食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“百灵草炖鸡爪”由小编为大家收集整理，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡爪500克，
辅料：：盐适量，味精时刻，百灵草适量，生姜适量，料酒适量，当归适量，生抽适量，
百灵草炖鸡爪的做法步骤：
1.把鸡爪洗净
2.把鸡爪切成两半
3.备好的配料
4.把配料放入鸡爪中加适量的料酒、生抽、盐、味精搅拌均匀即可下锅炖
5.炖好的鸡爪
小贴士：
加百灵草炖出来的鸡爪很香，如果没有也可以不用放的
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灵草鸭子
食材明细：
鸭1000克，土豆(黄皮)100克，冬虫夏草10克，灵芝10克，盐5克，料酒10克
灵草鸭子的做法步骤：
1. 鸭子宰杀洗净，入水氽透；
2. 鸭子插上虫草，备用；
3. 将土豆和灵芝上笼蒸透，提出药液；
4. 药液倒在鸭子上，用盐、料酒腌好，上笼蒸烂即可。
小贴士：
补气强身，健胃安神。适用于虚劳咳喘、头晕失眠、消化不良等。
炖鸡爪
食材明细：
鸡爪一袋，葱姜蒜，八角，桂皮适量，盐3克，酱油3克
炖鸡爪的做法步骤：
第1步鸡爪焯水葱姜蒜，桂皮，八角
第2步锅里放油，放桂皮，八角，酱油放入鸡爪翻炒一会
第3步放入适量水盐炖小火1小时出锅放香菜
山药炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪350克，山药80克，
辅料：：红枣3—5颗，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，
山药炖鸡爪的做法步骤：
1.山药去皮切片，用清水泡着；红枣去核；鸡爪清洗干净，焯一下水。
2.锅里加适量水，放入鸡爪、姜片、葱结，大火烧开，小火炖半个小时。
3.大约半个小时，汤汁发白，鸡爪可以轻易扎动时，捞出葱结，放入山药、红枣，大火烧开，小火炖5分钟。
4.食用时放些葱花，也可以滴几滴香油。
红枣炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪5个，香菇50克，红枣50克，花生米30克，
辅料：：盐适量，
红枣炖鸡爪的做法步骤：
1.准备好食材配料。
2.香菇洗净切片。
3.花生米用开水烫下。
4.红枣洗净去核。
5.锅内入水煮开，放入鸡爪焯一下。
6.捞出备用。
7.易锅珐琅铸铁锅内放水。
8.放入鸡爪中火煮十分钟。
9.放入红枣、香菇。
10.放入花生米。
11.中火煮开后，转小火炖十分钟，出锅前加盐调味。
小贴士：
1、红枣也可以直接放整颗。
2、香菇也可换成冬菇。
小乌贼炖鸡爪
食材明细：
主料：：小乌贼适量，鸡爪适量，黄豆适量，花生适量，沙虫适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，花椒适量，干红椒适量，陈皮适量，盐适量，香葱适量，大蒜适量，
小乌贼炖鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪放水里浸泡1个小时，黄豆前一晚泡上，乌贼也是前一天泡上。花生泡半个小时，沙虫在干净锅里小火炒至微黄然后泡两分钟。
2.把泡发的乌贼清理干净，沙虫洗净沙子。鸡爪黄豆花生乌贼全部绰一遍水。
3.香料冷水入锅，放入所有材料。
4.大火烧开5分钟转小火炖半小时，放盐再炖5分钟。
5.撒上香葱起锅。
小贴士：
黄豆花生绰水能去掉豆腥味。
淮山杂豆炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪一盒，花生米适量，豆适量，淮山一根，枸杞适量，桂圆适量，瘦肉一块，
辅料：：盐适量，
淮山杂豆炖鸡爪的做法步骤：
1.淮山去皮洗净切块
2.花生和杂豆提前浸泡至少两小时以上
3.鸡爪去爪瘦肉切块一起焯水去浮沫洗净
4.把泡好的花生和杂豆还有淮山鸡爪瘦肉全放入锅中，加入适量清水
5.盖上锅盖大火烧开转小火炖十五至二十分钟左右
6.打开加入枸杞和桂圆，调入适量盐，再盖上锅盖大火烧开后关火焖三五分钟即可
7.盐是关键，盐味够就不用鸡精调味啦，很鲜甜的呢
红萝卜炖鸡爪的做法
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”，受到了很多人的喜爱，我们常把鸡爪当做下饭的食物。
材料：
鸡爪10个，红萝卜1个，洋葱半只，青椒1根，姜1小块，大蒜2瓣，小葱2根，香菜1根（可不加），胡椒粉1/2盐勺，生抽3汤匙，老抽1汤匙，白糖5盐勺，盐1/3盐勺，料酒1汤匙，
红萝卜炖鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒
步骤3，大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫
步骤4，红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈
步骤5，姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段
步骤6，锅里烧热油，下姜葱蒜爆香
步骤7，下鸡爪翻炒均匀
步骤8，加入末过鸡爪的水
步骤9，直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火
步骤10，煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子
步骤11，中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅
步骤12，出锅后撒上葱花和香菜即可
步骤13，成品
椰王花㬵炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪400克，花胶3个，椰子1个，
辅料：：桂圆肉50克，沙参2条，
椰王花㬵炖鸡爪的做法步骤：
1.食材准备好。（花胶前一晚泡）
2.椰子剁成小块，沙参剪段。
3.锅中倒入适量的清水，将鸡爪和花胶焯水捞出（冷水放入焯）
4.用剪刀剪去鸡爪甲，花胶剪断，然后冲洗干净。
5.将所有食材放入锅中加入适量的清水。
6.盖上盖子大火烧开。
7.捞出浮沫。大火炖20分钟后转中小火炖一小时。
8.用清水冲洗干净桂圆肉。
9.将桂圆肉放入汤中煲5分钟后加入适量的盐即可。
10.美是喝出来的。
11.成品图。满满的骨胶原美媚们来尝尝哦。
小贴士：
很多人怕花胶腥，这样做法一点腥味都没有。
鱼腥草麦冬炖鸡汤
鱼腥草又名折耳根，成熟的季节，采摘新鲜的来凉拌，非常好吃，但今日要做的是鱼腥草麦冬炖鸡汤，清淡爽口，略带有一点甜味。
主料：
鸡肉400克
辅料：
姜1块鱼腥草1克麦冬6粒胖大海1粒水适量
做法：
1.鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可;鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用
2.老姜1块，洗净后，拍扁，或者切片;锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水
3.适量鱼腥草(不足1克)、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等
4.焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫
5.炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去;再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海
6.大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软;如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右
7.食用前，调入盐即可
8.鸡汤上桌了
温馨提示：
1、可以放些里脊肉同鸡肉一起炖，味道更鲜美;
2、我不太喜欢药材的味道，所以水加得多，大家按喜好增减汤的分量。
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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
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吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
花胶干贝炖鸡爪的做法
女人三十五岁以后，要适量补充胶原蛋白，花是不错的选择哦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花约40g，鸡爪8只，干贝6颗，党参1整条，红枣6颗，姜2片，
花胶干贝炖鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.花胶提前一晚用清水泡上（如果没有提前泡的，可以用70度左右的温水泡）2.花胶泡开后里外要清冼干净，血丝之类的要洗干净3.用剪刀剪成段4.鸡爪飞水，冲洗干净
步骤2，干贝及其它材料洗净，放进炖盅
步骤3，炖俩小时左右。我用电炖锅，2.5个小时
步骤4，炖好后，撇去浮油，加盐不加盐在于你的口味
步骤5，润润的，略带一丝甜
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