食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？你也许需要"腊味蟹味菇烩炸豆皮"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，豆皮适量，腊肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量，糖适量，香油适量，醋适量，
腊味蟹味菇烩炸豆皮的做法步骤：
1.蟹味菇洗净，豆皮粗一点的条。腊肉切片。
2.炒锅加水，烧开。将蟹味菇焯一下。捞出过凉备用。
3.锅底留少量油，放入腊肉煸炒。
4.锅底留少量油，放入腊肉煸炒。
5.锅底留少量油，放入腊肉煸炒。
6.加盐，鸡精，生抽调味，水淀粉勾芡。出锅淋上香油。
7.成品。
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腊味豆皮(1)
食材明细：
主料：：糯米400克，腊肉200克，面粉50克，鸡蛋1个，
辅料：：香干6块，西芹2根，香菇5朵，香葱3根，
配料：：油3茶匙，盐少许，黑胡椒2茶匙，蒸鱼酱油3茶匙，
腊味豆皮的做法步骤：
1.糯米提前泡好，洗净、沥水。
2.糯米放入锅中，隔水蒸15分钟。
3.蒸糯米饭的时候，把配料洗好。
4.全部切成细粒备用。
5.锅中油热，下腊肉煸炒出油；倒入香干、香菇炒匀。
6.加入蒸鱼酱油，撒少许盐、胡椒，加入适量冷水，煮5分钟；倒入西芹，炒匀盛起备用。
7.面粉用豆浆调成糊状；鸡蛋磕破于碗中；香葱切细粒备用。
8.煎锅烧热，滴入少许油，抹匀；倒入面浆摊匀，倒一半蛋液晃匀；面皮翻一面，再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固，均匀铺上糯米饭。
10.糯米饭上倒入配料及汤汁；沿锅边淋入少许油，煎一会，至饼皮焦黄。
11.做好的豆皮撒上葱花，分割成数块，装盘食用。
小贴士：
1、糯米黏性强、性温，多吃易生痰。
2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
海米蟹味菇烩粉丝白菜
食材明细：
主料：：海米25g，蟹味菇150g，粉丝70g，白菜300g，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，
配料：：鸡粉适量，油适量，盐适量，
海米蟹味菇烩粉丝白菜的做法步骤：
1.所有材料：海米、 蟹味菇、粉丝、白菜。
2.白菜洗净切块，沥水；粉丝用热水烫软过冷水，剪短；蟹味菇去掉根部，洗净，沥水；海米洗一下，拭去水份。
3.葱花和姜丝准备好
4.热锅温油，下海米、葱花、姜丝爆香。
5.倒入白菜，翻炒至白菜出水变软。
6.倒入蟹味菇翻炒均匀
7.再倒入粉丝，加点水（或高汤）焖2分钟后，加盐、鸡粉翻均匀，关火出锅。
8.【海米蟹味菇烩粉丝白菜】上桌啦
红椒烩蟹味菇的做法
一道家常菜
材料：
五花肉200g，红圆椒180g，蟹味菇150g，生抽10ml，食盐适量，，
红椒烩蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，先把五花肉炒至金黄色
步骤3，加入蟹味菇翻炒大概五成熟
步骤4，加入红椒，差不多起锅时加入食盐，生抽调味即可，
步骤5，出锅了！
腊味菌菇烩鱼丸
食材明细：
主料：：腊肉适量，菌菇适量，鱼丸适量，
辅料：：大葱适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
腊味菌菇烩鱼丸的做法步骤：
1.菌菇洗净切片。
2.鱼丸切片。
3.大葱切片，腊肉切片。
4.香葱切段。
5.起油锅，放入腊肉片煸炒出其中的油。
6.大葱入锅煸出香味。
7.鱼丸片入锅煸炒。
8.菌菇入锅。
9.放入适量生抽、盐、耗油。
10.翻炒均匀。
11.将香葱放入过着炒匀即可。
12.出锅装盘。
青椒烩豆皮
食材明细：
主料：：青椒一个，豆皮适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，热水适量，
青椒烩豆皮的做法步骤：
1.准备好食材：青椒洗净去籽切成条状备用，豆皮洗净切成段备用。
2.热锅倒入适量花生油，放入青椒翻炒均匀。
3.放入豆皮翻炒片刻。
4.放入少许盐，生抽及少许热水翻炒均匀即可。
5.关火，撒入少许鸡精调味。
6.出锅装盘，成品图。
7.成品图。
丸子烩豆皮
食材明细：
主料：：丸子适量，豆皮一张，卤鸡蛋一个，青菜适量，高汤适量，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，白胡椒粉适量，香油适量，生抽适量，
丸子烩豆皮的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.葱姜改刀，热锅凉肉，五成热爆香。
3.锅中入开水，加高汤煮沸。
4.放入丸子和豆皮煮开加生抽提鲜。
5.煮开下青菜。
6.加胡椒粉，少许盐调味即可。
7.出锅淋上香油，卤蛋装饰。
8.下饭暖胃的烩菜尽情享用。
9.成品图。
小贴士：
丸子可以一次多做，冰箱冷冻，随吃随取！参考方法前期有菜谱！祝您愉快！
什锦蟹味菇
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，青椒1个，胡萝卜1个，火腿肠80克，
辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，味精适量，生抽适量，葱适量，
什锦蟹味菇的做法步骤：
1.主辅料： 蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
2.把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
3.蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。
4.起锅热油，炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。
5.放入青椒。
6.翻炒后，放入火腿肠。
7.翻炒均匀，放入蟹味菇。
8.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
9.芡汁糊化后，即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。
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