水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编花时间专门编辑了爱心❤️蛋糕卷，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：鸡蛋4个，中筋面粉80克，牛奶50克，食用油40克，糖70克
辅料：红曲粉少许，爱心彩绘蛋糕卷垫一张，可可粉少许（写字用），火龙果适量，炼乳适量
爱心❤️蛋糕卷的做法步骤：
1，准备好食材
2，蛋白和蛋黄分开
3，蛋黄加油和奶搅拌至无油星
4，晒入面粉
5，搅拌至无颗粒的蛋黄糊，待用
6，蛋白分三次加入白糖，电动打蛋器4-5档打7-8分钟，打至蛋白至硬性发泡阶段，提起打蛋器有倒三角，坚挺状
7，勺一勺蛋白霜到蛋黄糊的碗中
8，翻拌均匀（刀切式或翻拌式），不能画圈拌哦
9，混合好的蛋糕糊，再次全部倒入其它的蛋白霜中
10，翻拌均匀
11，勺出30克蛋糕糊，加入少许红曲粉，得到红色的蛋糕糊
12，用裱花袋画出心型
13，烤箱预热，180度，送入烤箱烤五分钟定型
14，烤好的一个个小红心
15，再把其它的蛋糕糊倒入有小爱心的蛋糕上面的烤盘中（这步忘记拍了），振平，送入烤箱，180度，30分钟
16，蛋糕好了，晾凉后，用小刀在蛋糕上面轻轻的划几条痕（不要切断了哦）
17，抹上炼乳
18，火龙果粒
19，卷起 ，密封，放冰箱冷藏一个小时定型
20，写上您表达爱意的文字?❤️
21，好了
22，用花纸包上，是不是很高大上呀
23，美美的去约会吧，七夕快乐！！
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爱心戚风蛋糕卷
食材明细：
主料：低粉80克，细砂糖10克（奶油），红曲粉少许
辅料：葵花籽油40克，鸡蛋4个，淡奶油200克，水60ML，红心火龙果1个
爱心戚风蛋糕卷的做法步骤：
1，称量好材料备用。
2，先制作夹心用的馅。将红心火龙果去皮，用心形模具切割成心形块状，尽可能切得长一点。
3，准备一个长方形的盒子，铺上保鲜膜，将心形火龙果整齐地摆放进去，将尖头朝上。保鲜膜的余量留多一点。
4，淡奶油和细砂糖放在大碗里，用电动打蛋器打发至可以保持稳定的花纹即可，冷藏的奶油很容易打发，注意别打过头了。
5，将打发的奶油均匀的倒入火龙果盒子里，包裹住火龙果，注意不要让火龙果移动，然后用保鲜膜将奶油包裹起来，连同盒子一起放置冰箱冷藏。我的盒子有点大，所以塞了纸巾辅助定型。
6，烤盘垫上带有心形图案的硅胶垫和油纸，最好是讲油纸放在硅胶垫上面，在油纸上刷一层薄薄的油。
7，用两个干净无水无油的大碗，小心分离蛋黄和蛋白。将糖、油和水分别加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
8，将低粉筛入蛋黄中，先用手动打蛋器搅拌均匀，再用刮刀将碗壁上的面糊挂下来一起搅拌均匀。拌好的面糊应顺滑无颗粒。
9，将糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发，当垂直提起打蛋器，出现小弯钩，即为湿性发泡状态，即打发好了。（此时可预热烤箱）
10，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀快速呈J字状上下翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜碗中，快速翻拌均匀。不要画圈搅拌，防止消泡。
11，取两大勺面糊放至另一个碗中，加少许红曲粉（用大拇指和食指轻轻取一点就可以），用刮刀快速呈J字状上下翻拌均匀，红曲粉越多颜色越红，可根据自己喜好调色。
12，将粉色面糊装入裱花袋，剪一个小口，在油纸上描出心形图案。放烤箱烤制2分钟立即取出。
13，另取一个裱花袋，装入一勺原色面糊，在心形图案上再描一层轮廓。这样可以使心形图案更清晰。
14，将剩余面糊从约15厘米高处慢慢倒入烤盘中，覆盖住心形图案，用刮板将表面轻轻抹平，再用手敲几下烤盘底部，震出大气泡。
15，放入烤箱中层烤制，上下火175度，烤20分钟。用手摸蛋糕表面，不粘手且回弹好，即烤好了。
16，立即取出倒扣在铺了新油纸的网架上，轻轻撕掉表面的油纸，再覆盖上一层新的油纸，晾凉。
17，当温度比手的温度稍低是，将蛋糕翻面，从冰箱取出之前做好的奶油夹心，小心移放到蛋糕中间，奶油夹心的摆放方向与图片中蛋糕的左侧边沿平行。（因双手操作，此处忘拍照片）
