食材明细:
水发海参条200克,熟净鸡肉条200克,水发鱼肚条200克,龙须菜200克,干贝200克,鲍鱼200克,鱿鱼卷200克,冬笋片200克,大虾片200克,火腿片200克,油菜心十颗(重约500克),白菜片1000克,氽丸子1000克,水海米50克,鸡汤2500克,精盐15克,绍酒25克,花椒水(花椒5克加水250克熬制而成)25克,味精12克。
什锦火锅的做法步骤:
将火锅洗净,白菜片用开水略焯后捞出,晾冷挤净水分,装在锅底,撒上海米,上面摆上汆好的丸子。将水海参条、熟鸡条、水鱼肚条、油菜,干贝、鲍鱼片、咙鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片按不同的颜色,荤素相间顺序摆在汆丸子上面,再间隔摆上一条油菜心。取鸡汤倒入锅内,加入精盐、绍酒、花椒水、味精调好味,烧开后撇净浮沫,慢慢将汤注入火锅内(汤以淹过各种原料为宜),盖上盖,再把烧好的木炭用铁筷子夹住从囱口放入,待汤开,调好口味,垫盘上桌,揭盖即可食用。
食材明细:
主料::菠萝1/4个,苹果1个,苦瓜1/4根,芹菜30g,胡萝卜半根,
辅料::冰块适量,冰糖30g,纯净水300ml,
营养均衡的综合果汁的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切片,煮过会减少生涩的味道
2.苹果去芯切块
3.苦瓜洗净切片
4.芹菜洗净切成小段
5.菠萝去皮切块
6.将所有食材依次放入破壁机内
7.选择10档运行90秒
小贴士:
苦瓜不要放太多,菠萝是调味的好帮手,可以适当加一些冰糖
食材明细:
主料::黄豆50g,红豆50g,绿豆50g,黑豆50g,
辅料::油适量,盐适量,
营养均衡好豆浆的做法步骤:
1.准备各种豆豆
2.用量杯量好,洗净
3.冷水浸泡1-2个小时
4.泡好的豆豆倒入豆浆机,加入足够的凉水,按下湿豆键开始打浆
5.一碗营养均衡的豆浆,加上两块蛋糕,美味早餐解决了!
小贴士:
豆豆的用量一定掌握好,加水量也是,如果豆豆加多了或者水加多了豆浆都有可能打糊了。就不好喝了。
食材明细:
熟红肉丸10个,熟橄榄肉丸12个,熟蛋卷12个,浸发粉丝250克,芽白菜400克,冬笋100克,水发香菇25克,猪瘦肉50克,熟猪肚50克,水发墨鱼50了。青蒜25克,胡椒粉1克,味精1克,酱油10克,熟猪油75克,肉清汤1000克。
湖南什锦火锅的做法步骤:
1、将熟红肉丸从中横切开成20个;芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块;粉丝切成长15厘米的段;冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片;熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片;香菇洗净,大块切开;青蒜切成长2.5厘米的段。
2、先将芽白菜、粉丝放入火锅,上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、锅内倒入50克猪油,烧至六成热,下冬笋片炒几下,在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3克)炒熟,倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克,烧至六成热时,放入肉清汤,加入味精、胡椒粉、青蒜、盐,烧开后倒入火锅,点燃火锅,烧沸,上桌即成。
食材明细:
主料::猪肉馅适量,荸荠适量,猪皮适量,海带结适量,鹌鹑蛋适量,娃娃菜适量,金针菇适量,粉丝适量,老豆腐适量,
辅料::料酒适量,盐适量,生姜适量,葱花适量,胡椒粉适量,
肉丸什锦砂锅的做法步骤:
1.老豆腐洗净,切成厚约1CM的片。
2.放入锅中煎至两面金黄。
3.斜刀切成小块备用。
4.猪肉馅中加入料酒,葱花,胡椒粉搅打至上劲,有弹性。
5.荸荠去皮,洗净,切碎。
6.将荸荠碎加入到肉馅中,加盐搅拌均匀。
7.鹌鹑蛋煮熟,剥壳,洗净。
8.其他的配菜分别洗净,娃娃菜掰成大片;金针菇撕开;猪皮,海带洗净备用。
9.取适量的肉馅,用左右手来回摔打几下,再揉圆。
10.砂锅中加入约三分之二的水,烧开后,加入姜片,料酒,火力稍微调小,放入肉丸。
11.煮至肉丸浮起,撇去泡沫。
12.加入海带结,煎豆腐,鹌鹑蛋和猪皮煮5分钟左右。
13.加入金针菇,娃娃菜和粉丝,煮开,关火。
14.加入盐调味,搅拌均匀。
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