好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编经过搜集和处理，为你提供北方羊肉烧麦，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：馄饨皮40个，羊肉240g，鸡蛋1个，
辅料：：香油2匙，料酒2勺，白胡椒粉适量，酱油半勺，豆油4勺，五香粉适量，盐适量，
北方羊肉烧麦的做法步骤：
1.羊肉剁碎。如果嫌麻烦也可以用绞肉机。
2.肉馅放入油和料酒，一个方向搅拌直到完全吸收。
3.添加一个鸡蛋搅拌均匀。
4.放入葱花，胡椒粉、五香粉、香油、酱油、盐
5.搅拌均匀。
6.将馅放入皮中间，四个角往中间一捏，烧麦就包好了。放在屉布上
7.锅中水烧开，将烧麦放入，在烧卖上洒些水，防止皮干，烧麦之间要有空隙，防止粘连。
8.大火8分钟，闻到香味就好了。
9.皮薄馅大，晶莹剔透，一口一个，一咬还有汁呢！
小贴士：
蒸烧麦的时候洒点水，防止皮干。
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米饭 羊肉烧麦(1)
食材明细：
主料：：羊肉适量，糯米适量，洋葱适量，
辅料：：葱适量，姜适量，五香粉适量，油适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，
米饭 羊肉烧麦的做法步骤：
1.羊肉绞成肉泥，糯米饭煮好凉凉放入羊肉，加入洋葱碎，蚝油酱油盐葱姜五香粉调味，再加入一下盐搅拌均匀。
2.揪成小剂子，擀成皮。
3.中间放馅。
4.用壶口收口。
5.包好的烧麦。
6.放到蒸锅里水开蒸15分钟。
7.装盘。
烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
北方粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，黄米适量，
辅料：：蜜枣适量，红豆适量，花生适量，
北方粽子的做法步骤：
1.材料准备好，黄米或糯米泡一晚上
2.粽子叶洗洗煮半小时，叠好，折好，棉线准备好
3.折成漏斗状，准备放米
4.放米，蜜枣或蜜豆或豆沙再放一层米
5.折好，不要漏米，捆好
6.2013年第一个粽子就包好了，把多余的叶子尖剪掉
7.口朝上放着，以防漏米
8.大火煮开锅，小火煮2-3小时
9.香甜软糯的粽子就可以吃了
羊肉烧麦-呼市稍美的做法
材料：
羊肉500g，烧麦皮40个，姜100g，葱200g，姜粉5g，盐适量，香油2勺，胡麻油或食用油50ml，淀粉1勺，鸡精5g，
羊肉烧麦-呼市稍美的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。
步骤2，葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。
步骤3，淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。
步骤4，将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。
步骤5，蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。
步骤6，取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。
步骤7，水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法
北方的冬至都吃羊肉饺子，传说这样冬天就不用冻耳朵里，总之是家庭温馨的味道。
材料：
羊肉（绞肉最好）1斤，胡萝卜2个，饺子皮适量，葱姜蒜适量，花椒粒和花椒粉适量，盐，酱油（生抽），味精适量，
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法的做法步骤：
步骤1，花胶颗粒用热水泡一下，等下用。
步骤2，葱姜蒜按这个量切好备用。
步骤3，给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。
步骤4，胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。
步骤5，和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水。
步骤6，包好。
步骤7，开水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次。
步骤8，出锅！
烧麦（火腿烧麦）
食材明细：
主料：：糯米250g，火腿丁20g，辣肉丁20g，饺子皮20张，
辅料：：酱油适量，
烧麦（火腿烧麦）的做法步骤：
