食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豇豆肉末焖饭”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：大米3杯，菜脯肉末1份，豇豆200克，
辅料：：香葱适量，细盐1小时，酱油2茶匙，玉米油适量，
豇豆肉末焖饭的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.大米泡洗好后备用。
3.锅里加油将菜脯丁肉末下锅炒香。
4.再将细盐及豇豆改刀下锅同炒至出味。
5.将炒好的豇豆肉末配在米饭上面，再加入清水。
6.选择柴火饭模式进行烹饪。
7.煮好后饭粒饱满又很香。
8.再加入香葱及酱油拌至饭粒挂味即可。
9.这样子花样焖饭就完成了。
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肉末煸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆500克，肉末150克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，生抽适量，
肉末煸豇豆的做法步骤：
1.主辅料： 豇豆、猪肉末、葱姜。
2. 把豇豆洗净、切小段。锅中热油，放入豇豆煸炒。
3. 炒至豇豆收缩、脱水，盛出备用。
4.锅留底油，放入葱姜炒香。放入肉末煸炒。
5.把肉末炒至发白，8分熟。放入备用的豇豆。煸炒均匀后，烹入生抽。
6.加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。
7.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
因为豇豆已经熟了，所以把肉末煸熟之后，放入豇豆后，调味即可。
豇豆肉末小炒
食材明细：
主料：：腌晒好的豇豆250克，肉末80克，
辅料：：泡椒2个，白糖适量，料酒适量，酱油适量，色拉油适量，
豇豆肉末小炒的做法步骤：
1.备料豇豆，肉末，泡椒末。
2.热锅加少许的油，将肉末及泡椒末下锅炒至出味。
3.炒至出味后再将豇豆下锅。
4.加适量白糖炒至食材出味。
5.再加入适量料酒及酱油提味，炒至食材均有挂味即可。
6.家里有香葱的可以再加点香葱，那样子点缀一下就更诱人哦。
小贴士：
腌晒好的豇豆是全熟的状态，所以不用再用清水去焖它至熟。
肉末炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆300克，猪肉200克（三分肥七分瘦），
辅料：：红柿子椒一块，尖椒半个，
配料：：生抽适量，香油适量，葱姜蒜末适量，蚝油适量，盐适量，花生油适量，嫩肉粉适量，豆瓣酱适量，
肉末炒豇豆的做法步骤：
1.原材料
2.豇豆切成小颗粒
3.红柿子椒、尖椒切成颗粒，猪肉剁成肉末
4.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
5.锅内放油8成热爆香葱姜蒜末
6.放入肉末炒熟出锅待用
7.锅内再次放油爆香红柿子椒、尖椒，放入豆瓣酱翻炒
8.放入豇豆炒熟，加少许盐、生抽
9.倒入炒好的肉末，加蚝油，翻炒均匀
10.出锅了
小贴士：
盐要少放，因为放了豆瓣酱和生抽，建议先尝一下
肉末豇豆米
食材明细：
主料：：豇豆200g，肉末80克，胡萝卜半个，红辣椒半个，
辅料：：食用油30ml，老抽少许，蚝油1匙，盐2g，味精少许，葱1段，姜1块，清水适量，
肉末豇豆米的做法步骤：
1.豇豆洗净切末。
2.胡萝卜切丁，葱切葱花，姜切丝，辣椒用水冲一下里面，去籽。
3.锅内放油烧热，放入葱姜炝锅，放肉末炒至发白。
4.放入老抽
5.放入豇豆翻炒
6.放入胡萝卜丁，加蚝油
7.放入一点清水，快速翻炒
8.放入盐和味精
9.放入辣椒圈炒匀即可。
10.出锅盛盘
豇豆炒肉末
食材明细：
主料：：豇豆适量，肉馅适量，
辅料：：葱末适量，蒜末适量，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
豇豆炒肉末的做法步骤：
1.准备葱蒜末和小米辣。
2.准备肉馅备用。
3.豇豆切末小米辣切成圈。
4.锅中热油放入葱蒜炒香。
5.下入肉馅翻炒。
6.加入小米辣加酱油翻炒。
7.下入豇豆 加盐 鸡精炒熟即可。
8.成品图。
【杂蔬肉末焖饭】
食材明细：
主料：：大米适量，胡萝卜适量，土豆适量，速冻玉米适量，速冻青豆适量，猪肉末适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，大葱适量，花椒粉适量，植物油适量，白胡椒粉适量，
【杂蔬肉末焖饭】的做法步骤：
1.准备原材料：猪肉末、速冻玉米和青豆，胡萝卜去皮切丁、土豆去皮切丁。
2.煮锅烧热水将速冻玉米和青豆焯水，捞出控水备用。
3.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色，下入大葱末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均匀。
4.加入玉米、青豆、胡萝卜、土豆继续煸炒一会，下入盐煸炒几下关火。
5.大米淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加入和平时煮饭同样的水。
6.将炒好的杂蔬肉末倒入电饭锅内胆的米中并搅拌几下。
7.电饭锅通电正常煮饭。
8.将虾仁去虾线放在小碗中，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。
9.待电饭锅跳闸后马上把虾仁放入米饭上面继续焖十分钟。
10.将煮好的米饭搅拌几下，盛出后撒点小葱葱花即可（今天家里没有小葱于是撒了点大葱叶，嘿嘿）。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、我放的是速冻玉米和青豆，如果是新鲜的玉米和青豆不用焯水。
2、煮饭的水和正常煮饭一样多就可以，不要多添加。
3、虾仁很容易熟，所以最后放进去焖一会就可以，要不然容易煮太老口感不好。
豆豉肉末炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆1把，豆豉适量，猪肉适量，
辅料：：小米辣2只，葱适量，盐调料匙多半匙，生抽适量，糖小半匙(提鲜，尝不出甜味)，姜适量，
豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：
1.猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟
2.豇豆择洗干净
3.切小丁
4.豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈
5.汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
6.豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠
7.焯熟的豇豆捞出备用
8.锅里注油烧热，下腌制好的肉末
9.炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香
10.下豆豉小火炒香
11.下豇豆丁，调大火
12.翻炒一会
13.加生抽、糖、盐调味
14.炒匀出锅
15.成品
泡豇豆炒肉末
食材明细：
主料：：猪肉末200克，泡豇豆400克，
辅料：：菜油100克，
配料：：干辣椒10克，花椒5克，味精5克，蒜末5克，姜末5克，酱油少许，
泡豇豆炒肉末的做法步骤：
1.将泡豇豆切成粗粒。
2.猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎。
3.姜蒜切末备用。
4.干辣椒切节，花椒备用。
5.炒锅烧热，下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
6.炒干肉末水分，加入适量老抽上色。
7.将炒好的肉末铲到炒锅一边，下泡豇豆粒继续炒，将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味，关火起锅。
小贴士：
家庭炒这款菜的时候，可以加入泡姜泡辣椒，使该菜的泡菜味和辣味更加浓烈一些。也可以加入一些蒜苗使其色彩鲜亮。
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