食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《蜜汁烤羊排(3)》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：羊排600克，
辅料：：蜜汁烤肉料30克，山楂干5g，生姜15g，当归5g，蜂蜜5g，植物油10g，
蜜汁烤羊排的做法步骤：
1.羊排切成4--5厘米的段
2.备上山楂、当归、生姜来煮羊排
3.加入山楂、当归、生姜和羊排一起煮20分钟，羊排基本煮熟
4.羊排捞出，备好蜜汁烤肉料
5.烤肉料一袋是30克，刚好烤这些分量的羊排。留出一点刷表面，其余的倒入羊排上
6.准备均匀，腌制一小时
7.然后摆入烤盘中
8.烤箱220度预热后放入烤箱，烤15分钟
9.把剩余的烤肉料加入一点蜂蜜和植物油，搅拌均匀来刷表面用
10.烤了15分钟 的羊排取出，表面涮一次料汁，再入烤箱烤5分钟左右即可
小贴士：
这个烤法是先煮后烤的，所以煮的时候不必煮太熟。
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蜜汁烤羊排的做法
小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁，肥瘦相间，不管是煎或者烤都很好吃。用家乐鸡粉代替盐来腌制，不会使肉质脱水变硬，又能提鲜增香。用烤的方式，无需放油，将肥肉部分的油烤出来，使口感香嫩不腻口，且没有腥膻味，老幼皆宜。”
材料：
羊排450克，料酒1勺，生抽2勺，十三香半勺，蜂蜜1勺，黑糖（或老抽）1勺，孜然少许，鸡粉少许，
蜜汁烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻
步骤2，用冷水泡去血水
步骤3，将料酒、一半量的生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右
步骤4，沥净腌汁，放在锡纸上逐个包好，包严
步骤5，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右
步骤6，黑糖加蜂蜜和生抽调匀。黑糖和生抽可以用老抽代替
步骤7，烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好
步骤8，将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉
步骤9，入烤箱上层，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可
步骤10，烤好取出食用即可
步骤11，细节图
步骤12，细节图
步骤13，细节图
步骤14，细节图
烤羊排
食材明细：
羊排500克，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克
烤羊排的做法步骤：
1. 先将羊排去边修整齐；
2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；
3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
7. 烤20分钟左右取出后装盘；
8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。
小贴士：
鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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