食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐多蔬肉片盖浇饭，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：里脊肉100g，土豆150g，洋葱100g，红彩椒50g，绿彩椒50g，大米150g，
辅料：：植物油50g，香油1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，鸡精适量，葱适量，姜适量，白糖1茶匙，
多蔬肉片盖浇饭的做法步骤：
1.食材。
2.大米3分之1碗。
3.淘洗干净。
4.加入3分之2的水放入蒸锅内、蒸熟、扣到盘里。
5.里脊肉切片、洋葱、土豆、彩椒切菱形片、葱、姜切末。
6.锅里腐乳植物油烧热、放入葱、姜末爆香、放入肉片煸炒、放入土豆煸炒、放入洋葱、彩椒煸炒。
7.放入酱油煸炒。
8.放入酱油煸炒。
9.加入鸡精、白糖、香油翻炒均匀。
10.出锅装盘。
小贴士：
生活小贴士：
蒸米饭时浸泡的时间不要太长，以免营养流失。
蒸米饭时要用热水、开锅后放入，这样蒸的时间短、熟的快，蒸熟的米饭格外美味、营养好吃。
97Msw.com相关知识
肉酱杂蔬盖浇饭
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，香葱适量，肉酱适量，米饭适量，
辅料：：盐适量，
肉酱杂蔬盖浇饭的做法步骤：
1.准备好材料：肉酱，草菇，香葱，紫甘蓝，红萝卜
2.把蔬菜都切成小片，香葱切成末
3.锅里放少量的油
4.下次杂蔬翻炒，加适量的盐
5.翻炒起锅装小碗里待用
6.把杂酱放锅里加适量开水小火慢炖开，
7.杂酱和杂蔬放在小碗里
8.准备一碗米饭扣在盘子里，浇上炒好的肉酱和蔬菜就可以了
小贴士：
里面的配菜可以换成自己喜欢的，这样简单的操作就能解决一顿饭了
时蔬猪肉盖浇饭
食材明细：
主料：：猪肉一小块，胡萝卜半根，芦笋三根，香菇4朵，
辅料：：盐适量，生姜两片，大葱适量，生抽半勺，老抽小半勺，蚝油一茶匙，玉米淀粉适量，花生油适量，
时蔬猪肉盖浇饭的做法步骤：
1.将两杯米淘洗干净后，放入蒸米脱糖电饭煲中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。
2.两杯米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。二十几分钟后米饭就煮好用了。米饭颗粒分明，松散而不粘牙。
3.首先将铁锅烧热，放入适量的花生油，将猪肉丁放入锅中，炒到颜色发白。
4.放入姜丝和葱段炒出香味，接着将胡萝卜丁放入锅中，炒到胡萝卜丁变软。
5.接着将香菇丁和芦笋丁一同放入锅中，开大火翻炒。
6.6、往锅中放入少许清水，盖上锅盖，大火煮两分钟。
7.炒到锅中的水还剩一半的时候，可以根据个人的口味调入适量的盐，翻炒均匀。
8.调一碗料汁：小碗中放入三勺清水，放入半勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油，半勺玉米淀粉，少许白砂糖，用筷子搅拌均匀。将调好的料汁淋入锅中，小火煮到汤汁收浓稠即可出锅。
9.将煮好的米饭盛出来倒扣在盘中，再将炒好的菜浇到米饭上，趁热吃吧。
10.鲜香可口，汤汁用来泡米饭也是一绝。
肉片炒杂蔬
食材明细：
主料：：猪肉约200克，黄瓜多半根，尖椒1根，胡萝卜1根，香菇3朵，
辅料：：葱少许，盐适量，姜适量，
腌肉料：：胡椒粉少许，生抽适量，老抽少许，淀粉少许，植物油1勺，
肉片炒杂蔬的做法步骤：
1.猪瘦肉一块，洗净。
2.切片，加生抽，少许老抽，胡椒粉，淀粉。
3.先抓匀，再加点植物油抓匀，腌制10分钟左右。
4.胡萝卜、尖椒、黄瓜、香菇分别切片。
5.锅烧热，稍微多加点油，油温热时下入腌好的肉片。
