蒜苔竹笋炒肉丝

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的蒜苔竹笋炒肉丝，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：里脊肉150g，蒜苔300g，竹笋100g，木耳50g，

辅料：：植物油50g，酱油1汤匙，醋1茶匙，香油1茶匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜适量，料酒1茶匙，白糖1茶匙，甜面酱1汤匙，

蒜苔竹笋炒肉丝的做法步骤：

1.食材。

2.里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。

3.锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。

4.放入肉丝煸炒。

5.放入酱油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。

6.放入竹笋煸炒。

7.放入木耳煸炒。

8.放入甜面酱煸炒。

9.出锅装盘。

小贴士：

生活小贴士：
炒肉时，加点醋使肉更嫩；加点料酒、白糖提鲜增香。
酱油、甜面酱都有盐分，尽量就不要加盐了。

97msw.cOm延伸阅读

肉丝炒蒜苔

食材明细：

主料：：蒜苔400g，猪肉适量，

辅料：：盐1.5小勺，酱油一勺，鸡精适量，五香粉半小勺，玉米淀粉一勺，

肉丝炒蒜苔的做法步骤：

1.蒜苔洗干净掐头去尾，切成段。

2.切好的蒜苔放一勺盐提前腌入味。

3.猪肉切丝，用少半勺盐，一勺玉米淀粉腌好备用。

4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒。

5.猪肉丝炒熟，放入蒜苔。

6.放入半小勺五香粉。

7.炒到蒜苔表皮微微变皱，放入一勺酱油。

8.酱油炒均匀，关火撒少许鸡精，成品。

鲜味肉丝炒蒜苔

食材明细：

主料：：蒜苔250克，猪肉100克，

辅料：：泡发木耳70克，胡萝卜80克，水适量，

配料：：油适量，盐适量，五香粉1/8勺，料酒1小勺，酱油适量，蒸鱼豉油1小勺，蚝油1大勺，淀粉2小勺，

鲜味肉丝炒蒜苔的做法步骤：

1.将木耳用冷水提前泡发，洗净，撕成小朵。

2.将蒜苔洗净，切去根部和头部后，切成长段。

3.将胡萝卜洗净，去皮，切片。

4.将肉洗净，切成肉丝。

5.将肉丝加入少许盐、五香粉、料酒、酱油，抓拌均匀，再放入少许油，拌匀。

6.炒锅中放入适量油，待油温升高后放入肉丝，翻炒至肉熟后盛出。

小贴士：

1、腌肉时放少许油可以封住油的水份，炒过后会比较嫩。

2、蒜苔略带辛味，所以不用葱花炝锅，直接炒即可。

蒜苔木耳炒肉丝

食材明细：

主料：：蒜苔300g，肉丝100g，黑木耳适量，

辅料：：盐适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，姜末适量，干辣椒适量，

蒜苔木耳炒肉丝的做法步骤：

1.肉切丝

2.干木耳用温水浸泡

3.蒜苔洗净切段

4.加入盐腌制半小时

5.肉丝加入盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会

6.全部食材备好

7.锅里倒入油烧热，下姜末炒香

8.加入肉丝翻炒至发白盛出

9.原锅加入油烧热，下蒜苔翻炒

10.下干辣椒、黑木耳翻炒

11.加入生抽

12.加入耗油翻炒

13.加入炒好的肉丝翻炒一会

14.淋入少许水

15.快速翻炒至汤汁收干即可

16.成品图

17.成品图

小贴士：

肉丝、蒜苔都用盐腌过、里面加了生抽、耗油，炒这道菜就不需要再加盐了

感谢您阅读“97美食网”的《蒜苔竹笋炒肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！