18，借助擀面杖将蛋糕对折，包裹住奶油夹心，再用油纸将蛋糕包裹住，两边裹紧，用橡皮筋扎好，放至冰箱冷藏4小时以上定型。注意将蛋糕对折处朝下放置。
19，取出切片即可享用。切片时可用细棉线，也可使用面包刀，每切一下，都要洗一下刀。
20，成品1
21，成品2
22，成品3
小贴士：
1、此款蛋糕卷的重点是夹心，用奶油包裹住心形火龙果及将夹心移至蛋糕上时，千万不要让火龙果移位，否则成品切出来就不是漂亮的心形了。
2、如果没有葵花籽油，玉米油或色拉油等无味的植物油都可以。3、面粉与蛋黄混合时，不要过度搅拌，防止起筋。 4、.烤蛋糕时可用手轻按面糊表面，表面不沾手且回弹好即烤好了。若有手指印，则需继续烤，若发硬，则烤过了，做蛋糕卷时容易断裂。家用烤箱温度不是很准确，因此，用手试很有必要。 5、烤制的时间和温度仅供参考，具体视各家烤箱情况而定。 6、奶油需冷藏12个小时以上才能打发，打发至蓬松且能保持花纹即可，千万不要过度打发。
粉红爱心彩绘蛋糕卷怎么做好吃 粉红爱心彩绘蛋糕卷
粉红爱心彩绘蛋糕卷
粉红爱心蛋糕卷是彩绘蛋糕卷的入门（我会给大家一个详细步骤）。 从现在开始，我想好好做蛋糕，做可爱的蛋糕，让吃的每一个人都心情愉悦，马上幸福起来~ 彩绘蛋糕卷比一
食材配方
主料：
绵砂糖
65g色拉油
40ml鸡蛋
4个玉米粉
1小匙低筋粉
1小匙低筋粉
80g水
60ml辅料：
粗砂糖
10g热水
20ml淡奶油
150g绵砂糖
15g火龙果
1个罐头菠萝
1片红色食用色素
适量
做法 共35个步骤
1.精确称量食材。
2.鸡蛋4个，期中分离出3个蛋黄，3个蛋白，1个蛋白。（剩余1个蛋黄不用）
3.将3个蛋黄打散，加入约35克（一半主材料中砂糖的量）绵砂糖，用电动打蛋器搅拌至发白起泡。
4.依次加入60ml清水。
5.加入40ml色拉油，搅拌均匀。
6.将低筋面粉筛入。
7.用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
8.准备两个小碗，分别放入2小匙蛋黄面糊，分别加入1/2小匙的低筋粉，搅拌均匀。
9.将红色食用色素加水溶解。
10.一点点地加入到小碗的面糊中，一个调成深色的面糊，一个调成浅色的面糊。
11.将1个蛋白打发至呈现尖角的状态，然后加入1小撮玉米粉，继续打发至硬性发泡。
12.将蛋白霜分成3份，将其中2份分别加入到步骤10的面糊中。
13.搅拌均匀（这就是两个颜色的心形面糊了）。
14.蛋糕盘铺入吸油纸，在油纸上擦上一层薄薄的色拉油。
15.用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，并排地滴入2滴，直径1厘米左右，如图。
16.用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
17.按照上面的步骤做出另一个颜色的心形。
18.放入烤箱，170度，中层，上下火，烤1分钟左右。
19.心形面糊表面干燥即可，备用。
20.将3个蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
21.然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
22.将之前剩下的1/3蛋白霜，以及步骤21的蛋白霜和之前的蛋黄糊混合成光滑面糊。
23.将面糊倒入烤好图案的烤盘上。
24.表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤18~20分钟。将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟。
25.在烤好的蛋糕体表面盖上吸油纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体。将表面的吸油纸撕下，再立刻盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
26.150克淡奶油分加入15克绵砂糖打发至硬性发泡。
27.用20ml的热开水溶解10克粗砂糖，备用。
28.火龙果切成小块备用。
29.换一张新的吸油纸，盖在蛋糕体上，将蛋糕体天朝下翻过来。
30.撕开背面的吸油纸，把蛋糕前端和近身端斜切削边。用刀子以2cm的间隔划上浅浅的刀痕。
31.用刷子将步骤27的糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。
32.将奶油霜抹到蛋糕体上，前端3cm左右不需要涂抹。
33.摆上水果，如图。
