食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了猪肉茄子土豆炖粉条，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：紫长茄4个，猪肉250g，土豆2个，
辅料：：红薯汤粉少许，葱花少许，大蒜2瓣，
配料：：花生油少许，酱油少许，白糖少许，食盐适量，鸡精少许，
猪肉茄子土豆炖粉条的做法步骤：
1.选好紫色长茄。
2.将茄子切成滚刀块。
3.猪肉切片。
4.土豆去皮后切块。
5.大蒜切片，葱花备用。
6.锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7.炒熟后再加入葱花炒香。
8.再加入茄子和土豆一起炒一下。
9.将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10.锅中加水末过菜大火烧开。
11.将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
12.好香啊。
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土豆猪肉炖粉条
食材明细：
主料：：土豆适量，粉条适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，
土豆猪肉炖粉条的做法步骤：
1.粉条提前泡一个小时。
2.猪肉改刀备用。
3.土豆去皮切块用清水冲洗一下。
4.葱姜蒜改刀备用。
5.起锅烧油下入葱姜蒜爆香。
6.放猪肉翻炒。
7.加醋，料酒，生抽翻炒。
8.放土豆块。
9.翻炒均匀。
10.加适量水。
11.放粉条大火烧开转小火炖十五分钟。
12.加盐鸡精调味。
13.出锅了。
茄子炖粉条
食材明细：
主料：：茄子2个，粉条1把，姜适量，葱适量，
辅料：：青椒1个，
茄子炖粉条的做法步骤：
1.茄子洗净，切片备用。
2.粉条洗净泡软备用。
3.锅内不放油，烧热锅，倒入茄子，煸炒至软。
4.将茄子炒软。
5.将炒软的茄子推至一边，放一块荤油融化后倒入姜片和青椒。
6.将茄子和青椒翻炒均匀后倒入粉条，并加入半碗水。
7.中火慢炖，将水收干，加盐，五香粉。
8.撒少量的小葱就可以出锅了。
猪肉粉条乱炖
食材明细：
主料：：猪肉适量，粉条适量，菠菜适量，冻豆腐适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，大料适量，生抽适量，淀粉适量，
猪肉粉条乱炖的做法步骤：
1.将葱蒜姜切丝备用。
2.土豆切块。
3.肉切小丁，用淀粉，生抽，盐腌十分钟，锅内加油烧热，把腌好的肉放入锅内翻炒。
4.翻炒好的肉没加入葱蒜姜，搅拌均匀，然后把土豆放入锅内。
5.炒两三分钟后加水，把粉条加入锅内，冻豆腐放入锅内，炖二十分钟。
6.把炒好水的菠菜切段。
7.将菠菜放入炖好的土豆中。
8.再多五分钟加盐就好了。
【东北】猪肉炖粉条
食材明细：
主料：：猪肘子1200克，粉条150克，葱一根，姜适量，大料一块，
辅料：：盐15克，酱油15克，味精5克，生抽15克，
【东北】猪肉炖粉条的做法步骤：
1.猪后肘一个
2.宽粉凉水浸泡软
3.肘子凉水入锅放葱 姜煮开即可
4.煮好的肘子去掉骨棒
5.处理好的肘子切块
6.浸泡好的粉条 准备小料：葱 姜 大料
7.热油放肉块煸炒
8.放入小料 糖 少许酱油 继续小火炒制
9.最后加入温水大火烧开
10.再放入浸泡好的粉条加少许盐 生抽继续炖制
11.二十分钟后出锅装碗，肉肥而不腻 粉条肉块入口既化
小贴士：
东北菜，主要就是火候，大火烧开，小火咕嘟炖，炖出食材的本味
东北猪肉炖粉条
食材明细：
主料：：五花肉500克，酸菜200克，粉条100克，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，
配料：：白糖适量，盐适量，
东北猪肉炖粉条的做法步骤：
1.买的酸菜，洗了一遍，可能不太酸。
2.切好的五花肉。
3.爆炒后准备把五花肉炒下。
