食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“青笋卷三丝——营养更美味”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：青笋1根，胡萝卜1根，香菇6朵，
辅料：：油适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，鸡精适量，
青笋卷三丝——营养更美味的做法步骤：
1.香菇用清水浸泡4小时，洗净；
2.浸泡好的香菇用厨房剪刀剪成条；
3.半根青笋、胡萝卜分别去皮，洗净，切成丝；
4.半根青笋去皮，切成长薄片；
5.锅里注入清水，调入盐、油烧开，将青笋薄片放入锅里汆烫2分钟；捞起过凉开水备用；
6.锅里倒油烧热，放入香菇条翻炒；
7.再放入青笋丝、胡萝卜丝，翻炒均匀；
8.蔬菜断生时，调入蒸鱼豉油；
9.调入盐、鸡精，翻炒均匀即可起锅；
10.盘子里放一片青笋，在青笋上放上蔬菜丝，卷起即可；如果喜欢清爽可口的口感，这样就可以了；如果喜欢菜肴更入味的，浇上加了盐、胡椒粉的水淀粉汁即可。
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培根青笋卷
食材明细：
主料：：培根一袋，青笋7.8根，
辅料：：胡椒粉适量，
培根青笋卷的做法步骤：
1. 培根一袋，青笋7.8根，黑胡椒粉适量
2.. 青笋洗净，切大约8厘米小段，去掉根部口感老的部分
3. 烧开水过一遍青笋段，不要时间太长，容易煮大了影响口感，盛出后立即用冷水过一下，这样保持青笋更加翠绿一些
4.. 培根打开，把切好的青笋段摆好，顺着卷起来，
5.. 依次摆盘放好
6.. 煎锅放到炉灶上，倒入少量植物油，培根卷放入锅内，煎制两面金黄即可
7.最后摆盘一下就可以开吃了！
8. 青笋口感很清脆哦，荤素搭配营养！
营养更美味：肉末酿香菇
食材明细：
主料：：香菇6朵，肉末适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜末适量，葱末适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，
营养更美味：肉末酿香菇的做法步骤：
1.香菇伞盖朝下，用炒香的肉馅填满香菇；将香菇同盘子一起放入蒸锅中，蒸至熟透，食用时撒入葱末即可。
2.干香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分备用；
3.香菇伞盖朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，将香菇蒂剁碎；
4.猪肉剁碎，调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀；
5.胡萝卜剁碎；同香菇碎一起，拌入肉馅里；
6.热锅倒油烧热，将肉末放入锅里煸炒；肉末炒香后，调入生抽、白糖，翻炒均匀，关火；
卷三丝
食材明细：
主料：：东北豆皮三张，黄瓜半根，胡萝卜半根，大葱白一节，
辅料：：辣黄豆酱适量，
卷三丝的做法步骤：
1.所用食材洗净备用，辣椒酱就绪。
2.黄瓜改刀成丝。
3.胡萝卜改刀成丝。
4.葱白改刀成丝。
5.豆皮过开水即可取出，去除豆腥味（这一步也可忽略），铺开放入三种丝。
6.卷紧成条状。
7.打斜刀如图。
8.排盘即可。
9.依次做完，小清新哦。
10.来份辣黄豆酱佐料碗即可享用。
11.成品图。
小贴士：
佐料碗随性搭配！辣椒酱，甜面酱，自制酱料均可，喜欢就好！
培根青笋卷的做法
周末给牛牛做了个培根青笋卷，吃起来清脆爽口，味道很赞，很有西餐的感觉！
材料：
培根，一袋，青笋，7.8根，黑胡椒粉适量，，
培根青笋卷的做法的做法步骤：
步骤1，培根一袋，青笋7.8根，黑胡椒粉适量
步骤2，青笋洗净，切大约8厘米小段，去掉根部口感老的部分
步骤3，烧开水过一遍青笋段，不要时间太长，容易煮大了影响口感，盛出后立即用冷水过一下，这样保持青笋更加翠绿一些
步骤4，培根打开，把切好的青笋段摆好，顺着卷起来，
步骤5，依次摆盘放好
步骤6，煎锅放到炉灶上，倒入少量植物油，培根卷放入锅内，煎制两面金黄即可
步骤7，最后摆盘一下就可以开吃了！
步骤8，青笋口感很清脆哦，荤素搭配营养！
凉拌青红白三丝
食材明细：
主料：：洋葱50克，胡萝卜100克，菜椒50克，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，大蒜适量，白砂糖适量，醋适量，鸡精适量，
凉拌青红白三丝的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丝。
2.洋葱和菜椒也切丝。
3.锅中烧开水把胡萝卜丝放入灼熟。
4.灼熟的胡萝卜丝用凉水冲洗几遍。
5.把胡萝卜丝和菜椒丝洋葱丝混合一起。
6.加入大蒜末。
7.加入适量盐，白砂糖，醋，鸡精。
8.滴入适量芝麻油搅拌均匀即可。
小贴士：
1.洋葱带有辛辣味，所以切的尽量细一点，如果还是吃不了那个辣味的话就灼水一下。
2.菜椒本来就可以生吃的，所以不用灼水。
醋拌青笋萝卜丝
青笋切成细丝。胡萝卜切成丝。蒜剁成末，香葱切成葱花。
材料：
主料：莴笋250g，胡萝卜100g，
辅料：芝麻油适量，细香葱适量，香醋适量，味精适量，大蒜适量，，
醋拌青笋萝卜丝的做法步骤：
1. 青笋切成细丝
2. 胡萝卜切成丝
3. 蒜剁成末，香葱切成葱花
4. 胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。
5. 青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里
6. 加入适量的盐和味精
7. 加入几滴香油
8. 倒入香醋，醋可以稍多放一点
9. 撒入香葱
10. 拌匀装盘就完成了
营养三丝汤
食材明细：
主料：：红萝卜1条，花青瓜1条，火腿10克，
辅料：：葱花少量，
配料：：食盐5克，鸡粉3克，香麻油适量，
营养三丝汤的做法步骤：
1.将青瓜洗干净，但不需要削皮，红萝卜削皮洗干净；
2.先将锅烧水，然后将三种主材切成丝，不要切太细；
3.待锅中水烧开后，放入火腿丝煮一分钟在放入红萝卜丝煮大约三分钟，随即调味，最后将青瓜丝和葱花或者香菜放入，滴入香麻油即可。
小贴士：
最后才放青瓜丝是因为青瓜丝布适宜煮太久，放入即可吃起来才脆。调料还可加入味精和鲜蚝油，这就根据个人口味添减。谢谢！
青蔬三丝紫甘蓝
食材明细：
紫甘蓝适量，胡萝卜适量，甜椒适量，肉丝适量，食用油适量，葱姜蒜适量
青蔬三丝紫甘蓝的做法步骤：
第1步温油滑入肉丝和三宝~肉丝变色后，加紫甘蓝热火翻炒~
第2步待紫甘蓝六成熟后，加入胡萝卜、甜椒，翻炒~~调入鸡精、盐即可~~青菜一定要趁热吃，冷了就没有特有的香味咯~
青笋肉片
食材明细：
主料：：青笋1根，猪瘦肉0.5kg，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，蒜适量，
青笋肉片的做法步骤：
1.青笋去皮、洗净、切片备用。
2.瘦肉切片，加盐、油、生抽、葱姜蒜拌匀，码味大约15-20分钟。
3.热锅烧油，加入码好味的肉片翻炒。
4.肉片炒断生后，加入青笋片继续翻炒。可根据口味加适量生抽和味精调味。
5.完成！
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