1.素食之— —清炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
材料:
紫甘蓝一颗,玉米粒小半碗,蒜瓣几颗,,
素食之— —清炒紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材~
步骤2,先用清水把玉米粒给煮一下~
步骤3,玉米粒和蒜瓣一起用油翻炒一会儿~
步骤4,加入紫甘蓝~
步骤5,用盐调味。因为紫甘蓝是用快火翻炒的,炒制时间约一分钟即可,否则失去口感。所以盐就跟着放了~
步骤6,清甜营养紫甘蓝~
2.肉丝炒紫甘蓝的做法
材料:
紫甘蓝8片,紫洋葱半个,西芹半根,里脊150g,葱姜蒜适量,味极鲜酱油1小勺,盐适量,味精适量,色拉油适量,花椒5颗,
肉丝炒紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,里脊切丝备用
步骤2,紫甘蓝切丝备用
步骤3,洋葱西芹葱姜蒜切丝备用。
步骤4,锅里倒油放入几粒花椒炸一下,等花椒变色后加入里脊丝大火煸炒至变色。
步骤5,加入葱姜蒜煸炒一会后加入洋葱西芹继续煸炒。
步骤6,放入紫甘蓝继续煸炒。
步骤7,加入少许味极鲜酱油调一下颜色。
步骤8,加入盐味精。
步骤9,快出锅的时候加入少许蒜碎搅拌一下出锅。
步骤10,多吃点深色蔬菜对身体好,赶快做起来吧。
3.美容养颜之【酸辣炝炒紫甘蓝】单挑夏天的做法
紫甘蓝怎么吃我都喜欢,各种烹饪方法各种美味。
材料:
紫甘蓝4009,胡萝卜1节,花生油适量,蒜头适量,盐1勺,白糖适量,陈醋适量,蒜蓉辣酱1汤匙,葱花适量,,
美容养颜之【酸辣炝炒紫甘蓝】单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤11,、材料汇集,紫甘蓝,胡萝卜洗净。将紫甘蓝手撕成小块,胡萝卜切片。
步骤22,、热锅热油炒香蒜头,放入紫甘蓝大火翻炒。
步骤33,、加入胡萝卜片翻炒。
步骤44,、烹入盐,白糖,蒜蓉辣酱,陈醋继续翻炒至软即可。
步骤55,、撒入葱花装盘即可。
步骤66,、成品
步骤77,、成品
4.虾皮炒紫甘蓝的做法
材料:
紫甘蓝300克,虾皮50克,植物油2汤勺,盐1茶勺,糖1茶勺,蒜头4粒,
虾皮炒紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,将紫甘蓝洗净,切成均匀的细条,沥干水;
步骤2,将虾皮洗净,沥干水待用
步骤3,锅中下油,放入蒜片,中火爆香
步骤4,转大火,将紫甘蓝倒入锅中,火速翻炒,因甘蓝可生食,所以不用炒至烂熟
步骤5,放入虾皮,翻炒几下,加入盐、糖,炒匀即可起锅
5.海米紫甘蓝 (附炒紫甘蓝不变色法)的做法
紫甘蓝不仅拌着好吃,清炒也别有一番风味哦。少了一股涩味儿~还记得第一次炒的时候,OMG的直接炒成紫蓝色的了~就像(怪兽大学)里的毛怪一样的颜色。哈哈经过一番研究~终于克服了变色问题
材料:
紫甘蓝,青椒丝,海米,葱姜蒜,油盐醋糖,,
海米紫甘蓝 (附炒紫甘蓝不变色法)的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝切丝。具体方法如图。
步骤2,海米加少许热水泡发,泡的汁水留用。
步骤3,锅内倒油,葱姜蒜爆出香味
步骤4,倒入海米翻炒均匀。
步骤5,倒入紫甘蓝快速翻炒均匀,放小半茶匙醋煸炒十几秒,这个时候锅内干的话倒入刚才泡海米的水进去。少量多次加入。
步骤6,炒差不多了放入青椒丝。放盐,盐一定要少放,因为海米是咸的。再加一丁点糖提鲜~齐活~
步骤7,(⊙o⊙)…如果你不小心炒成了这个色儿,也没关系,一样能吃~砖家表示变色的紫甘蓝营养略胜一筹呢还~哈哈哈。。。
更新时间:2023/11/03