“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"花朵饼干"就是你要找的，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：黄油40克，低粉120克，白砂糖40克，牛奶15克，鸡蛋20克，红丝绒精华适量
辅料：盐适量
花朵饼干的做法步骤：
1，黄油室温软化，打发。
2，白砂糖加入牛奶混合均匀。
3，分次将牛奶糖溶液搅打进黄油中。
4，蛋液充分搅打进黄油中。
5，将黄油平均分成两部分，分别筛入低粉。
6，其中的一份加入红丝绒精华，成团后放入冰箱冷藏30分钟。
7，冷藏后擀成3mm后的薄片，用切模压出花型，中间圆形花心用裱花嘴就可以。
8，将花心交替摆放。
9，烤箱165度，烘烤10到12分钟。
小贴士：
可以添加粗粒白砂糖，成品表面会有白色颗粒。
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花朵蔓越莓曲奇饼干
食材明细：
主料：黄油130克，糖粉60克，蔓越莓干40克，低筋面粉180克，全蛋液40克
辅料：朗姆酒15克
花朵蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：
1，黄油120克切小块放室温软化，另取10克黄油隔热水融化，鸡蛋提前从冰箱拿出来打散待用，蔓越莓干加朗姆酒泡10分钟，泡一下吸收了朗姆酒打的时候就不会太粘在刀片上，如果没用朗姆酒可用蜂蜜水来代替，用朗姆酒泡的会比较香一点
2，泡好的蔓越莓干挤干后放入搅拌机中打碎，尽量打细一点，挤的时候就不会堵花嘴，打的时候刚开始比较散，打一会儿后就会有点成细小的团，这时再加入10克溶化的黄油，再打15秒至黄油完全被蔓越莓吸收即可
3，打好的蔓越莓泥盛出待用（搅拌机我用的是手持式搅拌机，一般有搅拌功能的机子都是可以的）
4，120克黄油软化好后加入糖粉，软化好的黄油能轻轻戳进一指即可
5，用电动打蛋器的打蛋头手动把黄油和糖粉稍混合一下，混合至一大半的糖粉裹在黄油上即可，这样打的时候糖粉就不会飞溅出来
6，然后开启电动打蛋器把黄油打至膨发成膏状
7，分次加入鸡蛋液，每加一次都要打至鸡蛋液和黄油全完混合方可再次加入，一般分三次就可以了，鸡蛋液的温度不能太低，所以冰箱里冰过的鸡蛋要提前拿出来回温，鸡蛋液温度常温就可以
8，打好后的状态如图，颜色会偏暖黄一些
9，然后把低筋面粉筛入到盆中，加入蔓越莓泥
10，用橡皮刮刀充分拌匀
11，拌好后装入装有裱花嘴的裱花袋中，先挤一点再盆中看看挤出来的花样是否顺滑，如果锯齿太多太大需要再充分拌一下再操作。这里用的是2D 6齿花嘴
12，在铺了油纸的烤盘上挤出花样，这个形状挤的时候是环形挤法，可以用右手为主用力，左手为辅一起操作，挤的时候一边挤一边画圆就可以了，一次呵成花形才会漂亮
13，这个形状是垂直挤出来的，挤的时候裱花嘴垂直向上慢慢抽出即可。
14，挤好后放入预热好的烤箱上火200度，下火180度，中层烤10分钟后转上层烤3分钟取出。根据饼干挤出来的实际大小和烤箱的不同温度会有所不同，一般建议减少两三分钟来烤至，结束后再观察再根据需要来增加几分钟。刚烤好的饼干容易碎，晾凉后即可，当天吃不完一定要密封保存。
小贴士：
1、关于挤曲奇：曲奇面糊本来就是稠度比较大，挤的话肯定不像蛋糕那样轻松，但是如果你的曲奇完全挤不动，那就需要多拌拌，如果挤的时候边缘距齿太大也是需要多拌拌一下才行。
2、关于形状：形状的成功有两点，一是挤的时候需要一次成形，中间不能停顿，二是烤箱一定要提前预热，只有温度完全升上来后，饼干放进去才能高温定形。
3、关于工具：挤曲奇不要用一次性的裱花袋，容易破裂，硅胶的比较好用，如果想要好挤花嘴就不要选最小的那种，我用的是中等大小的，2D 6齿花嘴。
花朵黄瓜
食材明细：
主料：黄瓜一根
辅料：油适量，盐适量，干辣椒3个，生抽适量，陈醋适量，大蒜2瓣
花朵黄瓜的做法步骤：
1，黄瓜切成段。然后洗净。
2，用刮刀刮出薄片。（没有刮刀就用刀切，我也是用刀切的）放盐腌制一会儿。
3，干辣椒切碎。大蒜切碎。
4，加入陈醋。生抽。少量的温白开。（不然怕太咸）适量的麻油（喜欢香油的就加香油）
5，黄瓜摆成自己喜欢的造型。
6，汁淋上即可。
小贴士：
没有香油和麻油的话，就坐锅烧热放食用油烧热淋上也是一样的。
花朵寿司
食材明细：
米饭适量，寿司紫菜适量，蟹肉棒适量，红醋适量，红曲粉适量，盐适量，糖适量，芥末适量
花朵寿司的做法步骤：
第1步米饭加糖，盐，红醋和一点点红曲粉拌成寿司饭紫菜上铺上米饭，中间摆上蟹肉棒
第2步卷起成水滴形。末端留出一部分粘合捏紧。卷起后的形状就像是这样
第3步切片。每次切之前刀蘸一下水摆盘。用芥末点缀出叶子的效果
第4步成品~成品~
第5步成品~
小贴士：
班长买了瓶大红浙醋在宿舍一直消耗无力想想觉得那种海鲜醋的味道应该跟寿司很搭调就代替寿司醋做了一款粉色系的寿司将颜色调得比较淡。这样的感觉很舒服做出来之后效果还是不错。很小清新
花朵面包
食材明细：
