食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出酸豇豆炒肉丁，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：酸豇豆适量，瘦肉适量，
辅料：：朝天椒适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，香油适量，五香粉适量，淀粉适量，
酸豇豆炒肉丁的做法步骤：
1.材料：酸豇豆 瘦肉 朝天椒 姜 酱油 香油 五香粉 淀粉 植物油 鸡精
2.做法：1 酸豇豆切成丁 ，辣椒洗净切成小圈，姜 切成末
3.瘦肉洗净切成小丁，用淀粉 五香粉和香油拌均匀 ，静止一会
4.锅里油热7成，加瘦肉丁，炒到变色捞起
5.锅里留底油 ，加姜末辣椒圈爆香
6.加酸豇豆翻炒
7.加瘦肉丁继续翻炒一会，
8.再加酱油和鸡精尝味出锅
小贴士：
一般酸豇豆都很咸，炒时得尝尝味道，再加盐，要不就咸了，不吃辣椒的可以少放或不放，一样的美味。
97msw.cOm延伸阅读
炒酸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，
辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，
炒酸豇豆的做法步骤：
1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
小贴士：
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
鸡肉炒酸豇豆
食材明细：
主料：：酸豇豆200g，鸡肉50g，
辅料：：豆瓣酱1勺，
鸡肉炒酸豇豆的做法步骤：
1.酸豇豆切成小段用水泡着，清除多余的酸味和咸味。
2.泡半个小时沥干水分捞出，鸡丁切好备用。
3.油热后倒入肉丁翻炒。
4.放入豆瓣酱翻炒出香味，一定要炒香了豆瓣酱才能放入豇豆哦！
5.倒入豇豆炒均匀即可出锅。
6.装盘。
小贴士：
一定要炒香了豆瓣酱才能放入豇豆哦！
酸豇豆炒肉末
食材明细：
主料：：酸豇豆200g，肉末200g，
辅料：：盐少许，鸡精少许，蒜少许，姜少许，花椒面少许，辣椒节适量，
酸豇豆炒肉末的做法步骤：
1.将酸豇豆切成沫，蒜姜也切成沫，待用。
2.在超市买的包饺子的肉沫，如果有时间的可以自己把瘦肉切碎，更好吃。
3.将油烧热，可以多放些油；加入蒜末姜末和辣椒节，炒香，加入肉沫翻炒至肉熟。
4.肉沫差不多炒熟啦！??
5.加入酸豇豆翻炒，加少许盐，花椒面，鸡精，酱油。
6.出锅啦！下饭吃很棒。。
酸豇豆炒肉
食材明细：
主料：：酸豇豆300g，姜适量，五香粉适量，葱适量，
辅料：：猪肉100g，生抽适量，生粉适量，干辣椒适量，
酸豇豆炒肉的做法步骤：
1.猪肉剁成肉沫，加入姜，生抽，生粉，五香粉，腌制十分钟。
2.酸豇豆切成粒，干辣椒切成段，葱切段。
3.锅内放入适量的油，烧热，放入肉沫，翻炒均匀，先盛盘待用。
4.锅内放一点油，烧热，放入辣椒，爆香，倒入酸豇豆，炒至微干，放入肉沫，翻炒均匀，撒入葱花，装盘。
小贴士：
酸豇豆用水清洗两遍，以免太咸，最好是自己泡制的豇豆喔。
酸豇豆炒腊肉
我把这湘味腊肉发到电子盘群里，群友说四川腊肉好吃，因为他是四川的，也有的说是湘味腊肉好吃，其实每个地方的腊肉都各具特色，各有各的自作方法，但是自作时间都差不多的，就是每年的冬腊月，即小雪至立春前，用腊月的猪肉，加盐，好几种香料腌制、然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。就是每家年货中最重要的肉类了。也是招待亲朋好友的美味佳肴。
酸豇豆，就是腌制过的豇豆。豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
湘味四溢的酸豇豆炒腊肉
主料：湘味腊花肉、酸豇豆
辅料：植物油、姜、小米椒、香葱、生抽、白糖
酸豇豆炒腊肉的做法
1、把酸豇豆用凉水泡泡洗净切小丁，腊肉用凉水泡泡洗净去皮切片，葱姜洗净切末，小米椒洗净切末
2、热锅加少许的油，下腊肉，把腊肉的肥肉部分炒至透明色出油
3、加入姜末炒香，加入小米椒、酸豇豆炒香,大约炒2分钟左右
4、加生抽、白糖、葱花，翻炒均匀即可
相信《酸豇豆炒肉丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！
