食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐鱼香小素鸡，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：小素鸡220克，青椒90克，红椒90克，黑木耳5克，
辅料：：淀粉适量，盐适量，白糖1勺，生抽1勺，香醋2勺，蒜蓉辣椒酱2勺，清水2勺，
鱼香小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡、青椒（已清洗清水切块）、红椒（已清洗切块）、黑木耳（已泡发清洗）
2.在碗中加适量的淀粉。
3.加适量的盐。
4.加1勺白糖。
5.加2勺蒜蓉辣椒酱。
6.加1勺生抽。
7.加2勺香醋。
8.加2勺清水。
9.调匀成鱼香汁。
10.将小素鸡拆开包装，放在案板上切成片，待用。
11.将黑木耳下入清水锅中焯开捞出。
12.烧锅倒油烧热，下入青红椒翻炒翻炒至断生。
13.接着，合入切好的小素鸡和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
14.然后，加入调匀的鱼香汁。
15.炒匀，即成。
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香糟茭白小素鸡
食材明细：
主料：：茭白300克，小素鸡220克，
辅料：：香糟卤400毫升，
香糟茭白小素鸡的做法步骤：
1.食材：茭白、小素鸡、香糟卤
2.将茭白剥壳清洗一下捞出。
3.放在案板上切开，待用。
4.将小素鸡拆开包装，放在案板上切开，待用。
5.接着，将切开的茭白下入清水锅中煮开2分钟后捞出。
6.晾凉。
7.然后，合入切好的小素鸡，加入香糟卤拌匀。
8.最后，盖上盖、放入冰箱中，浸泡3——4个小时，就可以吃吃了。
香糟毛豆小素鸡
食材明细：
主料：：毛豆390，小素鸡2段，
辅料：：香糟卤400毫升，
香糟毛豆小素鸡的做法步骤：
1.材料：毛豆、小素鸡
2.香糟卤
3.将毛豆用剪刀剪去一角。
4.洗净。
5.捞出待用。
6.将小素鸡放在案板上切开，待用。
7.随后，将毛豆下入清水锅中。
8.煮开2——3分钟后捞出。
9.用凉开水过凉。
10.然后，将过凉好的毛豆放入保鲜盒中。
11.合入切开的小素鸡。
12.倒入香糟卤搅拌一下。
13.最后，盖上盖、放入冰箱中，浸泡3——4个小时，就可以吃吃了。
酸菜小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡220克，酸菜250克，
辅料：：鸡精适量，
酸菜小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡。
2.酸菜。
3.将小素鸡拆开包装放在案板上切开，待用。
4.将酸菜拆开包装袋、取出酸菜，放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。
6.锅内留少许底油，将炸好的素鸡回入锅中，合入酸菜翻动一下煮开，煮上1分钟，搁点鸡精翻匀，即成。
扁豆炒小素鸡
食材明细：
主料：：扁豆105，小素鸡一段，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：生抽适量，盐少许，鸡精少许，
扁豆炒小素鸡的做法步骤：
1.材料：扁豆、小素鸡、干辣椒（已剪碎）
2.将扁豆抽去筋清洗一下。
3.捞出待用。
4.将小素鸡放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
6.随后，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的小素鸡翻炒一下。
8.然后，加适量的水煮开，煮至扁豆断生。
9.最后，加适量的生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
扁豆烧小素鸡
食材明细：
主料：：扁豆135克，小素鸡220克，
辅料：：生抽适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量，
扁豆烧小素鸡的做法步骤：
1.材料：扁豆、小素鸡
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将小素鸡放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好小素鸡炸一下，捞出。
5.随后，锅内留底油，下入扁豆翻炒翻炒。
6.接着，合入小素鸡，加入一些清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加入1勺白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
13.出锅，装盘。
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