6.快速滑散，炒至肉片变色时把肉片盛出备用。
7.用锅里的底油炒香葱姜，胡萝卜。
8.下入香菇片。
9.翻炒至香菇变软。
10.加入尖椒和黄瓜，翻炒几下。
11.加入炒好的肉片，翻炒几下。
12.加盐调味。
13.翻炒均匀即可。
小蔬肉片汤
食材明细：
主料：：豆腐泡200克，青菜100克，猪肉100克，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：细盐适量，冬菜适量，料酒适量，
小蔬肉片汤的做法步骤：
1.备***腐泡，猪肉，青菜。
2.汤锅加水煮开。
3.豆腐泡先用温水冲泡一下，再沥水下锅。
4.加入适量细盐同煮。
5.煮至豆腐泡膨胀并浮起时，加入适量料酒提鲜。
6.汤水重开后，加入青菜。
7.再加入肉片。
8.最后再加上适量冬菜。
9.关火，加入适量鸡精即完成。
10.小蔬肉片汤完成。
小贴士：
下任何一种食材，汤水一定要开，再将食材下锅。
时蔬腰果炒肉片
这是叫人一看就知道好吃的菜，大宝是这么说地。
乍一看五颜六色，
其实还是相当好吃地！
健康美味家常菜---【时蔬腰果炒肉片】
材料：猪腿肉200克、生抽1又1/2大匙、十三香1/2小匙、胡萝卜半根、杏鲍菇小型1个、扁豆角200克、腰果2大匙、水淀粉（水1大匙+淀粉1小匙）、盐、蚝油1又1/2大匙、糖1小匙、葱4片、姜2片切丝、大蒜3瓣切碎、花椒1/2小匙
时蔬腰果炒肉片的做法
1。胡萝卜切片，锅中水烧开，下入胡萝卜片焯5分钟，再下入杏鲍菇和扁豆焯至断生，捞出入凉水备用。
2。肉切薄片，加入生抽、十三香拌匀备用。
3。炒锅入少量橄榄油和腰果小火炒至腰果变黄捞出。
4。下入葱姜蒜和花椒炒香。
5。下入肉片炒至肉变色。
6。下入焯过的蔬菜炒匀。
7。倒入拌匀的淀粉水炒匀后，加入盐和蚝油调味，最后加入腰果即成！
牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：姜1块，蒜3颗，干辣椒几个，八角2个，香叶几片，草果2个，盐1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，鸡粉1/2勺，葱1颗，郫县红油豆瓣酱1勺，白酒1勺，食用油适量，花椒几粒，
牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.有没有想来一盘的呢！
2.自己做分量超足。
3.牛肉切块，焯水捞出控水备用。
4.姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下，不容易糊掉。
5.锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。
6.放入牛肉翻炒片刻。
7.烹入一大勺白酒，激发出牛肉的香味。
8.放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。
9.在分别放入一勺生抽，一勺老抽，炒均匀。
10.加入适量开水。
11.放入香料。
12.调入一勺白糖。
13.转入电压力锅时间为30分钟即可。
14.转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。
15.配上蔬菜米饭。
16.大块牛肉吃起来真是舒服。
17.可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。
18.再来一个鸡蛋吧！营养不要太丰富！
什锦盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆1个，肉片适量，饭适量，上海青4棵，
辅料：：胡萝卜1/4个，水萝卜1/4个，鸡蛋3个，料酒适量，淀粉适量，
