党参煨羊肉

食材明细：

主料： 羊肉 1千克， 党参 5克，

辅料： 藕 50克，

调料： 食盐 10克， 葱 10克， 姜 25克， 八角 10克， 料酒 50克，

党参煨羊肉的做法步骤：

1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火煨4 小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。

2.上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。

食材明细：

主料：羊肉(肥瘦)1000克，

辅料：莲藕50克，

调料：党参5克，姜25克，八角10克，盐10克，大葱10克，料酒50克

党参煨羊肉的做法步骤：

1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。

2.上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。

“党参煨羊肉”汤清味浓，色浅醇香，主料酥烂，但不失其块形，与党参同煨，久食可治脾虚体弱，食少口渴等症，是品质很高的宽汤大菜。

材料：

羊肉(肥瘦)1000克，莲藕50克，料酒50克，党参5克，姜25克，八角10克，盐10克，大葱10克，

党参煨羊肉的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口。

步骤2，移微火偎4小时、至汁浓肉烂。

步骤3，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。

步骤4，上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。

食材明细：

羊肉(肥瘦)500克，大葱15克，八角5克，花椒2克，姜5克，酱油100克，植物油10克，料酒10克，盐3克，甜面酱25克

煨羊肉的做法步骤：

1. 将羊肉洗净，切成4厘米方块；

2. 坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分；

3. 旺火烧热勺，打底油，大料炝勺；

4. 放葱、姜、面酱，把面酱炒熟；

5. 下羊肉炼炒几遍，烹料酒、酱油，下盐，添水适量；

6. 将花椒用纱布包起，下勺，烧开10分钟；

7. 把勺盖盖严，上微火煨2小时；

8. 取出花椒，出勺，放入大碗即成。

食材明细：

主料：：牛肉筋适量，

辅料：：党参适量，当归适量，

配料：：八角适量，蒜头适量，姜片适量，辣椒干适量，香叶适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，

党参煨牛肉筋的做法步骤：

1.牛肉筋洗净，用水煮半小时，再洗净切小块。

2.党参，当归，八角，蒜头，姜片，辣椒干，香叶。

3.热锅加底油。

4.煸炒牛肉筋。

5.下入所有党参等配料，再加入盐，酱油，料酒，一大锅水煮开。

6.换成砂锅，小火煨一个半小时以上。根据牛筋的软烂情况而定。