食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了排骨核桃莲藕砂锅煲，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：排骨400克，莲藕250克，
辅料：：核桃40克，枸杞适量，
配料：：盐适量，料酒适量，醋适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，
排骨核桃莲藕砂锅煲的做法步骤：
1.排骨解冻，莲藕去皮洗净，切块，
核桃用开水泡一下，去衣。
2.排骨用开水焯一下，捞出。
3.取砂锅，放适量水，放下排骨，放姜，葱结，一点醋，大火煮开，
4.撇去浮沫，小火40分钟.
5.放下莲藕，加些料酒。
6.放下核桃肉，大火煮开，小火30分钟.
7.放下枸杞，煮5分钟.
8.加盐，鸡精，葱花即可。
小贴士：
藕性偏凉，产妇不宜过早食用
97mSw.com相关阅读
排骨玉米砂锅煲
食材明细：
主料：：排骨850g，玉米2颗，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
排骨玉米砂锅煲的做法步骤：
1.玉米洗干净
2.排骨洗干净用凉水浸泡20分钟，其间视情况换水
3.排骨入煮锅焯水后捞出沥干水
4.将玉米切成段
5.玉米放入砂锅
6.排骨放入砂锅
7.再放入葱姜、大料
8.砂锅里加适量水放在煤气灶上
9.盖上锅盖煲
10.煲至食材熟，加适量盐、白胡椒粉搅拌均匀关火
11.待锅中水不沸，即可享用
小贴士：
1、与排骨搭配的食材依据个人偏爱。
2、砂锅菜，食材宜选用耐煮类。
3、如果用绿叶菜，要关火后再将蔬菜入锅。
4、此菜品排骨的鲜香与玉米的清香，不宜添加多种调味品。
砂锅排骨白菜粉丝煲
食材明细：
主料：：排骨5块，白菜帮5个，粉丝一把，
辅料：：生抽适量，葱适量，花椒适量，大料适量，胡椒粉少许，香醋一勺，盐适量，鸡汤块适量（或鸡粉），海米5g，姜适量，料酒适量，
砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤：
1.粉丝凉水泡软，海米洗净泡软，白菜洗净切丝
2.排骨凉水下锅加适量料酒，葱姜焯水捞出控干水分备用
3.锅重新坐水下入排骨加花椒大料，葱姜，盐适量生抽煮熟
4.锅烧热入油烧热，下入葱姜，花椒小火慢慢煸出香味，下入排骨煸炒出香味
5.下入白菜炒软
6.炒好的白菜排骨放入砂锅中加入排骨汤，加入适量盐和鸡粉，生抽调味煮制3分钟
7.加入粉丝煮软
8.加入海米，胡椒粉烧开，关火加入香醋即成
9.成品图
小贴士：
海米最好用新鲜的
醋可根据自己口味增减
白菜莲藕砂锅
食材明细：
主料：：白菜500克，莲藕200克，
辅料：：香油少许，葱段适量，姜片适量，肉汤2大勺，肉丸适量，鱼丸适量，香菜少许，
白菜莲藕砂锅的做法步骤：
1.白菜切大块放入砂锅垫底。
2.放入两大勺肉汤，放入葱段和姜片。
3.摆上藕片，丸子，鱼丸，大火煮开，小火煮20分钟。
4.煮至藕片断生后即可关火，撒葱末，香菜末，淋入少许香油即可。
5.藕片也很入味，好吃。
6.热乎乎的砂锅菜。
小贴士：
放入砂锅的食材丰俭随意，您有什么就放些什么吧，但是一定要选择水分比较多的菜叶垫底，不然会糊的。如果您家没有肉汤，水里加些鸡精，老抽，盐也行。
砂锅煲排骨萝卜汤
食材明细：
主料：：排骨500g，黑木耳20g，白萝卜300g，胡萝卜100g，
辅料：：葱适量，盐适量，料酒适量，姜适量，
砂锅煲排骨萝卜汤的做法步骤：
1.砂锅，干烧急冷都不破,洗净擦干，倒扣待用
2.小排骨洗净待用
3.白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发
4.烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出
5.坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒
6.盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟
7.倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可
小贴士：
1、坤博砂锅平时要尽可能存放在干燥、通风的地方
2、厨柜因为不通风并且潮湿，所以不能用来存放砂锅
3、小排骨汤的食材可以根据自己的喜好调节，加入玉米粒，枸杞等都可以
坤博砂锅莲藕排骨汤
食材明细：
主料：：排骨1000克，莲藕2节，
辅料：：盐适量，开水适量，生姜1块，枸杞子少许，黄酒适量，
坤博砂锅莲藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净控干水份，莲藕洗净去皮切大块，生姜去皮切片，枸杞子洗净。
2.排骨冷水入锅，放入姜片，大火烧开放入黄酒煮2分钟去除血沫。
3.排骨捞出洗净放入坤博砂锅里。
4.放入莲藕和姜片。
5.放入没过排骨的开水，要一次性加足水。
6.盖好砂锅盖子，大火烧开，转小火煮60 分钟左右。
7.汤煮好后，放入盐，胡椒粉，枸杞子煮一分钟，莲藕排骨汤就做好了。
8.坤博砂锅有很好的保温性，一个小时之内喝汤还是温热的，盛一碗美美的享受吧！
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、砂锅煨汤能很好的保证排骨汤的鲜美，坤博砂锅有很好的锁水保温性，不像一般的砂锅一样开锅后汤容易溢出来，只要开锅后，转小火煮不用开盖，煮上一个小时汤鲜肉烂，汤清澈。
2、砂锅用完，清洗后抹干，清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。
砂锅煲
食材明细：
主料：：白菜心1颗，青笋半根，胡萝卜半根，冻豆腐1块，脆皮半张，油豆腐100克，腐竹200克，木耳200可，腊肉200克，肉肠330可（大海里脊精），
辅料：：花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒4粒，生姜片两片，食盐一勺，酱油适量（海天），蚝油适量（海天），
砂锅煲的做法步骤：
1.首先制作砂锅煲底料，将花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，生姜片准备好。
2.坐平底锅于电灶上制作砂锅底料。
3.锅内倒入清水放一勺盐。
4.加入海天酱油。
5.准备半根青笋切片。
6.准备白菜心1个用刀切成4半。
7.准备胡萝卜半根切片。
8.准备冻豆腐1块进行切块。
9.准备脆皮半张切成丝。
10.准备油豆腐100克。
11.准备好泡发的腐竹。
12.准备好泡发的木耳。
13.将腊肉1快切成片。
14.精肉肠切成块。
15.将平底锅内的香料用漏勺捞出。
16.将底料烧好的汤水倒入砂锅内。
17.将砂锅坐电灶上开大火。
18.将所有主料放入砂锅内进行炖煮。
19.炖煮好的炖菜倒入盆中上桌食用。
相信《排骨核桃莲藕砂锅煲》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了莲藕排骨汤做法专题，希望您能喜欢！
