只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上【蜂蜜燕麦面包】，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：高筋面粉315g，即发酵母5g，蜂蜜53g，盐5g，水91g，黄油21g，
辅料：：即食燕麦片35g，开水140g，
【蜂蜜燕麦面包】的做法步骤：
1.将燕麦片和开水一起倒入小碗中
2.搅匀至粘稠后晾凉备用
3.将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中
4.将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序
5.和面10分钟后可以看到面团已经成型
6.在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面
7.程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵
8.待面团发至约2倍大小时完成发酵
9.取出面团排气
10.分成四份
11.滚圆后松弛10分钟
12.将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄
13.然后沿一侧卷起，捏紧收口
14.待面团全部整形完毕
15.依次排放入面包桶中
16.将桶放入面包机内固定好，选择[发酵•烘烤]程序，面包机进入发酵模式
17.待发酵完成后自动转入烘烤模式
18.程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了；
2.最后的发酵烘烤过程中，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；整个程序的时间是发酵1小时+烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；
3. 面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩，我这次没能及时取出来，明显看到面包缩小了些。。。
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#ACA烘焙明星大赛#燕麦蜂蜜面包
食材明细：
主料：：面包粉280G，蜂蜜20G，牛奶130ML，
辅料：：黄油30G，燕麦20G，鸡蛋一个，芝麻10G，白糖20G，酵母4G，盐2G，
#ACA烘焙明星大赛#燕麦蜂蜜面包的做法步骤：
1.把牛奶、鸡蛋液、10G蜂蜜、盐、白糖倒入面包桶中
2.再放上面包粉、酵母粉
3.启动厨师机和面10分钟后加入软化的黄油
4.继续搅拌至面团起筋出膜即可
5.包上保鲜膜放在温暖的地方发至两倍大
6.把面团取出排气，分小份后再次醒十分钟
7.取小份面团擀扁
8.从下往下卷起成形
9.中从间切一半，切口处沾下清水，再沾上一层芝麻、白糖和燕麦的混合物（先把燕麦擀碎再和芝麻白糖混合）
10.看一下底部，粘的均匀点
11.烤盘刷油，把面包胚排入烤盘，做完全部后继续二次发酵，烤之前刷上一层蛋液，再撒上一层细细的燕麦混合特
12.入180度的烤箱20分钟即可，然后出炉马上刷上一层蜂蜜，看下底部，酥脆金黄的。
小贴士：
面团一定要揉至出膜；
想要面包底部酥脆，一定要烤一层油。
蜂蜜燕麦吐司
食材明细：
主料：：面包粉270克，燕麦片30克，开水120克，
辅料：：即发干酵母6克，蜂蜜45克，盐5克，清水78克，黄油25克，奶粉10克，
蜂蜜燕麦吐司的做法步骤：
1.即食燕麦片30克与120克开水混合，搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。
2.除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。
3.搅拌成团无干粉，放入面包机，启动的一个和面程序20分钟
4.程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、较厚、易破的薄膜，加入软化的黄油。
5.启动第二个和面程序20分钟。程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、不易破的薄膜。
6.取出面团，在盆中发酵两倍大。
7.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
8.将面团平均分成三个小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
9.取一个面团按扁擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。
10.顺长边擀长成长舌状，底边压薄。
11.从上向下紧紧卷起成筒状面卷，捏紧收口。
12.做好三个，收口向下摆在吐司盒中二次发酵。
13.发酵完成，吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满，表面喷清水，刷一层全蛋液。
14.盖好盒盖，放入预热好的烤箱下层，上下180度，烤35分钟左右。
