不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《《蚝油丝瓜烧豆腐》——养颜菜》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：丝瓜适量，白豆腐适量，
辅料：：小葱适量，肉末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，蚝油适量，猪油适量，
《蚝油丝瓜烧豆腐》——养颜菜的做法步骤：
1.准备食材，蚝油，丝瓜，小葱，郫县豆瓣酱，肉沫，白豆腐。
2.丝瓜，小葱洗干净。
3.丝瓜去皮，切成滚刀块。
4.小葱切沫。
5.豆腐切块。
6.热锅，放猪油化开。
7.放豆腐，把两面煎黄。
8.煎好拿出来备用。
9.用锅里的油炒肉沫。
10.放郫县豆瓣酱炒香。
11.放水烧开。
12.放豆腐炖5分钟。
13.放丝瓜炖差不多3分钟。
14.放盐。
15.放鸡精
16.放蚝油。
17.放葱花炒匀就可以了！
小贴士：
这道菜做出来一定要有汤汁才好吃。
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豆腐烧丝瓜
食材明细：
主料：：豆腐50g，丝瓜1根，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，菜籽油少许，
豆腐烧丝瓜的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆腐切成一厘米，小方块。
3.丝瓜削皮，改刀瓜条。
4.热油，放入豆腐块煎至金黄。
5.倒入丝瓜条，加少许盐胡椒粉，翻炒几分钟即可。
小贴士：
丝瓜的烹饪时间不宜太久，否则丝瓜会变黑，影响菜色。
丝瓜富含水分，出锅后丝瓜会自然出汁。
丝瓜烧豆腐。
食材明细：
主料：：丝瓜适量，豆腐适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，花椒适量，小葱适量，淀粉适量，
丝瓜烧豆腐。的做法步骤：
1.将豆腐切成小块正方形，丝瓜切整小段
2.将油倒入炒锅，先将豆腐炸至金黄色。
3.锅内剩余的油用来炒丝瓜，然后在倒入豆腐，将淀粉和开水混合到入锅内烧一会。
4.然后放盐和味精，将葱切小段然后起锅。
【东北】蚝油烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉肠适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，盐少许，葱适量，
【东北】蚝油烧豆腐的做法步骤：
1.主辅料： 豆腐、肉肠
2. 把豆腐切小块。
3. 把肉肠切粒。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入肉肠粒炒匀。
6. 放入豆腐块。
7.加入适量蚝油。
8. 翻勺炒匀。
9. 加适量清水烧制1--2分钟。
10. 加盐调味，旺火收汁。即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、肉肠是配料，也可以不加。
2、为了保证豆腐的软嫩，烧制的时间不可过长。
蚝油香菇烧豆腐
食材明细：
主料：：炸豆腐适量，香菇适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，胡椒粉少许，
蚝油香菇烧豆腐的做法步骤：
1.炸豆腐清洗一遍，沥干水分。
2.干香菇提前用热水泡软，洗净，泡香菇的水留着备用。
3.用泡香菇的水，蚝油，酱油，胡椒粉和水调一个碗汁。
4.炒锅预热倒油，放入葱段炒香，再放入香菇翻炒。
5.放入炸豆腐翻炒。
6.倒入碗汁，盖盖，中火烧5分钟左右。
7.大火收汁。
小贴士：
碗汁的调料根据自己的口味来放。蚝油和酱油都含盐，就不用放盐了。
蚝油肉片丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，里脊适量，
辅料：：蚝油适量，糖适量，盐适量，料酒适量，
蚝油肉片丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去掉硬皮 切成滚刀块。
2.锅中加水，水开加入盐和几滴油，下入丝瓜焯水，控干水分。
3.肉片加入盐 蛋清 油 淀粉上浆【腌制10分钟，这样肉片能够吸足水分，炒出更嫩】。
4.热锅温油滑开肉片，使肉片变白，把肉片倒出控油。
5.锅中留底油，放入蚝油煸炒。
6.加入糖 料酒倒入肉片和焯好水的丝瓜，煸炒均匀即可。蚝油本身是咸的不要再放盐了。
丝瓜烧豆腐的做法
秋天悄悄来了，凉爽的同时也有一点儿干燥，早上起来鼻子干嗓子痛，搞不好还会流鼻血，可以通过调整饮食来改变这些情况。少食辛辣多吃素，做菜时少用调味料，以起到清补的作用。今天分享丝瓜烧豆腐的做法，做法非常简单，属于快手家常素菜，不需要用很多调料都特别鲜美。豆腐我用的是嫩豆腐，不用煎不用炸，直接下锅稍煮不仅可以保持豆腐块的完整，吃起来也非常清爽，丝瓜含水量比较大，维生素含量丰富，清热利水，跟豆腐那是绝好的搭配。除了丝瓜和豆腐，我还加了一点儿枸杞，丰富营养也丰富菜的颜色，如果不喜欢可以换成虾仁或者彩椒，都很好呢。这个搭配用来煮汤也非常好。
材料：
丝瓜一根，豆腐一块，大蒜一朵，枸杞一把，色拉油10克，盐2克，生抽5克，，
丝瓜烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。
步骤2，豆腐切块或者切丁备用。
步骤3，丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。
步骤4，炒锅倒一点儿油，下入大蒜炒香。
步骤5，倒入丝瓜翻炒，
步骤6，之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一点儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一点点儿水就可以了。
步骤7，之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。
步骤8，最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。
蚝油鸡胗丝瓜
我们家吃的鸡胗是仿荤制品，喜欢吃鸡胗的朋友可以换成鸡胗试一下。
蚝油鸡胗丝瓜
原料：素鸡胗、丝瓜、姜、蚝油、盐、料酒。
蚝油鸡胗丝瓜的做法
1、素鸡胗。是一种薯类制品。口感十分接近。
2、取出来用清水浸泡一小时。切成条状。
3、用料酒腌一下。
4、自种的丝瓜两根。
5、去皮、切成片。
6、锅里放油，姜爆锅。
7、先放入丝瓜片翻炒至半透明。
8、倒入鸡胗翻炒。
9、倒入蚝油调味。
10、适量盐调味。再翻炒几下即可出锅。
11、丝瓜水分较大，出锅的时候连汤汁一起，也是非常美味的。
特别提示
1、鸡胗要大火快炒，否则容易变老。哦，我说的是真的鸡胗，不是素的，当然，素鸡胗也有这个特点。
2、丝瓜炒的时间也不要过久，变软就熟了，时间久了会化掉。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
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