没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《芥末藕片(1)》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：莲藕一节，
辅料：：菠菜适量，
配料：：芥末油少许，香油少许，食盐少许，鸡精少许，醋少许，
芥末藕片的做法步骤：
1.准备食材：藕节 菠菜 调料等
2.莲藕去皮，切薄片
3.水烧沸后，下入藕片燎水
4.燎水后，捞出藕片过几遍凉水
5.菠菜榨汁 备用
6.将过凉的藕片放入保鲜盒中
7.倒入榨好的菠菜汁，放入冰箱中冷藏数小时（浸泡一夜最佳）
8.泡好的藕片在吃的时候，捞出过一次凉水。目的是冲去菠菜的纤维。然后拌匀佐料食用即可。
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腐乳藕片(1)
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：红尖椒适量，绿尖椒适量，葱适量，蒜适量，
配料：：芝麻油适量，腐乳汁适量，
腐乳藕片的做法步骤：
1.准备材料。
2.藕去皮切成薄片，泡入加了白醋的水中。
3.红绿椒切成细段。
4.将藕片放入沸水中略焯捞出。
5.锅中放少量油，入葱蒜片。
6.加入藕片翻炒。
7.加入红绿椒圈。
8.加入约三大题腐乳汁翻炒。
9.炒匀后，加入芝麻油调味出锅。
小贴士：
1、切好的藕泡在加了白醋的水中可防止变色。
2、腐乳汁中有一定的盐份，请酌量加盐。
凉拌藕片(1)
食材明细：
莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。
凉拌藕片的做法步骤：
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
芥末三丝(1)
食材明细：
主料：：黄瓜一根，粉丝一把，鸡蛋一个，
辅料：：芥末油3克，
芥末三丝的做法步骤：
1.将鸡蛋打散
2.倒入不粘锅中摊成薄薄的蛋皮
3.粉丝一把用水煮透，蛋皮切丝、黄瓜切丝
4.放入芥末油、鸡精、醋适量、盐、香油拌匀即可
小贴士：
蛋液里可以放入少量湿淀粉，这样可以增加蛋皮的韧性，喜欢芥末味的可以适量增加点芥末油
冰镇芥末秋葵(1)
食材明细：
主料：：秋葵500g，
辅料：：芥末2g，生抽2g，
冰镇芥末秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗干净，不用去头哈。
2.煮一锅开水，水开后滴入几滴香油，作用是防止秋葵煮后变黄。
3.秋葵煮了3分钟后捞起过冷水，这时候去蒂，摆盘。不能入锅就去蒂，这样秋葵的味就没有啦。
4.摆盘放入冰箱急冻15分钟拿出，秋葵冰爽脆口。
5.芥末 生抽 调味碗，沾秋葵吃吧?。
6.真好吃。关注我吧。
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