15.烤好的吐司立即取出，上下轻摔两下防止吐司回缩，取出吐司，彻底放凉再切片。
16.成品图。
小贴士：
1、烤箱的温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、清水根据面粉的吸水率调整添加量。
蜂蜜燕麦酸奶
食材明细：
主料：：牛奶1升，益生菌1袋，蜂蜜1袋，燕麦1大勺，
蜂蜜燕麦酸奶的做法步骤：
1.准备好原料。
2.牛奶加益生菌搅拌均匀。
3.倒入小杯子里面，酸奶机发酵8小时左右。
4.做好的酸奶加燕麦，蜂蜜拌匀就可以。
小贴士：
酸奶做好以后放冰箱冷藏几小时口感更好，做酸奶的容器一定注意卫生，否则不容易成功。
蜂蜜燕麦饼干
食材明细：
主料：：燕麦100克，低粉40克，玉米油40克，红糖30克，蜂蜜20克，黑芝麻适量，水40克，
辅料：：盐2克，
蜂蜜燕麦饼干的做法步骤：
1.准备好食材：即食燕麦，低粉，玉米油，红糖，蜂蜜，黑芝麻，食用盐；燕麦片要即食型的，最好是质地偏软一点的，有的很硬，烤出来口感不好。
2.将除了蜂蜜，玉米油和水的其他食材倒入料理碗内。
3.搅拌均匀。
4.倒入玉米油和水，搅拌均匀，让燕麦均匀湿润；（因麦片的吸水程度不同而适量的加减水和油的量）。
5.搅拌好的样子，此时的状态是有点抱团，有点黏，但不湿，这样就可以了。
6.烤盘准备好，抓30克左右揉成团，再放烤盘上压扁，压得越薄，饼干越酥脆；烤箱调到170度，预热5分钟，将做好的燕麦饼放入烤箱，大概8分钟的左右的时候，将烤盘取出，在饼上刷一层蜂蜜，再送入烤箱继续烘烤。烤15-20分钟左右，就可以了，具体时间视饼干的厚薄和各家的烤箱温度而定哦！
7.烤好的燕麦饼特别酥脆。
面包机蜂蜜燕麦片面包的做法
简简单单，营养丰富
材料：
燕麦片60g，牛奶255ml，盐4.5克，蜂蜜60g，橄榄油15ml，干酵母4.5g，高筋面粉375g，，
面包机蜂蜜燕麦片面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需的材料还有工具量杯，小碗，称
步骤2，准备好后把食材依次放入面包机，如果面包机有专门放酵母的小盒就不用管其它食材的顺序，如果没有需要先放液体，最后在面包上面放酵母
【蜂蜜面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉175g，低筋面粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100g，白糖50g，
底部沾料：：白糖5g，低筋面粉5g，芝麻5g，
【蜂蜜面包】的做法步骤：
1.1.混合主材料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；
2.2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
3.3.排气；
4.4.分割成8等份;
5.5.盖保鲜膜松弛10分钟；
6.6.擀长至20cm;
7.7.卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；
8.8.将底部沾料混合备用；
9.9.模子底部涂油；
10.10.将松弛好的卷卷从中间一切两半;
11.11.底部沾水，再沾一下沾底材料；
12.12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
13.13.发至体积长大2倍时表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
14.14.表面撒一层芝麻，入炉；放烤箱中层，230度，12-15分钟烤制；
15.15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
小贴士：
我的模具是20cm正方形烤模；
烤制时是放中层烤制7分钟后，移至下层烤7分钟。是为了烤出香脆的底部。
上色后要及时加盖锡纸，防止上色过重。
蜂蜜核桃燕麦饼干
热量又低又营养丰富，还有着天然谷物田园般气息的饼干，当然非燕麦莫属啦。如果你学会或者爱上这款饼干，那么家里的快熟燕麦对你来说，不仅仅只有冲泡牛奶的功能咯，除了入馔各种果汁牛奶当做美味的早餐饮品外，加入饼干和蛋糕中也能更有风味，低脂又健康。而其中的红糖、蜂蜜和坚果碎，恐怕也是女人们的最爱。
做法非常简单，就是几种材料的先后混合切拌，算是道快手小点心吧。
蜂蜜核桃燕麦饼干
材料：低筋面粉75克、快熟燕麦片50克、细砂糖20克、红糖20克、核桃碎25克、黄油60克、蜂蜜15克、小苏打1/4小勺（1.25ml）
蜂蜜核桃燕麦饼干的做法
1、燕麦片、细砂糖、红糖、核桃碎放入容器中搅拌均匀；
2、低筋面粉和小苏打混合过筛后加入燕麦中，切拌均匀；
3、黄油隔水融化成液体，加入蜂蜜搅拌均匀，然后倒入燕麦混合物中，切拌均匀，此时是比较松散的状态；
4、取一小块用手按实，按成圆球，然后放在烤盘上压扁；
5、160度，上下火，中层，20分钟。
小唠叨
1、这款饼干要低温烘焙，才能使饼干冷却之后有酥脆的口感，如果冷却之后口感仍是软软的，则说明烘烤的时间不够哦。
