食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下客家芋子包，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：小芋子适量，木薯粉适量，鱿鱼丝适量，前腿肉适量，干香菇适量，笋干适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
客家芋子包的做法步骤：
1.先将小芋子煮熟，煮的时候最好少放水，不然就要放很多木薯粉和，就没什么芋子的味道
2.干香菇，笋干，木耳，鱿鱼泡开，切丝 也可以放白萝卜丝，配料看个人喜好，
3.腿肉肥瘦分开切小块，最好是前腿肉，比较好吃
4.芹菜，葱切好，葱头，蒜头是必备的，香
5.芋子剥皮捣烂，要捣的烂烂的，放木薯粉跟一点点盐下去和，不能太硬，不然做皮时容易破皮
6.做锅，将肥肉榨一下出油，
7.下葱头，蒜头，瘦肉，鱿鱼丝，
8.木耳，笋干，香菇翻炒
9.爆香
10.要炒熟
11.加盐，鸡精，胡椒粉，
12.下葱叶，芹菜
13.用木薯粉调一碗水，收汁
14.装好，
15.要是用保鲜膜做底蒸就刷一层油，要是用布的话打湿布就可以了，就是怕熟的时候不好拿出来，
16.放一碗木薯粉在旁边，每次抓面团是手抓抓粉，这样揉面时不粘手，先抓一团面揉成这种形状，面团大小看个人包法，大个多点，小个少点
17.用手指在一头的中间捅个洞，
18.放点粉进去，不沾手
19.一手用手指在里面压面团，一只手掌在下面托住，尽量压薄点但不破皮，
20.皮不能太薄，差不多就好
21.装馅
22.合口
23.合口
24.合口
25.合口
26.合口
27.合口
28.合口
29.锅里做水，水开了放下去蒸10分钟就可以了，太久了就会塌掉，卖相不好
30.太熟了，塌了，装盘后上面可以淋点葱头油，更香
小贴士：
1.馅可以随意自己搭配，要是皮没有放盐就可以咸点，
2.弄皮时要小心破皮，不然就会漏掉，熟能生巧，
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【每日新品】软滑芋子包
食材明细：
主料：：芋头适量，瘦肉粒适量，木耳少许，香菇少许，红萝卜少许，青葱一颗，干鱿鱼半条，蒜少许，地瓜粉适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，五香粉适量，
【每日新品】软滑芋子包的做法步骤：
1.小芋头洗净，放锅里煮熟
2.准备好馅料：瘦肉粒、香菇黑木耳泡开后切碎，鱿鱼干也切成小丝，葱蒜切碎备用，切一点红萝卜丁，增加一下色彩
3.芋头煮熟后剥皮
4.炒馅料：先炒熟猪肉粒，然后把香菇、木耳红萝卜、鱿鱼干这些配料放进锅里一起翻炒，差不多熟透的时候再把葱蒜放下去，加盐和鸡精调味
5.把芋头压成芋头泥
6.倒入适量的地瓜粉揉合，可以加点盐和五香粉，让芋皮有味道
7.因为芋头本身的含水量比较大，中途我有加少量的面粉进去糅合
8.揉合好的芋皮分成小剂子，再把它擀圆
9.加入炒熟的馅料
10.包成圆形，在盘子底部刷一层油，把芋子包放在盘子上
11.放入蒸锅
12.蒸12至15分钟即可出锅
13.大芋子包可以开动了
14.一口咬下去，就是两个字：好吃
15.如果觉得芋皮味道不够，可以加一小勺酱油淋在芋子包上面
16.好吃到停不下来
焦盐子芋
食材明细：
芋头500克，糯米粉130克，肥膘肉100克，火腿25克，琼脂15克，虾米25克，桃仁25克，香油40克，小葱10克，姜10克，盐5克，花生油50克，甜面酱25克，椒盐15克，白醋15克
焦盐子芋的做法步骤：
1. 红皮子芋蒸熟去皮，压成茸状加糯米粉100克拌合均匀，制成皮料20个；
2. 熟肥膘、火腿、琼脂、香菇、虾米、桃仁、葱白均切成末状，加白糖、姜末、麻油20克拌合成馅心；
3. 将皮料包入馅心，制成汤圆大小形状的丸子；
4. 包好的丸子外表再均匀地滚上糯米粉；
5. 炒锅置中火，放入花生油，烧至油温时逐个将丸子放入，炸至金黄色，沥油装盘，控油；
6. 另烧麻油30克放花椒炸香，去花椒，将麻油淋在丸子上；
7. 上桌另配甜面酱、椒盐粉各一小碟。
小贴士：
1. 必须选用含淀粉高、软糯、细腻、粗纤维少的子芋作原料；2. 皮料要求厚薄均匀，馅心用量适度，丸子直径3 厘米长；3. 炸时灵活掌握火候，既要确保外酥脆，内松糯的要求，又要防止皮料芽孔，馅心外泄，还要保证丸子色泽一致，注意重油；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。芋头：芋头忌于香蕉同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
客家包馅糯米粄
食材明细：
主料：：杏鲍菇500g，猪肉条150g，青葱叶1扎，糯米粉200g，粘米粉150g，玉米淀粉30g，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粉适量，
客家包馅糯米粄的做法步骤：
1.青葱叶洗净，切成葱花
2.猪肉条切丁（可以换成猪肉沫）
3.杏鲍菇洗净，切丝
4.锅中倒入适量油，下入葱花、猪肉条丁炒香
5.在倒入杏鲍菇丝，继续翻炒
6.撒入盐
7.再撒入黑胡椒粉
8.翻炒片刻，直至所有材料炒熟，盛出放凉。
9.把糯米粉、粘米粉倒入大碗中
10.逐点倒入热水，边用筷子搅拌
11.把粉团揉好，期间黏手的话可以加入少许玉米淀粉。
12.把烘培纸剪成小片，用于垫在底下。
13.揪一小撮粉团，用手捏平，包入馅料，捏好封口，放在烘焙纸上。
14.隔水蒸，水烧开后蒸20分钟即可。
小贴士：
杏鲍菇容易出水，炒馅的时候不要加水。馅要炒至水份收干，不然不好包。
粉皮如果全是糯米粉的话太黏了，所以我加了粘米粉跟少许玉米淀粉。
牛肉芋子煲
食材明细：
主料：：牛肉适量，芋子7-10个，
辅料：：郫县豆瓣酱两匙，大蒜三瓣，辣椒适量，葱适量，味精一勺，鸡精半勺，盐2适量，
牛肉芋子煲的做法步骤：
4.等锅中加入牛肉后，水再次煮开，将锅内的食物倒入电饭锅中，再按煮饭键。
5.1-2小时之后便可吃到超级下饭的牛肉芋子煲啦
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