高筋面粉300克，鸡蛋一只，葡萄干适量，牛奶160ml，酵母4克，糖50克，盐适量
花朵面包的做法步骤：
第1步所有原料除黄油放在面包机内.盖上机盖.先设置低速和面10分钟.转高速和面20分.揉至面筋扩展，表面光滑
第2步加入黄油.继续和面5分钟揉至扩展阶段后，取一块面观察，
第3步然后面团进行发酵。发酵结束后将面团取出排气后分割成6~8个，滚圆后松弛15分种
第4步松弛后的面团擀成椭圆形.翻面后压薄长底边，放上葡萄干卷起来，一切二
第5步放入烤盘中，放温暖处进行最后的发酵发酵结束后，表面刷蛋液。撒上白芝麻就可以烘烤了
第6步入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟.花朵面包出炉啦.
第7步掰开好松软哦~
小贴士：
一定要完全发酵后才可以烘烤.葡萄干事先用朗姆酒先浸软。
[南瓜花朵面包]
食材明细：
主料：面包粉300g，牛奶50g，鸡蛋1个，黄油20g，酵母3g，盐2g，白糖30g，南瓜泥100g
辅料：红豆沙适量，白芝麻适量
[南瓜花朵面包]的做法步骤：
1，将原料称量好。
2，将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。
3，将面包机通电，设置和面30分钟。
4，待和面程序结束时加入黄油。
5，继续选择和面10分钟。
6，让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。
7，把面团取出，排气，盖保鲜膜松弛15分钟。
8，将面团均匀分成6等份。
9，将1面团擀薄，加入红豆沙。
10，将红豆沙包好，擀平，用刀切几下成花朵形状。
11，所有面团做好。
12，烤盘上放好油纸，将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。
13，在表面刷蛋液，在花朵中间洒些芝麻装饰。
14，烤箱事先预热，175度18分钟即可。
花朵纸杯蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋5个，色拉油50g，牛奶50g，低粉85g，淡奶油250g，樱桃适量
辅料：白砂糖（入蛋白）60g，白砂糖（入蛋黄）20g，白砂糖（入淡奶油）25g
花朵纸杯蛋糕的做法步骤：
1，准备材料
2，蛋白蛋黄分离
3，蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖
4，继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖
5，继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖
6，继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）
7，蛋黄中加白砂糖拌匀
8，加入牛奶拌匀
9，加入色拉油拌匀
10，筛入低粉，拌匀
11，蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀
12，再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀
13，把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀
14，倒入模具中，七八分满
15，烤箱170度，18分钟
16，淡奶油加白砂糖打发至有纹路
17，装入裱花袋，在植被上画出花瓣
18，用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃
花朵桑葚蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，白糖50克，玉米油40克，牛奶70克，低粉80克，白醋几滴
辅料：桑葚几颗，桑葚酱适量
花朵桑葚蛋糕的做法步骤：
1，各种材料备用。
2，蛋黄和蛋清分开。
3，蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入底筋粉，搅拌成细腻的糊。
4，蛋清加几滴白醋，把白糖分三次加入，搅打成干性发泡。
5，把打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀。成细腻的蛋糕糊。
6，烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，振几下，把大的气泡振出，放上桑葚果。
7，放入烤箱上下火180度20分钟，拿出晾凉。
8，用花朵模具扣出花朵。
9，挤上桑葚酱，在顶上放上一颗桑葚。
10，甜甜的花朵蛋糕。。。。。
小贴士：
1.蛋糕糊一定要翻拌，速度要轻，快，使蛋清不会很开的消泡。
2.以个人烤箱温度为准。
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