中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别从网络上整理了肉片豆腐酸辣汤，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肉片100克，豆腐100克，
辅料：：木耳50克，鸡蛋一个，
配料：：葱适量，姜适量，盐2克，鸡精2克，香油适量，水淀粉适量，
肉片豆腐酸辣汤的做法步骤：
1.猪肉切片。加入水淀粉上浆
2.锅中加水，下入肉片大火烧开。
3.豆腐切成片，木耳洗净撕成小朵。
4.用勺子撇去血末。
5.加入料酒，葱姜烧开转小火，煮至10分钟。
6.加入豆腐和木耳继续煮至豆腐熟透。
7.芶入薄芡。
8.把鸡蛋打散，缓缓地倒入锅中。
9.加入盐 鸡精调味，淋上香油即可
小贴士：
鸡蛋要在勾薄芡以后添加，这样鸡蛋就会成片状。
97msw.coM精选阅读
红白豆腐酸辣汤(1)
食材明细：
豆腐(北)100克，鸭血(白鸭)100克，盐3克，辣椒粉18克，醋20克，味精1克，大葱5克，姜1克，大蒜(白皮)2克，植物油40克，淀粉(玉米)10克，香菜10克
红白豆腐酸辣汤的做法步骤：
1. 将豆腐块、鸭血块分别切成丝；
2. 香菜洗净，切成末；
3. 葱、姜切丝，蒜切片；
4. 将锅置火上，倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入清水（鸡汤或肉汤更佳），然后将豆腐丝、鸭血块丝倒入汤内煮沸，再将葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、醋、辣椒粉下入汤中稍煮1分钟，用水淀粉勾成稀芡，撒香菜末即可。
鱿鱼酸辣汤
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼适量，香菇适量，胡萝卜适量，蛋清适量，竹笋适量，
辅料：：姜丝适量，
配料：：香醋适量，胡椒粉适量，盐适量，高汤适量，香油适量，
鱿鱼酸辣汤的做法步骤：
1.原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点
2.竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝
3.鱿鱼切细丝焯水，过凉
4.锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三
5.放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。
6.喜欢酸辣口感的不妨试试！
小贴士：
不放鱿鱼也一样好喝，我做的量是俩汤碗的量，四个人的。
酸辣汤肥牛
食材明细：
主料：：肥牛250g，金针菇250g，
辅料：：番茄适量，辣椒适量，醋适量，
酸辣汤肥牛的做法步骤：
1.姜蒜爆香
2.加水放番茄及辣椒煮汤
3.再放适量醋调味
4.煮好汤底后加入金针菇和肥牛
相信《肉片豆腐酸辣汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酸辣汤食材专题，希望您能喜欢！
