食材明细:
主料::藕2节,干虾仁1小把,
辅料::姜适量(葱姜蒜1小蝶),白醋2勺,油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,
海米葱油拌藕片的做法步骤:
1. 准备好原材料, 切好的藕片放入冷水中, 加入适量的白醋;
2.烧锅开水, 加入适量的盐;
3. 放入藕片进去焯一下;
4.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下, 这样能保持藕片的嫩白脆爽;
5.沥干水分, 加入适量的盐和白醋拌均匀;
6.热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸一下;
7.再放入泡过水的干虾仁进去翻炒;
8.再放入香葱进去煸香;
9.最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中;
10.拌均匀后盛入盘中。
小贴士:
1. 藕片切好后放入加了白醋的水中浸泡, 这样藕片不会发黑; 2. 焯煮藕片时加入点盐, 焯好的藕片立即捞出来放入冷水中浸泡, 这样能保持藕片的爽脆和嫩白; 3. 煸香葱油时, 先煸炒姜蒜末, 再放入泡过的干虾仁进去煸炒, 最后放入易熟的香葱进去煸炒, 煸香后即可用来拌藕片。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,茄子适量,玉米面适量,白面适量,豆腐适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,盐适量,蒜末适量,香琪酱适量,老抽适量,红辣椒块适量,食用油适量,味精适量,
创新茄子的做法步骤:
7.成品
小贴士:
1、鸡蛋饼少放玉米面,放多了发硬不好吃。
2、玉米面和白面的比例是:2:1
3、不要把鸡蛋饼煎太老了,煎太老不好吃了。
4、玉米面、白面都别放太多。
食材明细:
主料::隔夜米饭适量,鸡蛋适量,油豆腐适量,
辅料::豆豉一勺适量,干红辣椒3个适量,葱花适量,花椒适量,红油依据个人口味添加适量,食用油适量,香油适量,盐适量,
创新蛋炒饭的做法步骤:
6.出锅前放入盐翻炒几下,然后放入味精即可。
小贴士:
1。油可以少放点,若是炒饭时干的话可在加点水。2、米饭可以提前拿锅铲提前弄散节省时间。3、油豆腐可以切成片状便于入味。4、红油和干红辣椒可以依据个人口味添加呦。
食材明细:
主料::猪肉300克,鱼泉榨菜1包,
辅料::盐适量,自制万能香料包1包,料酒10克,蚝油半小勺,老抽1小勺,生抽1小勺,鸡粉适量,胡椒粉少许,老姜5克左右,大蒜2克左右,
创新榨菜扣肉的做法步骤:
1.准备一块精五花
2.把五花肉泡在清水里
3.凉水下锅,大火,焯去血水
4.洗净待用
5.把老卤水倒进汤桶里,加入万能香料包(花椒、广八角、陈皮、白芷、山奈、桂皮、砂仁、公丁香、小茴香、广木香、良姜、肉蔻、白胡椒、香叶、香菜籽、排草、甘草等纯天然、绿色、不含任何防腐剂、化学香精、全都是含香辛类的自然植物按特定比例调配组合而成的)1包,大火烧开
6.卤锅中下入五花肉,卤制,开锅后改小火
7.卤好的五花肉捞出
8.把卤好的五花肉切大片,皮朝下摆放在碗里
9.把鱼泉榨菜放在上面
10.把老姜、大蒜切细粒,加入老抽、生抽、盐、料酒、蚝油、白糖、鸡粉、胡椒粉等,做一碗汁
11.把碗汁浇在上面
12.把高压锅里加些水,把腌好碗汁的五花肉蒸碗放进去,蒸60分钟以上
小贴士:
我把五花肉先卤后蒸,不用炸制,利于家庭用油的健康,还降低了崩油的危险,所以初学者也可放心操作。此菜卤制去除了一部分油脂,蒸制又去除了一部分油脂,蒸好后请不要再原汁勾芡了,利于健康,此菜老少皆宜,清香无比。
食材明细:
主料::鲩鱼脊肉350克,酸菜150克,大白菜350克,内酯豆腐350克,
辅料::小西红柿4粒,鸡蛋清适量,红薯淀粉适量,芫荽适量,香葱适量,
配料::油20毫升,盐3克,胡椒粉3克,
创新酸菜鱼的做法步骤:
1.主要材料图。
2.主要材料图。
3.将鱼片加入码味料(盐、胡椒粉和红薯淀粉)搅拌均匀。
4.在鱼片中加入蛋清拌匀。
5.大白菜、豆腐和西红柿切片,芫荽香葱切末。
6.热锅放油。
7.放入酸菜翻炒。
8.放大白菜翻炒。
9.加水煮5分钟。
10.把菜捞出。
11.把汤再次煮滚后,加入鱼片。
12.鱼片浸熟后捞出。
13.放入豆腐和西红柿,煮3分钟。
14.加入芫荽和香葱炒匀,盛出。
小贴士:
鱼片是浸熟的才滑嫩。
食材明细:
主料::水油皮:低筋面粉150g,糖10g,色拉油60g,水70g,油皮:低筋面粉120g,
辅料::蛋黄液适量适量,
配料::馅料:糯米粉100g,蒸熟的南瓜100g,糖40g,芝麻10g,油20g,
创新老婆饼的做法步骤:
1.水油皮的制作:混合水油皮所有材料;揉成均匀光滑的面团;醒1小时;使用前平均分成12份。
2.油酥皮的制作混合油皮材料;搓揉成光滑的面团;醒1小时,使用前平均分成12份。
3.馅的制作:将油、糖、水放进盆里搅拌均匀,分别加入糯米粉、芝麻、蒸熟的南瓜揉成均匀的面团;醒10分钟,使用前平均分成12份。
4.将水油皮按扁,包入一份油酥皮;
5.自上而下卷起来;
6.盖上保鲜膜,松弛15分钟;
7.收口朝上,擀成长条状;
8.自上而下卷起来;盖上保鲜膜再次松弛15分钟;
9.擀成长条状;
10.将小卷收口两端向中间叠起
11.擀成员圆饼
12.包入馅料
13.收口后,按成圆饼
14.完成后的样子
15.表面刷上蛋黄液,并撒上芝麻
16.放入烤盘,烤箱预热170度
17.放进饼胚烘烤15至20分钟表面金黄即可
18.切开的样子
相信《创新葱油藕片》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了藕片的做法专题,希望您能喜欢!