什锦盖浇饭的做法步骤：
1.肉肉解冻
2.加入料酒，淀粉，腌制
3.上海青洗净改刀，放入热水中焯一下
4.Fabler 提醒，加一点点油，蔬菜颜色更棒
5.改刀吧，土豆
6.煎鸡蛋。我家是三人份的。
7.肉肉，炒半熟，加酱油上色，起锅。为啥？因为后期还要和土豆一起，如果一直在锅里，肉就老了。
8.锅里加入油，盖上锅盖，慢慢炸，慢慢炸，要有炸土豆的那种焦香的味道。
9.加入肉肉，大火收汁，味道棒棒哒
10.两种萝卜擦丝。因为肉肉不是纯瘦的，有点肥肉，防止油腻，来点爽口蔬菜。
11.装盘...米饭在最下面。
多味果蔬棉花糖
食材明细：
主料：：棉花糖300g，奶粉150g，
辅料：：无盐黄油20g，抹茶粉5g，果蔬干适量，蔓越莓适量，核桃碎适量，芝麻适量，陈皮丁适量，花生碎适量，
多味果蔬棉花糖的做法步骤：
1.果蔬口味棉花糖食材集合。
2.将黄油融化。
3.加入棉花糖搅拌均与，加入奶粉搅拌均匀。
4.加入适量的果蔬干，搅拌均匀，装入盘子中定型，晾凉后，刀切成型。
5.抹茶味的棉花糖。
6.将黄油融化。
7.加入棉花糖搅拌均匀。
8.加入抹茶粉搅拌均匀。
9.加入奶粉搅拌均匀。
10.加入不同口味的果干。
11.搅拌均匀。
12.装入盘子中，晾凉后，刀切成型即可。
小贴士：
只要搅拌均匀所有的食材，美味的棉花糖就可以做成滴
猪排盖浇饭
如果要问哪一类人群大清早就想吃肉、就能吃下肉，当属半大孩子无疑，尤其是面临考试压力、身心俱疲的临考考生！
今天便奉上一款日式口味的猪排盖浇饭外酥里嫩的炸猪排，搭配炒至甜软的洋葱，吸饱了酱油和味啉的鲜、甜、咸滋味儿，就着喷香喷香的白米饭有菜有饭、有荤有素，营养满满，能量满满！有了这样一碗饭打底，即使中饭不能回家吃，也足够一个半大孩子大
半天的消耗了。再搭配一碗简单的汤，比如味增汤（做法在这里），这一天，做妈妈的也该放心了许多呢。早餐不吃，当做午餐便当也相当相当地不错啊！
高考倒计时营养早餐-猪排盖浇饭
材料（两人份，一家三口吃也够了）：
猪里脊（约1cm厚）2片，盐适量，胡椒粉适量；
鸡蛋3个，干淀粉适量，面包糠适量，食用油适量；
洋葱1个，大蒜2瓣，酱油1大勺，味啉2大勺（没有可用料酒和适量糖代替），葱花适量，香菜叶适量，清水100ml。
猪排盖浇饭的做法
1、将猪里脊的筋膜略切断，两面均匀撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟备用（如果晚上准备，可将猪排包保鲜膜放入冰箱冷藏，早起拿出来撒盐和胡椒入味即可，不必提前入味儿）；
2、洋葱切丝备用；
3、大蒜切末、香葱切粒备用；
4、将面包糠放入平盘备用；
5、一个鸡蛋磕入平盘打撒备用；
6、两个鸡蛋磕入小碗，打撒备用；
7、腌好的猪排先均匀裹上一层干淀粉；
8、在粘裹上一层鸡蛋液；
9、最后放入面包糠中，均匀粘裹上一层面包糠，稍稍用力压压紧实；
10、提前蒸好的白米饭，盛入碗中（家里的电饭锅总有预约功能哈）；
11、起炸锅，锅烧热后入油，烧至6、7成热，下入猪排炸至两面金黄、半熟即可捞出沥油；
12、将炸过的猪排切成长条备用；
13、另起炒锅下入少许食用油，中火爆香蒜末；
14、下入洋葱丝，翻炒至软；
15、加入酱油和味啉翻炒均匀；
16、下入猪排，同时沿锅边加入约半杯清水，煮滚后略焖2、3分钟；
17、均匀淋上另外两个蛋液（如果粘裹用蛋液有剩余，一并淋入），见蛋液稍微凝固即可关火；
18、抄底盛出猪排、洋葱和汤汁，浇在米饭上，视口味加葱花或香菜叶提味儿（早上吃葱怕有口气，就用香菜叶、甚至芹菜叶代替），趁热享用！
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
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