也可以将水果换成绿豆汤、冬瓜茶、或酸奶等。

6. 最后再倒入一点蜂蜜水增甜，清热解暑，又富含胶原蛋白的海石花就做成了。

7. 我是海石花水直接倒在碗里一体成型的，想要更入味口感更佳，可以切块或刨丝后再调味。一到夏天，潮汕的大街小巷就有很多摊贩沿街叫卖海石花。

8. 刚打完球、背心都湿透的少年，踩着单车来到摊前，接过碗，一饮而尽，闷热和暑气都抛在脑后。另一边的小方桌上，则有三两闺蜜，就着一碗海石花，边吃边闲聊……这是很多潮汕后生仔再温暖熟悉不过的一幕，也是他们关于夏天最甜蜜的记忆。在你们心中，家乡无可替代的夏日甜点又是什么呢？留言告诉我！

凉拌海石花的做法

材料：

海石花一小把，，

凉拌海石花的做法的做法步骤：

步骤1，海石花泡发，加红油，盐，香油，老醋，黄瓜丝，胡萝卜丝，香葱段，蒜片，拌匀即可:)

当归花草汤

食材明细：

当归9克，月季花30克，红花9克

当归花草汤的做法步骤：

全当归、月季花、草红花三物共煎汤。

小贴士：

活血化瘀，适用于月经不调。

凉拌海石花之木耳篇的做法

这道菜今天是老爸做的～～我拌的话可能还要辣点

材料：

海石花200g，木耳200g，葱适量，姜末适量，蒜泥适量，红尖椒3个，醋，酱油，

凉拌海石花之木耳篇的做法的做法步骤：

步骤1，海石花泡发洗净

步骤2，静静的海石花儿

步骤3，木耳泡发焯水，时间不要久，保持脆性

步骤4，调料丢啊丢，筷子搅啊搅！！！装盘～！

步骤5，你看我还美吗？

草果卤牛肉

适当吃牛肉强筋壮骨

这款牛肉卤，我只加了草果草果可以去腥除膻，增进菜肴味道，放了草果味道更佳。草果还有除寒，燥湿，开郁，消食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒的作用。味道很自然，清香，且一点儿腥味都没有，咕咚很喜欢吃。

天冷了，适当给孩子吃点牛肉，强壮身体，

牛肉含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育所必需的营养素，有强筋壮骨，增强免疫的作用；牛肉中富含铁。尤其是在宝宝的食谱中，富含铁的天然食材并不多；牛肉含钾、锌、镁，与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

草果卤牛肉

原料：牛腱子肉1块（3000克）、草果3个、生抽适量、黄豆酱少许、葱姜少许

用具：普通高压锅

草果卤牛肉的做法

1、将牛肉洗净，备好调味料；

2、牛肉切成大块（300-400克一块），用清水浸泡4小时以上，去除腥水，中间换几次水；

3、葱切段，姜切片，草果用刀背拍扁；

4、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出后冲洗干净；

5、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄豆酱；

6、加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火20分钟

美食小提示

1、牛肉最好用清水浸泡4个小时以上，去除血腥味；

2、3岁以下的孩子可不加黄豆酱，清淡有益孩子健康；

3、煮牛肉的汤不要倒掉，装入厚一点的保鲜袋或盒，冷冻起来，下次卤牛肉再继续用。卤几次后就成老汤了，老汤卤牛肉味道会更好的；

4、卤好的牛肉等自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果会更好。

5、小一点的孩子吃，最好热透再吃，不然会伤胃的

草果豆蔻煲乌骨鸡

食材明细：

乌骨鸡500克，草果5克，草豆蔻5克，盐2克，味精1克

草果豆蔻煲乌骨鸡的做法步骤：

1. 将乌骨鸡宰杀洗净。

2. 草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用。

小贴士：

1. 温中健胃。2. 适用于虚寒妊娠腹痛。3. 乌骨鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸、多种维生素和硒、铁等矿物质，还含大量高滋补保健价值的黑色素，而且其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品，有较强免疫功能。

凉拌海石花裙带菜的做法

海石花和裙带菜买了好久了，收拾橱柜看见就干脆拌一起吃

材料：

裙带菜适量，醋适量，生抽一大勺，蚝油一小勺，麻油一小勺，香油一小勺，盐适量，蔬菜精适量，海石花适量，姜蒜末适量，长青辣椒4个，花椒粒适量，青花椒油1小勺，蛤蜊肉干一小把，小虾肉干一小把，，

凉拌海石花裙带菜的做法的做法步骤：

步骤1，水放入蛤蜊和虾肉干烧开，关火，放入裙带菜，泡30分钟

步骤2，温热水泡海石花，大概也在30分钟这样

步骤3，所有的调味料调在一起，花椒粒我是和蒜末一起切碎，青花椒油是个人喜欢那个味菜才放的

步骤4，拌匀

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