食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《简单小菜---辣炒毛肚》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：熟牛肚1个，
辅料：：青辣椒4个，
配料：：大葱适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，花生油适量，
简单小菜---辣炒毛肚的做法步骤：
1.青辣椒洗净，大葱去皮备用。
2.大葱，青椒切块。
3.熟牛肚切菱形块。
4.锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。
5.加入生抽，盐翻炒。
6.放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀，就好了。
7.辣炒牛肚。。。。。
小贴士：
青椒一定不要炒过了，要脆脆的好吃。盐不要放多，熟的牛肚里都含有盐分。
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洋葱炒毛肚
食材明细：
主料：：洋葱160克，毛肚110克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
洋葱炒毛肚的做法步骤：
1.食材：洋葱（已清洗切开）、毛肚（已清洗切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入毛肚翻炒翻炒。
6.最后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
简单下饭小菜
食材明细：
主料：：肉200克，
辅料：：青椒4个，葱半颗，玉米淀粉一勺，胡椒粉少量，鸡蛋清一个，盐少量，生抽一勺，
简单下饭小菜的做法步骤：
1.辣椒肉，葱
2.辣椒去帝，清清的往里压，就连籽就出来了
3.猪肉剁碎，肉剁的查不多了，放葱一起剁碎
4.剁碎了
5.剁碎放小盆里，加一勺淀粉，生抽一勺，鸡蛋清一个，搅拌均匀
6.一个方向搅拌上劲口感更好
7.用勺子装进青椒里
8.全部装好
9.不沾锅放油，放入青椒，慢煎
10.不时盖上盖子焖一会
11.煎成四面金黄
12.成品，有点火大了哈哈?
13.成品挺好的下饭
14.成品非常下饭。
小贴士：
盖上盖子这样肉馅好熟。
超简单的开胃小菜
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：新姜适量，
配料：：盐适量，
超简单的开胃小菜的做法步骤：
1.超市卖的花生米。
2.冼净一块新姜，与花生1：1比例，也可经根据自己的口味，调整比例。
3.把花生放入锅中（不用油）焙至香。
4.把新姜切成片或条。
5.把焙香的花生米各姜片一起放到研臼里捣融，并放适量的盐巴即可。
6.锵！开吃吧！
简单小菜---蚝油油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，
简单小菜---蚝油油菜的做法步骤：
1.油菜两棵。
2.摘洗干净,控干水分。
3.所有材料备用。
4.锅里放油,下蒜末煸香。
5.下入油菜翻炒,加入蚝油.盐继续翻炒片刻就好了。
6.清爽油菜.....
小贴士：
选择油菜象这种根部大的品种炒出来，有点面面的，油菜内部的筋少，口感比小油菜要好很多。
蒜苗炒毛肚的做法
材料：
毛肚半个，蒜苗、姜、蒜粒、干辣椒、鸡精、油、盐、酱油，
蒜苗炒毛肚的做法的做法步骤：
步骤1，毛肚切条，备用，
步骤2，蒜苗切段，要斜切
步骤3，加一起炒就好了，很简单
毛肚火锅
食材明细：
黄牛毛肚，青蒜苗，葱白各250克，牛肝，牛腰，牛脊髓，醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒，姜片，豆豉各40克，料酒15克，花椒，精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精，香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。
毛肚火锅的做法步骤：
1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；
2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；
3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用
凉拌毛肚
食材明细：
主料：：毛肚300g，
辅料：：洋葱100g，小米辣适量，红油适量，大蒜适量，醋适量，盐适量，香菜适量，花椒油适量，
凉拌毛肚的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好
2.2.将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
3.3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用
4.4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用
5.5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
小贴士：
1. 毛肚沸水下锅后焯烫5-6秒马上捞出锅，以免口感老硬
2. 蒜泥花椒油是这道菜的亮点，花椒的椒麻、蒜泥的蒜香，很下饭哦
早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆
食材明细：
主料：：豇豆500克，
辅料：：干辣椒适量，蒜适量，
早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的做法步骤：
1.将豇豆洗净沥干水（不能有生水）
2.然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间
3.从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份）
4.将泡豇豆切成小颗粒状
5.干辣椒和蒜也切段
6.油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅
7.再下入泡豇豆一起煸炒
8.稍炒一会，加少量味精就可以出锅了
超简单辣炒（煮）年糕
食材明细：
主料：：年糕一袋，洋葱半个，青椒半个，胡萝卜半根，卷心菜小半个，鱼豆腐10块，
辅料：：盐少许，老抽2勺，糖少许，韩式辣酱3大勺，蒜片适量，姜末适量，小葱粒一把，
超简单辣炒（煮）年糕的做法步骤：
1.洋葱 青椒 胡萝卜 卷心菜 切丝（配合年糕大小）鱼豆腐改刀切片
2.年糕改刀一下 我这个太大 再小点就更好了
3.煮开水 年糕下开水里煮两分钟 回软 清爽一下 捞出 过凉水 控干 备用
4.热锅凉油 爆香姜蒜 下蔬菜（可随意按自己口味组合蔬菜）不容易熟的先下
5.顺序 胡萝卜 青椒 洋葱炒香
6.下鱼豆腐 继续翻炒一下
7.加入韩式辣酱炒香一下 加适量水 中火煮一下
8.加入年糕 慢慢煮 适量加入盐调味，老抽 白糖提鲜（白糖替代味精的提鲜作用）继续中火煮
9.快出锅前加入卷心菜 小火 慢慢再煮一会儿 收少汤汁
10.出锅 撒入葱花和芝麻 。香喷喷 爽辣辣的开吃吧
小贴士：
很容易糊锅 一定要注意搅动啊~我这年糕还是有点太大 不怎么入味呢
感谢您阅读“97美食网”的《简单小菜---辣炒毛肚》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！
