俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下回族小吃 羊肉烧麦，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：肥瘦适中羊肉馅一斤，超市买的饺子皮一袋，
辅料：：洋葱半颗，蒜几粒，姜一小段，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，生抽适量，盐适量，鸡汤适量，食用油几滴，水适量，
回族小吃 羊肉烧麦的做法步骤：
1.和馅：洋葱清洗干净，切大块，在淡盐水里泡一下，沥干剁碎。如果条件允许，可以直接扔进打碎机里打碎。姜和蒜，切成末。
2.羊肉馅放进大碗里，加入1~2汤匙料酒，半匙生抽，胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌，感觉上劲就可以放入切好的洋葱，姜末，蒜末。继续搅拌。如果觉得干，就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。期间可以用筷子挑起一点馅，用舌尖舔一下，看看咸淡，然后如果很淡，就放入适量的盐。
3.羊肉馅放进大碗里，加入1~2汤匙料酒，半匙生抽，胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌。感觉上劲就可以放入切好的洋葱，姜末，蒜末。继续搅拌。如果觉得干，就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。期间可以用筷子挑起一点馅，用舌尖舔一下，看看咸淡，然后如果很淡，就放入适量的盐。
4.羊肉馅放进大碗里，加入1~2汤匙料酒，半匙生抽，胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌。
5.感觉上劲就可以放入切好的洋葱，姜末，蒜末。继续搅拌。如果觉得干，就放入少许鲜鸡汤或者水。但是最好稍微干一点。这样可以成团。
6.期间可以用筷子挑起一点馅，用舌尖舔一下，看看咸淡，然后如果很淡，就放入适量的盐。
7.和好馅后，打开饺子皮，拿出三张，沿着半径折起来用力捏平，然后打开再折起一部分。捏的薄就会好吃。但是尽量让烧麦皮中间保持以前饺子皮的厚度。捏好后，就变成荷叶褶了。
8.左手拇指和食指连成圈，把烧麦皮放在上面，然后塌进去的地方放入肉馅，然后轻轻把边拢起来。口的地方稍微捏一下，就不会散开。
9.拿一个蒸屉，里面薄薄的涂上食物油，然后把烧麦放在上面，如果家里有鲜玉米叶，也可以铺在下面。每包一个烧麦，就摆上一个。隔开一些。
10.摆好以后，起锅，烧开水，然后上屉蒸十五分钟。就可以吃到香喷喷的烧麦了。
小贴士：
蒸屉上涂些油可以防止粘底。羊肉容易熟，所以开锅后在蒸就可以。另外羊油很难排出，所以尽量挑选瘦一点的羊肉。
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米饭 羊肉烧麦(1)
食材明细：
主料：：羊肉适量，糯米适量，洋葱适量，
辅料：：葱适量，姜适量，五香粉适量，油适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，
米饭 羊肉烧麦的做法步骤：
1.羊肉绞成肉泥，糯米饭煮好凉凉放入羊肉，加入洋葱碎，蚝油酱油盐葱姜五香粉调味，再加入一下盐搅拌均匀。
2.揪成小剂子，擀成皮。
3.中间放馅。
4.用壶口收口。
5.包好的烧麦。
6.放到蒸锅里水开蒸15分钟。
7.装盘。
烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
羊肉烧麦-呼市稍美的做法
材料：
羊肉500g，烧麦皮40个，姜100g，葱200g，姜粉5g，盐适量，香油2勺，胡麻油或食用油50ml，淀粉1勺，鸡精5g，
羊肉烧麦-呼市稍美的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。
步骤2，葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。
步骤3，淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。
步骤4，将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。
步骤5，蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。
步骤6，取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。
步骤7，水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。
地方小吃羊肉泡馍
说起这羊肉泡馍，那可真是大名鼎鼎，国人皆知的陕西特色小吃。不过正宗羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。咱家庭制作就不用那么考究了，原料都有，好吃就行！咱还是利用那一锅羊排和羊排汤来制作这美味的羊肉泡馍哈！
一锅羊排，山寨出的地方小吃羊肉泡馍
原料：羊排肉、羊汤、白吉馍、粉丝
调料：盐、鸡粉、白胡椒粉、辣椒油
羊肉泡馍的做法
1、提前做好白吉馍，干晾一天；羊排肉撕成撕成小块备用。
2、把羊排汤加热烧开，在等待的过程中，用手把白吉馍掰成小粒，越小越好，我弄得有点大了。
3、锅开后放入粉丝煮软，捞入碗中垫底，把掰好的白吉馍小粒放在粉丝上面。然后在汤中加入盐、白胡椒粉和鸡粉调味后舀入碗中，上面放羊肉点缀，喜欢辣的可以加点辣椒油，拌均就可以吃了。
美食提示：
1、做羊肉泡馍的白吉馍最好是提前做好的晾了一天稍微有些干有些硬的那种才好，否则的话容易成为一碗糊糊。
2、白吉馍掰的越小越好，我没那个耐心，直接用刀切了放碗里的，所以看上去有些大个哈！
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
【羊肉泡馍】----西安小吃
食材明细：
主料：：羊肉500克，面粉500克，酵母适量，
辅料：：木耳适量，盐适量，味精适量，蒜苗适量，香菜适量，
配料：：生姜适量，干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，丁香适量，香叶适量，
【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：
1.面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
2.揉成光滑的面团，醒发20分钟
3.擀成薄饼
4.平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
5.烙得的两面微黄，有香味时即可
6.把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
7.将羊肉洗净后放在凉水锅中
8.锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
9.生姜切片、将8中调料用水洗净
10.将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11.加水，没过羊肉，压30分钟即可
12.熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
13.当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14.加入盐、味精调味
15.盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
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