4.放入水。炖20分钟。呵呵。美味来了。
【辽宁】猪肉炖粉条
食材明细：
主料：：猪肉650克，红薯粉条200克，
辅料：：红烧酱油10克，花椒5粒，八角2个，香叶2片，葱1段，姜2片，盐适量，鸡精适量，冰糖10块，
【辽宁】猪肉炖粉条的做法步骤：
1.猪肉洗净，冷水入锅，加适量葱姜，八角花椒，香叶，少许红烧酱油，烀六分熟，捞出肉，去除肉汤表面的肥油，肉汤备用。（第一次去肥油）
2.粉条温水泡软，备用
3.将肉晾凉，切块
4.锅里加少许油，加适量冰糖
5.小火慢熬，出现均匀小气泡
6.加肉，翻炒，上色，然后将多余的油弄出去，以后炒菜用特香（第二次去肥油）
7.然后加适量的酱油
8.继续翻炒上色，然后加烀肉的汤
9.加粉条和适量的盐
10.大火烧开，小火慢炖
11.炖熟，关火，加鸡精
12.油菜，锅里加冷水，水里面加适量的盐和植物油，烧开后，烫一下油菜，捞出。
13.装盘
小贴士：
猪肉炖粉条，之所以可以放心大口吃肉，是因为多次去油了。还可以加土豆，特香。
东北猪肉酸菜炖粉条
食材明细：
主料：：猪肉250G，农家酸菜250G，粉条一把，
辅料：：盐适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，葱适量，
东北猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：
1.锅中防水，放入花椒大料葱姜肉，开水煮15分钟。
2.酸菜在水中洗两遍，挤干水分。
3.将锅中的肉和汤，放入砂锅中。
4.中火45分钟。
5.时间到把肉拿出来，晾凉。
6.把肉切成片。
7.将肉片放入砂锅中，在加热15分钟，然后加入粉条煮10分钟就可以了。
8.出锅的时候加盐和酱油调味。在铁锅里炖酸菜味道也是很不错的。
鸡肉粉条炖土豆
食材明细：
主料：：鸡肉适量，粉条适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，老抽适量，蚝油适量，十三香适量，八角适量，
鸡肉粉条炖土豆的做法步骤：
1.鸡肉切块，洗净用水抄下。
2.锅中放油，油温不要太高，炒糖色。大概是金黄色。
3.把鸡肉放进去炒下后，加入末过鸡肉的水，放入八角，老抽。
4.20分钟后放入粉条，和土豆。
5.共炖30分钟，锅里水烤干后加入盐，十三香，葱花，蒜耗油等作料。出锅。
小贴士：
炒糖色不要放太多糖，火也不要太大容易糊了。
小火慢熬糖色。如果是老鸡时间要久或者用高压锅压下。
油鸡土豆炖粉条
食材明细：
主料：：油鸡650克，土豆249克，粉条55克，
辅料：：葱15克，姜10克，大料1粒，食用油3克，陈皮1块，料酒15克，生抽15克，老抽10克，冰糖8克，盐6克，开水1000克，
油鸡土豆炖粉条的做法步骤：
1.准备原料：油鸡、土豆、粉条、姜、大料和陈皮，这个季节新土豆已经下来了，所以我选择了用土豆来炖鸡，土豆要选用面的哦。
2.粉条浸泡水中，土豆去皮切块，姜和葱切大片，油鸡剁块，我用了半只鸡。
3.炒锅中倒入食用油，将清洗干净的鸡块倒入后小火煸炒，煸出鸡油，将煸出的油脂倒入小碗中，留着以后烙饼用，做出的饼又柔软又好吃。
4.将料酒烹入锅中，去除腥膻味，再加入冰糖，炒出漂亮的颜色。
5.加入葱和姜片，炒出香味后，把鸡肉倒入高压锅中，用高压锅煮鸡肉，可以快速成熟。
6.往高压锅中加入开水，要没过鸡肉2厘米，加入大料和陈皮，盖上锅盖上汽后，小火25分钟。
7.经过25分钟，鸡肉已经软烂。将鸡肉和汤汁一同倒入炒锅中，加入土豆块。
8.现在来调味啦，加生抽、盐调味，老抽调色。
9.土豆9成熟时，加入泡好的粉条，再大火烧一会。
10.瞧，油鸡土豆炖粉条做好啦。
11.软烂的鸡肉，面面的土豆，劲道的粉条，不同的口感，香香的，两碗米饭都不够呢。
小贴士：
1、我用的是北京油鸡，用普通锅炖得需要3个小时，所以中间过程用了高压锅。
2、新上市的土豆面面的，非常好吃，用来炖鸡味道很不错。
3、粉条要提前泡水，更容易煮熟。
4、这道菜没有过多的调味料，吃的就是原味，儿时的回忆，妈妈的味道。
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