雪菜摊鸡蛋

食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了雪菜摊鸡蛋，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，雪菜90克，

辅料：：料酒适量，鸡精适量，

雪菜摊鸡蛋的做法步骤：

1.材料：鸡蛋、雪菜（已清洗切碎）

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.打成蛋液。

4.接着，合入切碎的雪菜。

5.然后，加适量的鸡精。

6.拌匀。

7.烧锅倒油烧热，下入蛋液摊成块，即成。

8.出锅，装盘。

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菠菜摊鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，菠菜100克，

辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，

菠菜摊鸡蛋的做法步骤：

1.菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放沸水中焯一下去除部分草酸。

2.焯好水的菠菜放凉后切细备用。

3.鸡蛋打在碗里打匀。

4.放入切好的菠菜。

5.放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。

6.放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。

7.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。

8.菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。

小贴士：

1、菠菜沸水是为了去除部分草酸。

2、我放的菠菜有点多，成品不是很好看，但味道不错，不喜欢吃菠菜的可以减少菠菜的用量。

【生菜摊鸡蛋】

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，生菜1棵，

辅料：：水淀粉2勺，鸡精少许，盐适量，

【生菜摊鸡蛋】的做法步骤：

1.原料准备好；

2.鸡蛋磕开，用筷子打散；

3.生菜洗净切成细丝；

4.切好的生菜放入蛋液中，搅拌均匀；

5.倒入准备好的水淀粉；

6.放入适量盐

7.放入少许鸡精，搅打至盐和鸡精融化；

8.平底锅入适量油烧热，倒入蛋液，待底部凝固后，用木铲翻面；

9.待另一面也凝固，用铲子快速把鸡蛋铲成合适的大小即可；

小贴士：

1、鸡蛋液中放入少许水淀粉，可令鸡蛋蓬松绵软可口；

2、两面蛋液都凝固后，应快速用木铲铲松并出锅，以保持鲜嫩。

【北京】韭菜摊鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋四个，韭菜一把，

辅料：：植物油适量，盐适量，

【北京】韭菜摊鸡蛋的做法步骤：

1.韭菜择洗干净，鸡蛋准备好

2.鸡蛋入盆儿中

3.韭菜切碎

4.将韭菜入鸡蛋液中，加适量盐，搅拌均匀

5.平底煎锅中倒适量油

6.油到7、8成热时，将韭菜鸡蛋液倒入锅中，先别动，待底部定型后再翻身

7.看，下面微微焦黄色，滋滋冒油，倍儿香，待蛋液完全凝固就可出锅

8.好香好香

9.外焦里嫩

小贴士：

韭菜和鸡蛋的用量可根据喜好来调整；
我觉得油放多一点更显鲜嫩；
蛋液入锅后先不要搅拌，待定型后再翻，块太碎不好吃。

懒人餐 韭菜摊鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜1把，

辅料：：鸡蛋4个，盐适量，油适量，

懒人餐 韭菜摊鸡蛋的做法步骤：

1.韭菜洗干净。

2.韭菜切沫

3.打入鸡蛋，放入盐。

4.搅拌均匀。

5.锅中倒油。

6.油热以后倒入鸡蛋和韭菜的混合液。

7.翻炒。

8.装盘。

感谢您阅读“97美食网”的《雪菜摊鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱花摊鸡蛋专题，希望您能喜欢！