[菜谱换礼]—清炒苦瓜

“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗一直为国人所重视，从古至今，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？小编特地花时间为你收集并编辑了[菜谱换礼]—清炒苦瓜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：苦瓜2根，

辅料：：大蒜1瓣，盐适量，花生油30克，

[菜谱换礼]—清炒苦瓜的做法步骤：

1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。

2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。

3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。

4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。

5.滑入苦瓜大火快炒。

6.炒大约五分钟后装碟

小贴士：

苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色

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[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝

食材明细：

主料：：羊肝适量，

辅料：：木耳适量，洋葱适量，红椒适量，蒜苗适量，

配料：：鸡精适量，盐适量，生抽适量，姜适量，黄酒适量，生粉适量，蒜子适量，

[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法步骤：

1.新鲜羊肝洗净。

2.羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。

3.去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。

4.配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。

5.蒜姜切成末备用。

6.锅热注油滑炒腌制好的羊肝。

7.羊肝炒至变色断生盛起备用。

8.锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。

9.放入配菜一起大火翻炒。

10.爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。

11.加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。

12.加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。

13.最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。

小贴士：

第一次发菜谱,不足之处请谅解啊。

[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤

食材明细：

主料：：车螺300克，芥菜50克，

辅料：：花生油1汤匙，盐适量，酒少量，

[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤的做法步骤：

1.芥菜切段。

2.锅放水烧开。

3.放入花生油和盐。

4.放入已经用水活净的车螺。

5.注意观察，等车螺开口。

6.当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

7.等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。

8.关火装汤。

清炒苦瓜的热量及营养

肥胖不仅会严重的影响着我们的自身形象，并且还会影响着我们的身体健康，很多爱美的女性总是在饮食上特别的注意，希望能够健康的减肥，低热量的食物对身体的健康又很多的好处，其中苦瓜就是我们最常吃的食物，能起到很好的减肥的作用，下面一起了解下清炒苦瓜的热量及营养。

清炒苦瓜的热量及营养

清炒苦瓜的热量是：42 大卡（100克）

营养

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

1、促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

2、防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

3、降低血糖：

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

用法用量

1、不要一次吃得过多。

2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

上面就是对清炒苦瓜的热量及营养的介绍，通过了解之后我们知道清炒苦瓜的热量非常的低，对于减肥的人来说是再好不过的食物，它能起到减肥的作用并且还能保证我们的营养均衡，并且苦瓜炒熟了之后在吃能减轻苦味。

糖尿病健康菜谱—苦瓜炒牛肉

食材明细：

主料：：牛肉50g，苦瓜150g，

辅料：：植物油6g，淀粉17g，料酒适量，豆豉适量，酱油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，香油少许，

糖尿病健康菜谱—苦瓜炒牛肉的做法步骤：

小贴士：

苦瓜焯水小窍门：苦瓜焯水一定不要时间过长，焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。

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糖尿病健康菜谱－－清炒鱼笋片

食材明细：

主料：：草鱼50克，肉笋75克，

辅料：：植物油4克，姜少许，葱适量，淀粉少许，料酒适量，盐适量，香油适量，

糖尿病健康菜谱－－清炒鱼笋片的做法步骤：

小贴士：

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豆豉炒苦瓜

食材明细：

主料：：苦瓜2根，

辅料：：盐适量，大蒜适量，红辣椒适量，

配料：：油适量，豆豉适量，生抽适量，

豆豉炒苦瓜的做法步骤：

1.苦瓜去籽洗净后斜切成片备用。

2.红辣椒切丝

3.蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。

4.炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味

5.倒入苦瓜大火翻炒至断生

6.加1勺盐

7.生抽半勺翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、豆豉含盐重，此菜要尝尝味后再决定放盐量。

2.苦瓜熟的比较好吃，但是带生的苦瓜比较营养

清炒秋葵

食材明细：

主料：：秋葵4个，大蒜2瓣，食用油适量，

辅料：：盐适量，

清炒秋葵的做法步骤：

1.准备好食材

2.秋葵洗净去蒂切片，大蒜拍碎备用

3.锅里放入适量食用油，开大火，烧热后放入蒜末爆香

4.倒入秋葵，翻炒均匀，加入适量食盐

5.加入一小汤勺清水

6.炒均匀即可

虾仁炒苦瓜

食材明细：

主料：：鲜虾150克，苦瓜1根，

辅料：：姜片适量，料酒适量，淀粉适量，油适量，盐适量，

虾仁炒苦瓜的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；

3.清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；

4.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；

5.热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒；

6.虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；

7.翻炒几下后加入盐等调味料；

8.最后加入水淀粉勾薄芡即可；

小贴士：

1.  鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味；

2.  苦瓜焯水不仅能预处理熟， 缩短炒制时间， 而且能去除部分苦味；

3.  炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。

苦瓜炒藕

食材明细：

苦瓜，藕片，胡萝卜，香菇片，茼蒿梗，盐，鸡精

苦瓜炒藕的做法步骤：

1、爆锅后，先炒香菇片，然后加胡萝卜炒一会；

2、接着加入藕片，炒1分钟，再加苦瓜（事先热水烫一下）、茼蒿；

3、一起翻炒，加盐，鸡精，出锅。

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