没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“紫芋炒肉 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：紫芋300克，猪肉200克，
辅料：：花生油5ml，盐4克，酱油2ml，香葱10克，
紫芋炒肉的做法步骤：
1.紫芋去皮，洗净，切方块；PS：广东的紫芋一个很大，取300克即可
2.猪肉洗净，切片，放盐、油、酱油，拌均；
3.猪肉片放入锅中，煎至微黄；PS：不要加搅拌器；
4.锅里放一点油，把紫芋片放在肉上面；
5.时间设置15分钟；
6.加入盐、酱油翻转一次；
7.香葱拌均即可。
小贴士：
1.紫芋去皮时候容易过敏，记得戴手套；
2.煎肉的时候可以不油，等放紫芋块再放油；
3.喜欢吃湿的，可以加适量的清水。
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芋香胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，芋头4个，猪肉120g，
辅料：：葱姜蒜适量，水发木耳适量，
配料：：花生油适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
芋香胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.胡萝卜、芋头去皮。
2.猪肉化冻后，切片，裹一层淀粉。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.胡萝卜和芋头分别切片。
5.锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜、肉片爆香。
6.添加料酒、生抽、糖、醋，倒入芋头片翻炒。
7.加入水发木耳一起翻炒。
8.最后倒入胡萝卜片，加盐和鸡精翻炒片刻，即可出锅。
9.很简单快捷的一道家常菜吧，你也可以自己做来吃哦，营养口感好呢。
紫薯芋泥
食材明细：
主料：：熟紫薯70克，熟芋头40克，牛奶15克，炼奶15克，
紫薯芋泥的做法步骤：
1.把紫薯提前蒸熟，放凉备用。
2.把芋头提前蒸熟，放凉备用。
3.放凉了的芋头和紫薯放入料理机，将牛奶和炼奶倒进去，把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥
4.把花袋剪开一个合适的口子，放入中号或大号裱花嘴。
5.把裱花袋先套在杯子里，这样更便于装入食物。
6.把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。
7.在盘子上挤出花型，然后稍作装饰，一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦！
8.可能很多人都吃过紫薯芋泥，可是当你赋予它另一种意义，它却代表着一份情定今生的承诺！想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人，把紫薯芋泥做起来吧！
小贴士：
还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦！如果觉得挤不好的话，可以装进裱花袋再来一遍，不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦！
鱼香紫芋
食材明细：
主料：：紫芋头500克，猪瘦肉100克，香菇2朵，
辅料：：花生油6ml，盐4克，生抽2ml，生姜1克，香葱30克，青辣椒1个，红辣椒1个，
鱼香紫芋的做法步骤：
1.准备食材：紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等；PS:芋头很大个，去皮之后选择500克。
2.紫芋去皮，洗净，切块；香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均；
3.热锅，倒油，放入紫芋煎炸熟，并且微黄即可起锅；PS：油要稍微多些，比较快。
4.把煎炸过的多余油倒出，留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香；
5.加入瘦肉、生姜爆炒；
6.放入煎炸好的紫芋块；
7.加入水淀粉勾芡，放生抽、香葱炒均即可。
小贴士：
1.芋头去皮要戴手套，避免过敏；
2.芋头要选择紫色的，会粉，好吃；
3.掌握好煎炸芋头的火，刚好即可；
紫芋绵绵包
食材明细：
主料：：黄油20g，芋头200g，面粉100g，鸡蛋1个，糖粉25g，牛奶200g，
辅料：：杏仁片适量，
紫芋绵绵包的做法步骤：
1.1. 先把鸡蛋打开加入约100g牛奶搅打均匀。
2.筛入面粉和糖粉，倒入融化的黄油。
3.打发约10分钟
4.把打发好的面霜装入裱花袋
5.在烤盘中均匀挤成圆形
6.烤箱预热上面220°，下面120°，将挤好的面霜放入烤15分钟。
7.烤好的面包片放入冰箱，冷藏12小时。
8.芋头用蒸锅蒸20分钟蒸熟。
9.把蒸熟的芋头压成芋泥，加牛奶拌匀，牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。
10.抓一把杏仁片放入芋泥中混合均匀。碎个人的喜好掌握量。
11.取出冰箱中的面包，将拌好的芋泥夹入两片面包中间即可。
12.刨一点巧克力末，与杏仁片、水果等摆盘。
小贴士：
芋泥中牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。配料表中的200g牛奶没用完。
紫薯芋圆
食材明细：
主料：：紫薯适量，木薯粉适量，糯米粉适量，
辅料：：水适量，
紫薯芋圆的做法步骤：
1.紫薯削皮切好，上锅蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥。
3.加入木薯粉和糯米粉，比例为二比一，加入一点稍烫手的水。
4.揉成面团。
5.搓长条，然后切成小段。
6.入锅煮熟，佐以喜欢的食材，如奶茶，红豆，西米等等一起食用，冷藏后更Q弹。
椰香紫芋
食材明细：
主料：：紫芋适量，椰桨粉适量，
辅料：：牛奶适量，
椰香紫芋的做法步骤：
1.将紫芋洗净，加水煮熟。
2.准备好椰奶和椰粉。
3.紫芋煮熟后去皮，压成泥，加椰奶和椰粉、糖，小火边煮边调和。
4.紫芋煮熟后去皮，压成泥，加椰奶和椰粉、糖，小火边煮边调和。
香芋紫薯丸子
食材明细：
主料：：香芋适量，紫薯适量，马碲适量，肉未适量，香菇适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，生粉适量，鸡精适量，
香芋紫薯丸子的做法步骤：
1.将半肥瘦的肉剁碎。
2.将芋头，马蹄，切丝后剁小碎。
3.然后分别将葱，姜，香菇，酱油，鸡粉，生粉，盐，香芋，马碲一起拌均匀备用。
4.因为宝宝喜欢紫薯我这次另加了一条紫薯进去，把紫薯蒸熟后加上去即可
5.糯米得提前浸泡三小时以上晾干，将肉馅弄成丸子沾上糯米
6.然后放进蒸锅大火上蒸二十五分钟
7.搞定咯，很诱人吧？
小贴士：
糯米一定得提前泡好，不然不容易熟。
牛奶紫薯芋圆
食材明细：
主料：：淀粉50g，紫薯150g，
辅料：：砂糖适量，牛奶适量，
牛奶紫薯芋圆的做法步骤：
1.紫薯蒸熟。
2.紫薯去皮碾成泥。
3.砂糖用热水融化，慢慢加入淀粉中。
4.搅拌成团。
5.加入紫薯。
6.揉成团。
7.搓成长条。
8.切成小段。
9.烧热水，倒入芋圆煮至浮起。
10.捞起放入碗中。
11.加入甜牛奶即可食用。
小贴士：
加水要慢慢加入，防止水分过多。切好芋圆撒适量淀粉防粘。
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