“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的【美容下饭菜】踏雪猪蹄(1)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：猪蹄两个，雪豆一碗
辅料：葱适中，姜适量，蒜适量，雪碧少半瓶，八角一个，干辣椒两个，桂皮一块，陈皮一片
配料：二十三香一勺，鸡精一勺，生抽一大勺，老抽一大勺，冰糖一把，料酒两勺，蚝油一勺，花椒水两碗
【美容下饭菜】踏雪猪蹄的做法步骤：
1，准备食材，猪蹄洗干净，切好了，还有泡了一夜的雪豆
2，锅内加水加入料酒，煮猪蹄，去腥味和血
3，锅内会附上白沫子，要拿勺子掠去
4，掠去白沫的猪蹄，煮20分钟，煮好捞出备用
5，锅中加油开始炸煮好的猪蹄子
6，炸制金黄出锅备用
7，葱姜蒜切好，八角，干辣椒，桂皮，陈皮备用
8，锅内留少许油，把葱姜蒜超香
9，把炸好的猪蹄开始炒
10，炒出香味以后，加入冰糖一把，二十三香，生抽，老抽，鸡精，料酒，蚝油，开始翻炒
11，加花椒水和雪碧没过猪蹄，加入干辣椒，八角，桂皮，陈皮，山药片
12，炖到剩下三分之二的水时候，加入泡好的雪豆，开始炖，开小火，炖一个小时，中间加一次水，在家一次生抽，加加一勺盐巴，料酒，继续炖
13，直到收汁为止
14，炖好出锅，加上葱段和辣椒段
15，看看这个颜色是不是很有食欲
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滋润美容—冰糖猪蹄(1)
食材明细：
主料：猪蹄一只
辅料：葱1根，姜片3片，八角1枚，花椒一小把
配料：油适量，盐适量，料酒1瓶盖，生抽2勺，老抽1勺，冰糖4粒
滋润美容—冰糖猪蹄的做法步骤：
1，准备材料。
2，葱白切段，姜切片。
3，将猪蹄和葱段冷水下锅，烧沸。
4，焯水的猪蹄在流动的清水中洗净。
5，将猪蹄切小块。
6，热锅下油，下葱姜爆香。
7，下猪蹄翻炒至变色。
8，倒入一瓶盖料酒。
9，倒入生抽2勺。
10，倒入1勺老抽。
11，猪蹄都翻炒上色均匀后移到电压力锅中，加入八角和花椒。
12，加入4粒冰糖，盖盖烧30分钟。
13，烧好的猪蹄移到锅里大火收汁。
14，加适量盐调味。
15，此时备好葱花。
16，汁水快收干时关火撒葱花即可。
小贴士：
1.这道菜上色的关键是最后要大火收汁，一边不断翻拌让猪蹄均匀裹上酱汁。
2.一边加盐的时候尝味道，因为之前加过酱油，免得过咸。
爽脆下饭菜
食材明细：
食材：胡萝卜一个，莲藕一个，肉丝或肉丁少许（这里我用的肉丝），葱，姜，调料：盐豆瓣酱嫩肉粉酱油鸡精料酒
爽脆下饭菜的做法步骤：
1、胡萝卜莲藕切丁焯水肉丝加盐料酒嫩肉粉葱丝姜丝腌制20分钟
2、锅热入油煸炒肉丝4、5成熟时加入焯好的藕丁和胡萝卜丁
3、翻炒后加入少许豆瓣酱、一点酱油盐再翻炒
4、关火加入鸡精乘盘最后撒葱花
小贴士：
制作过程中盐和酱油豆瓣酱都要少放以免过咸
小炒肉~下饭菜
食材明细：
主料：腊肉适量，尖椒适量，蒜苗适量
辅料：红辣椒几个，老姜适量，生抽少许，食用油少许
小炒肉~下饭菜的做法步骤：
1，将青椒，蒜苗洗净备用。
2，腊肉煮10分钟左右，洗净备用。
3，辣椒切滚刀段。
4，肉切片，备用。
5，蒜头、姜片切丝，蒜苗切段，红辣椒切丁备用。
6，起油锅，放入蒜、姜、辣椒，炒出香味。
7，放入肉片煸炒。
8，待肉炒至金黄倒入尖椒翻炒。
9，撒入少许生抽 上色入味，翻炒下，待尖椒熟。
10，撒入蒜苗翻炒下。
11，起锅。
12，一盘让人垂涎欲滴小炒肉做好了，配碗米饭享用吧。
小贴士：
ps:微博搜索“食印江南”亲们可看到有完整视频。
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