食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“炝炒小青菜——快手健康菜 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：油适量，干红辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，
炝炒小青菜——快手健康菜的做法步骤：
1.青菜用流动水不断冲洗，去除残余农药；青菜冲洗干净后，沥干水分备用；
2.干红辣椒剪碎，备好花椒；
3.炒锅倒适量油烧热，转小火，将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香；
4.将青菜倒进锅里，用大火迅速翻炒10S；
5.关火，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
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浇汁香菇青菜——健康快手菜
食材明细：
主料：：青菜6颗，香菇6朵，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，生抽适量，油适量，淀粉适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
浇汁香菇青菜——健康快手菜的做法步骤：
1.青菜用盐水洗净，香菇提前泡发。生抽同少量淀粉，白糖，清水调成汁备用。
2.锅里清水烧开，放香菇入锅烫3分钟。
3.放青菜烫2分钟，主要是烫青菜头，可以用筷子夹起青菜尾部，以免叶子烫过了。将烫好的青菜、香菇摆盘。
4.起油锅，倒少量油，爆香姜末、蒜末。
5.将调好的汁倒入锅里，烧开后熄火。
6.将烧开后的汁浇在香菇青菜上即可。
炝炒空心菜〖夏日快手菜〗
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，
炝炒空心菜〖夏日快手菜〗的做法步骤：
1.空心菜摘洗干净
2.油锅小火炒香干辣椒，花椒，蒜末
3.放入空心菜，大火翻炒，断生即可
青笋炒洋葱——健康快手菜
食材明细：
主料：：青笋1根，洋葱1个，
辅料：：小米辣2个，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，
青笋炒洋葱——健康快手菜的做法步骤：
1.青笋去皮，洗净，切片，如图；
2.洋葱撕去外面的老皮，洗净，切大片，如图；
3.小米辣洗净，切圈，如图；
4.锅里倒油烧热，放入青笋片下锅，大火翻炒；
5.再放入洋葱片，翻炒均匀。
6.调入适量生抽；
7.调入蒸鱼豉油；
8.蔬菜都熟软时，调入盐、鸡精、小米辣翻炒均匀，关火即可。
快手菜小油菜炒血豆腐
血豆腐，是用猪血、鸡血、鸭血等为原材料加工而成的一种食物，猪血、鸭血、鸡血等大多属凉性食物，食用一定量的血豆腐就具有清热解毒的作用，同时还具有一定的补血作用。
记得小时候特别不喜欢吃它，感觉腥味太重，每当这个时候妈妈就会告诉我们，多吃血豆腐有利于身体健康哦！它有效地帮助你清理肠道中的垃圾，同时还能防治缺铁性贫血，正好我偶儿会出现缺铁性贫血症状，慢慢地就被动接受它。虽然谈不上喜欢，但也不再排斥。
现在自己也身为人母，隔段时间就会买点血豆腐回来做菜吃，每当小朋友不吃的时候就会像妈妈原来告诫我们一样告诉小朋友，除了给他讲一些血豆腐的营养价值外还会在烹饪方法上下些功夫，采取不同的制作方法，找到适合他喜欢的做法。
快手菜小油菜炒血豆腐
食材：鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许
小油菜炒血豆腐的做法
1、准备好食材，并清洗干净
2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用
3、锅里倒入少许油，烧热后加入蒜末小火翻炒
4、待蒜炒出香味后，加入焯水后的鸭血一起翻炒
5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒
6、炒至小油菜变色后，加入适量盐翻炒均匀出锅
小贴士
1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味
2、加入小油菜后，改大火快速爆炒出锅
网站小提示
蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老，减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
小青菜炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半斤，青菜3颗，
辅料：：葱3根，蒜瓣4个，辣椒三根，盐少许，花椒面少许，
小青菜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片稍厚
2.青菜洗净掰碎
3.蒜瓣切片，葱和辣椒滚刀切
4.热锅起油
5.豆腐煎至两面金黄
6.下葱蒜辣椒爆香后下青菜翻炒。
清炒小青菜
食材明细：
主料：：小青菜600g，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
清炒小青菜的做法步骤：
1.小青菜洗净备用
2.大蒜切好备用
3.锅入油烧至8成热，把大蒜放进入爆香
4.然后把小青菜放进去快速翻炒几下，加盐和鸡精即可
小贴士：
炒青菜时一定要掌握好火候，还要快速不停的翻炒，不然炒出来的青菜就黄了。
猪肝炒小青菜
食材明细：
主料：：小青菜180克，猪肝170克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
猪肝炒小青菜的做法步骤：
1.食材：小青菜（已洗净）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.接着，将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6.烧锅倒油烧热，下入已洗净的小青菜翻炒翻炒。
7.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
炝炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，
炝炒油麦菜的做法步骤：
1.准备好材料，洗净切段
2.热油锅下干辣椒段
3.下菜快速翻炒加盐加蒜
4.出锅
小贴士：
1、一定快炒哦！
炝炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜400g，
辅料：：花生油10g，葱花适量，
配料：：干红辣椒1个，干花椒30粒，盐适量，生抽15ml，陈醋10ml，
炝炒娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净切菱形块备用。
2.葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。
3.热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。
4.加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。
5.将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。
6.娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。
“ 快手小炒菜 ”青菜炒香肠
食材明细：
主料：：青菜适量，香肠一根，
辅料：：油适量，葱适量，干椒适量，十三香适量，酱油适量，盐适量！，
“ 快手小炒菜 ”青菜炒香肠的做法步骤：
1.成品！
2.青菜适量，洗干净！
3.青菜切小段！
4.锅里适量油，葱干椒爆锅，适量十三香！
5.倒入青菜炒制断生，加入适量酱油！
6.倒入香肠，翻炒，加入适量盐调味，炒好出锅！
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