1.豇豆木耳丝
食材明细:
主料::豇豆250克,
辅料::木耳适量,蒜末适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,味精适量,
豇豆木耳丝的做法步骤:
1.豇豆清洗干净之后折断
2.木耳切丝,大蒜切末
3.起锅烧热倒入豆瓣酱煸炒
4.倒入豇豆继续煸炒
5.倒入木耳丝,蒜末炒一小会放入适量的水焖一下放入味精即可。豆瓣酱很咸就不用房盐
6.这是好好的豇豆木耳丝
小贴士:
豇豆有化湿补脾,补肾的作用。
多吃豇豆能治疗呕吐,打嗝等不适。
小孩食积气胀的时候用生豇豆适量,细嚼后咽下可以起到一定的缓解作用。
2.三鲜豇豆
食材明细:
豇豆200克,丝瓜100克,番茄100克,油菜25克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,味精1克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉1克,花生油80克,淀粉(玉米)3克
三鲜豇豆的做法步骤:
1. 丝瓜刮去皮,洗净,切成4厘米长的条;
2. 番茄洗净去皮,切成薄片;
3. 姜、葱、蒜洗净,切成姜丝、蒜丝、葱节;
4. 豇豆洗净,切成4厘米长的节;
5. 青叶菜(油菜)洗净;
6. 锅上中火,注入油50克,烧至七成热,放入丝瓜、豇豆,翻炒几下,加汤150克,放姜丝、蒜丝、葱节,小火焖5分钟;
7. 锅内加番茄、青叶菜、精盐、胡椒粉、白糖烧开,用炒勺翻推;
8. 撒味精、勾芡,淋明油,起锅装盘即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
3.干豇豆拌肚丝
食材明细:
猪肚500克,豇豆150克,辣椒(红、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克
干豇豆拌肚丝的做法步骤:
1. 将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净;
2. 然后将猪大肚放入锅内出水,除尽异味;
3. 再将猪大肚放入锅中煮熟;
4. 将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。
小贴士:
1. 干豇豆不能卤得太软;2. 肚子不能压得太软;3. 拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。1. 猪肚富含脂肪、蛋白质、味甘性平,具滋阴、润燥的功效;2. 豇豆也富含蛋白质、碳水化合物等,味甘性平,具有理中益气、健脾补肾、散血消肿、清热解毒等功效;3. 二者为伍配菜,相得益彰。
4.三丝
食材明细:
白萝卜5000克,干豆腐3500克,姜150克,植物油1500克,大葱500克
三丝的做法步骤:
把酱腌萝卜、姜、干豆腐切成丝,勺底打油,葱爆锅,加入姜丝,萝卜丝,豆腐丝,翻炒几下出锅即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
5.微波三丝
食材明细:
红萝卜丝,豆干丝,青椒丝,花生油,生抽,盐,炒好的花生碎
微波三丝的做法步骤:
1、先将洗净的红萝卜丝、豆干丝、青椒丝切成丝;
2、把它放在微波炉适用的盒子里,然后放上少许的花生油、生抽、盐中档3分钟便可,完成后洒上炒好的花生碎。
小贴士:
想青椒丝更入味,可切丝后用盐腌10分钟,然后再冲洗。
更新时间:2023/11/03