食材明细:
主料::鳎目鱼适量,
辅料::八角两个,花椒适量,葱适量,料酒适量,醋适量,盐适量,糖适量,面粉适量,酱油适量,姜适量,蒜适量,
家熬小鳎目鱼的做法步骤:
1.准备食材:小鳎目鱼洗净,拍上少许面粉。
2.准备辅料:花椒大料葱姜蒜。
3.锅内放油,放入花椒。
4.放入小鳎目鱼,中火煎。
5.煎至两面呈金黄色。
6.全部煎好盛出备用。
7.底油放入八角,葱姜蒜爆香。
8.将煎好的鱼倒入,倒入少许香醋,去腥提鲜。
9.烹入料酒。
10.倒入东古酱油。
11.放入一小勺白糖,一勺半盐(根据鱼的多少),倒入没过鱼的清水,烧开,熬至入味。
12.汤汁收的差不多就可以关火了。
13.盛入盘中,撒上香葱末。
14.成品图。
食材明细:
主料::黄花鱼400g,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,酱油适量,料酒适量,甜面酱适量,腐乳适量,葱适量,大料适量,姜适量,蒜适量,
家熬黄花鱼的做法步骤:
1.黄花鱼洗干净解冻
2.碗中加甜面酱、腐乳
3.再加盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁备用
4.备好葱姜蒜、大料
5.黄花鱼均匀裹上小麦粉
6.起油锅,黄花鱼入锅煎
7.煎至双面金黄后葱姜蒜、大料入锅煸香
8.倒入料汁。加适量水,盖上锅盖烧。大火烧开,改小火烧,其间适时轻轻推动鱼
9.收汤入味,即可关火,盛出享用。
小贴士:
1、料汁依据个人口味调制
2、喜欢辣口,可以加些辣椒或辣椒酱。
食材明细:
主料::鲅鱼1条,
辅料::葱4棵,姜1块,蒜瓣3个,盐5茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,料酒2汤匙,油2匙,鸡精1茶匙,
家熬鲅鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼(鲅鱼)切块暴腌两天(少盐)
2.清水冲洗干净控水,中火略微两面煎黄
3.葱姜蒜爆香下鱼块翻炒,加料酒酱油白糖大火改中火焖10分钟左右,略收汁,出锅!
感谢您阅读“97美食网”的《家熬鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼菜谱专题,希望您能喜欢!