2、这款饼干容易受潮，因此需要密封保存哦，一旦受潮，放入烤箱150度再烘烤几分钟就可以恢复酥脆了哦。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
蜂蜜燕麦粥
食材明细：
主料：：即食燕麦2勺，蜂蜜1勺，
辅料：：开水适量，
蜂蜜燕麦粥的做法步骤：
1.碗中放入燕麦片。
2.加入开水泡三分钟。
3.泡好的燕麦。
4.放置温热加入蜂蜜拌匀即可。
5.成品图。
燕麦蜂蜜坚果曲奇
推荐给姐妹们这款口感香酥，甜度适宜、馅料丰富、营养搭配的手工曲奇，因为取材方便、整形简单，所以即使烘焙新手也可以尝试。
但其中有几点，还是要特地叮嘱一下：
1、黄油的打发，秋季是黄油自然软化的最佳时机，可以提前解冻黄油，去除保鲜膜，尽量不要沾水珠的情况下称取所需分量，在室温下静待其自然软化。这种黄油打发比较容易，状态好。
2、蛋液的打发，最好将蛋液先拌匀再分次添加，一定要打发完全后再进行下一步，偷懒的结果口感会告诉你。
3、我准备的坚果有：花生、腰果、核桃和杏仁片。坚果中的花生，我选用的炒好的红皮花生，自己去皮后，将花生切成小颗粒。处理坚果最好不要用擀面杖，会产生更多粉末，影响成品口感。
4、食材中没有盐，因为腰果本身就选用的良品铺子烤焙好的腰果，有盐分，不必重复添加。所以，如果你要注意你添加食材的口感，做出适当调整。
5、燕麦，我选用的是非即食燕麦；整个取材中，燕麦、杏仁片和蔓越莓必不可少，口感非常好。
6、加入粉类切拌，最好不要搅打，否则，你的成品会不够酥脆，也不要过度用力。
7、我个人感悟到的，关于饼干类烘焙，是5分整形5分烘烤，要烤出自己理想、满意的饼干、曲奇、要足够了解你的烤箱，它的铺展比蛋糕面包更广，形状和厚度任意的情况下，要利用烤箱的发热不均匀而烤出6面颜色均匀的，便是最佳。
8、之所以破例隔天发博文就是想和大家更好地分享做法的细节，只看方子做法各一，成品相差太大。
燕麦蜂蜜坚果曲奇
食材：黄油100克、糖粉10克、蛋一个（50克）、蜂蜜50克、低粉140克、奶粉30克，坚果碎（包括燕麦等）215克、芝麻5克，共计600克。
燕麦蜂蜜坚果曲奇的做法
A.先准备任意坚果切成小颗粒状，加入蔓越莓粒以及燕麦共计215克。
B.将软化黄油100克加糖粉10克打发至羽毛状，加入蜂蜜50克继续打发。
C.依次加入坚果碎和黑芝麻5克、过筛后的低粉140克、奶粉30克，切拌均匀，入SN方形慕斯模定型，冷藏3小时左右。
D.回温后，脱模，切成大小均等的小块，入预热好的烤箱，200转180℃约25-30分钟，出炉后趁热刷蜂蜜。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
蜂蜜燕麦热狗包
兔纸真的很喜欢这款蜂蜜燕麦的面包，
含有全麦丰富的麦麸，和颗颗粒的燕麦，让面包略带嚼口，还带着小麦和燕麦的香味。
汤种的配方，含水量比较高的面团，即使第二日吃，依旧十分柔软美味~
单吃都已经很好吃，如果再加上自己的夹馅，火腿，培根，鸡肉蔬菜等，简直就是一顿丰盛的全餐。
自己加料当然要手黑心更黑，多多加，厚厚料，饱腹又解馋~
蜂蜜燕麦热狗包（配方可做6只）
汤种：高筋粉：14g，燕麦片：47g，水：163g
主面团：
全部汤种；高筋粉：182g；全麦粉：56g；即发干酵母：3g；
奶粉：9g；蜂蜜：42g；水：82g；盐：2g；黄油：23g
汤种做法
1，将燕麦和面粉混合均匀
2，加入水后倒入汤锅内小火加热并不断搅拌
3，等汤种温度达到65度后，即离火。（没有温度计观察汤种变成稀粥状）
4，略冷却后盖上保鲜膜，等1-2小时候可用。如果汤种当天不使用可以放冰箱保存1-2日。
主面团做法：
1，将除黄油外所有材料，包括汤种，一起混合搅拌。（注意水分不要一次添加太多，这个面团是比较软的根据可以操作经验，不喜欢操作湿面包的要略斟酌减水）
2，至面筋扩展后加入软化的黄油，搅拌完成后的面团应该可以拉出大片的薄膜。
3-4，将面团放入抹油的容器，盖上保鲜膜或者湿布放温暖处，发酵约1小时，两倍大。手按不会弹也不塌陷。(回弹代表发酵未到位，塌陷代表发酵过度）
5，分割成均匀的6份，滚圆（约100g每份，注意含有全麦，燕麦的面团膨胀不如白面团好，所以同样的模具所需的面团量需要略多一些）
6，放温暖湿润处，继续松弛约10-15分钟。
7，取一份面团，手拍排气并将面团整形成于热狗模大致同宽的长方形/椭圆形（也可以用排气棒，这样面包气孔是均匀的。手拍的气孔是不均匀的，根据个人喜好）
8-10，将上边向内折起并继续向内卷进一次。并将底边向上折，捏紧收口。
11，接缝朝下放入热狗模中。
12，放温暖湿润处，最后发酵约40分钟。根据喜好可选择在表面划口或者不划。因为是发酵比较充分的热狗包，如果划口也基本就是为了外观而已
13，入预热好的烤箱，190度，烤约18-20分钟（水分高的包通常也需要多几分钟）
因为我的烤箱灯坏了..此步骤无图片见谅。
烤出来胖嘟嘟匀称一只只的热狗包，像胖虫虫，真可爱~~
以前不用模具整的七扭八歪，不够标致呀~~
如果第二日吃，建议先把面包喷点水，180度，烤10分钟
热乎乎的面包做成热狗特别好吃，而且外皮也会有点脆脆
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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