1.糯米清水泡2-4小时。
2.沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。
3.拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）。
4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。
5.饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状。
6.上锅蒸30分钟。
7.开盖。
8.成品拍照。
小贴士：
如果喜欢吃软一点的，建议先将糯米馅蒸熟，或者电饭锅煮熟后，待冷却后在包入饺皮，这样就只需蒸10分钟即可！
清真羊肉萝卜小烧麦的做法
烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāomài)等等，顶端形状蓬松束折如花，皮薄开口，是一种以烫面为皮、裹馅上笼蒸熟的小吃。据说起源于明末清初的内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，称为烧卖。南北方的烧麦在材料、做法等方面有很大差异。南方多用糯米为馅，北方以牛羊肉居多。这次因为冰箱里有做羊肉串剩的羊排肉，肥瘦相间，用来做馅非常鲜嫩。趁热吃的话，小心汤汁烫嘴。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊肉300，萝卜300，麦心粉200，开水适量，葱20，胡椒粉2，盐3，姜粉2，料酒8，生抽6，香菜少许，花椒粉2，香油适量，，
清真羊肉萝卜小烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，在麦心粉堆中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用
步骤2，肥瘦相间的羊肉洗净，切片后切条，切丁
步骤3，加葱丝，剁成肉馅
步骤4，萝卜洗净，擦丝，开水焯一下，挤出水分后撒少许盐，腌制片刻后挤出水分
步骤5，将萝卜丝切碎，倒入剁好的肉馅，加入辅料中其他材料拌匀备用
步骤6，馅拌好了
步骤7，将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成薄饼
步骤8，把薄饼摞在一起，中间洒些干面粉，用擀面杖擀成薄片，越薄越好。如果家里有啤酒瓶，用瓶肩的部分擀边缘，更容易擀出荷叶边，包出来的花瓣更繁复
步骤9，取一片烧麦皮在左手，放稍多的馅料放在中间
步骤10，右手像包包子一样，用拇指在中间压住馅料，食指在“烧麦皮颈部”边转边捏褶，无名指在底下托着点儿已经捏好的褶皱，直到整个完成
步骤11，将做好的烧麦放入垫了屉布的蒸笼中，将蒸锅中的水烧开
步骤12，将蒸笼放入蒸锅，保持大火蒸10分钟左右即可
步骤131，.如果家里有啤酒瓶，可以用酒瓶的肩部擀面皮的边缘，很容易形成荷叶边，包出来的烧麦顶端的花朵会很大。
步骤14，个人不喜欢上面的皮很大很多的口感，所以每朵“花”很小，包好的差不多一勺一个，一口吃一个的量。
步骤15，趁热吃的时候小心汤汁很烫。根据烧麦个头大小，酌情增减蒸的时间
爱心烧麦
食材明细：
主料：：米饭适量，饺子皮适量，丸子适量，
辅料：：洋葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，
爱心烧麦的做法步骤：
1.准备好的材料，丸子粒，洋葱，饺子皮
2.坐锅，放油
3.放上鱼丸粒和洋葱炒香，熄火，放入米饭，拌匀
4.拿饺子皮包好
5.上锅盖锅蒸10左右
6.成品
小贴士：
一般是用糯米饭的，因为粘性好，我用的是东北的珍珠米，南方米一般粘性不好，不建议用的。配料可以随机陪
绿衣烧麦
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜100克，米饭适量，
辅料：：胡萝卜一个，熟玉米粒适量，火腿肠一个，鸡蛋2个，海米适量，洋葱适量，
配料：：香油适量，盐适量，
绿衣烧麦的做法步骤：
1.准备好面粉
2.将菠菜打成汁，用菠菜汁和面
3.揉成面团，放一旁醒10分左右
4.将鸡蛋打匀，胡萝卜、洋葱、火腿肠、菠菜都切成小粒儿
5.先把鸡蛋炒碎再把所有的都一起炒熟，盛出备用
6.取适量蒸好的米饭
7.与炒好的菜一起拌匀
8.将面团揪成一个个小剂子
9.就像擀饺子皮一样，擀成小饼
10.将拌好的饭放在小饼上
11.用一直手的虎口处轻轻一挤，就挤出像花瓶一样
12.将做好的烧卖摆入锅中
13.大火蒸10分钟
14.绿衣烧麦就做好了
小贴士：
还可以加自己喜欢的食材，口味依个人定
馅料都是熟的，所以蒸十分钟就行了
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