蜂蜜小面包

食材明细：

主料： 面包粉 250g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 120ml，

调料： 食盐 1/2小勺， 黄油 适量， 白糖 2大勺， 鸡蛋 1个， 酵母(干) 1小勺， 长寿深山野蜜 适量，

蜂蜜手指小面包的做法步骤：

1.所有食材准备好

2.将牛奶加温，倒入面包桶内

3.依次倒入白糖、鸡蛋、盐、面包粉，最后放入酵母

4.把面包桶固定到面包机上，选择和面程序，进行第一次和面20分钟

5.第一次和面结束后，加入软化的黄油，再进行第二次和面

6.和面结束，用手可以拉出膜，说明面和的就可以了

7.把和好的面取出，开始来做面包，先把面分成小剂子，擀成长条状

8.然后用刀切成大小均等的小条

9.用手捏住两头，轻轻拧一下，就可以了，如图

10.把做好的小面包放入托盘，放进烤箱醒发

11.醒发好的面包，用刷子刷上蜂蜜

12.烤箱180度预热，上下火烤15分钟即可

食材明细：

主料：牛奶140g，面粉260g，蛋黄三个

辅料：酵母2g，鲜柠檬汁适量，食盐2g，蜂蜜适量

蜂蜜柠檬小面包的做法步骤：

1，加入蛋黄牛奶和酵母，静止三分钟。

2，加入蜂蜜柠檬汁，面包机揉十分钟，揉均成光滑面团即可。揉出的面团不要太干也不要太粘手。

3，面片杆成一厘米左右厚，切成均匀大小的条状，再切成大小相等的小块。

4，开小火，锅里涮一层玉米油，放进去盖好盖子发酵一会，左右晃动，变成金黄色。

小贴士：

整个过程一定用小火，
柠檬汁建议用黄柠檬 比较香。

食材明细：

主种面团：：高筋粉280g，酵母3.5g，白砂糖20g，水200g，

主面团：：高筋粉120g，奶粉20g，酵母1.5g，蜂蜜30g，盐2g，鸡蛋1个，水适量，

蜂蜜小面包的做法步骤：

1.中种原料混合后放冰箱冷藏发酵17小时以上

2.中种面团发酵好后，撕成小块，与主面团原料混合揉匀

3.这时的面团有些粘手，不过不要加粉哦，醒面10分左右

4.还没揉已经可以看到出膜了，像搓衣服一样的搓面团，再配合摔打，待面团可以撑开厚膜倒入玉米油

5.继续揉面，直到可以拉出手套膜

6.面团整形，擀成长条状，从下到上卷起

7.放入烤盘，烤箱里放一碗开水，面团放入烤箱密封发酵

8.发酵至两倍大后，表面刷上蛋黄液，烤箱预热175度

9.175度，烤13分，表面上色即可。

10.超级柔软，浓浓的蜂蜜的味道

食材明细：

主料：：高筋面粉380g，糯米粉40g，牛奶225g，酵母5g，黄油35g，

辅料：：鸡蛋约55g（一个），砂糖30g，蜂蜜35g，盐3g，

蜂蜜糯米小面包的做法步骤：

1.所有原料除黄油外全部混合

2.揉至粗略扩展阶段

3.加入黄油继续揉

4.至完全扩展阶段，整形小餐包不必要到完全扩展阶段其实

5.收圆放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵

6.发酵至原来的两倍大取出，手指沾面粉在面团上戳一个洞，不回弹不塌陷就发到位啦

7.排气

8.擀成大饼，平均分成16份

9.取一份，擀长，顶端抹适量豆沙。我的豆沙是自己炒的，用买的也可以，或者换成其他馅料，或者不放，都行啦

10.由顶端宽的那头往细的这头卷，卷好就是这个样子

11.全部卷好，排入事先抹好油的烤盘，送入烤箱二次发酵。烤箱里可以放一碗热水，加速发酵。

12.再次发酵至二倍大

13.表面刷全蛋液，撒适量椰蓉做装饰。刷不刷撒不撒随意咯~刷蛋液成品会漂亮~

14.送入提前预热的烤箱，中层，180°，25—30分钟。根据自家烤箱温度高低调节啦

15.当当当当~出炉啦~

16.看看

17.再咬一口看看内部组织~哇~香甜柔软，加的40g糯米粉功劳大大的！那叫一个软糯呀！

18.糯米粉的功劳第二天更明显，这个没有撒椰蓉做表皮装饰的是我前天烤的，今天吃起来依旧柔软香甜呀！撸起来吧！

蜂蜜小面包

好长时间以前，街上的韩式烤馒头很是风靡，那时候觉得真好吃，想做这个已经很久了，终于让希望变成现实了，放了几天也软软的，底面是脆甜的，很香。

食材配方

主料：

面包粉

淡奶油

牛奶

鸡蛋

黄油

酵母

白糖

蜂蜜

蛋黄

芝麻

低粉

做法 共14个步骤

1.所有材料放面包机里发酵，发酵结束取出面团

2.分割成小面团

3.取一份，擀成成椭圆形

4.卷起，再醒15分钟

5.取一份顺着圆柱形再擀成椭圆

6.卷起

7.用刀切两半

8.蛋糕模中撒低粉，白糖和芝麻

9.把切好的面卷切面朝下摆在模具里，放烤箱中发酵40分钟

10.蛋黄加点水稀释

11.发酵结束

12.刷蛋黄液

13.撒芝麻。烤箱预热175度，烤25分钟

14.取出刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1:1)