34.将近身侧的蛋糕体连同吸油纸一起拿起，往前拉起蛋糕体，将水果包起来，紧紧按压后，继续向前卷。然后用保鲜膜包裹整个蛋糕卷，两侧扭紧，放到冰箱里冷藏1小时即可。
35.成品图！切的时候，用热水淋过刀刃，切边就会非常的整齐哦！
爱心杯子蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋2个，低筋面粉70g，黄油23g，牛奶36g，奶油150g，细砂糖12g，草莓几颗
辅料：细砂糖60g，红曲粉5g
爱心杯子蛋糕的做法步骤：
1，先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）
2，蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发
3，剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）
4，加入蛋黄，搅拌均匀
5，筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀
6，加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽
7，把面糊舀入垫了油纸的模具里
8，烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。
9，把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。
10，现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕
11，烤箱选择常规模式，170度，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤22分钟即可。取出放凉.
12，淡奶油加入细砂糖，打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴，装入裱花袋内，加入打发好的淡奶油。
13，在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。
情人节的礼物---爱心蛋糕卷
食材明细：
主料：鸡蛋4个，水60ML，色拉油40ML，糖80G，低筋面粉95G，鲜奶油200ML
辅料：蛋白20G，糖20G，奶油20G，低筋面粉20G，红色素少许
情人节的礼物---爱心蛋糕卷的做法步骤：
1，在烘焙蜡纸上画好漂亮的心型,将蜡纸翻过来,没有画的一面向上,并刷一层色拉油.
2，先做爱心所需的蛋糕糊.将蛋白打发加糖,然后加入融化的奶油,面粉,再次用搅拌器搅拌均匀.分成两份,个加入不同量的红色素,调制成深粉和浅粉两种色.分别用细的挤花嘴挤到画好的图案里.
3，将蛋糕用材料混合成蛋糕糊.具体做法请参照美羊羊蛋糕卷.先淋少许蛋糕糊在图案上,然后再将所有蛋糕糊全部倒入.
4，抹平。
5，烤箱预热170度,烤13分钟左右.
6，烤好以后马上取出,晾凉.此时可以打发200G鲜奶油和适当的糖.然后铺在蛋糕坯上,卷起.
7，放入冰箱冷藏30分钟.漂亮美味的蛋糕卷就做成啦!
爱心可可杯子蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个，可可粉5g，玉米油20g，淡奶油100g，红色色素几滴
辅料：低筋面粉50g，牛奶30g，细砂糖40g，淡奶油用，糖霜适量，装饰用
爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。
2，接着加入牛奶，混合均匀。最后加入玉米油继续混合均匀。
3，低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。
4，将蛋糕糊混合均匀。
5，剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
6，取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。
7，将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8，将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中八分满。
9，烤箱预热150度30分钟。
10，烤好的蛋糕放凉，表面切一薄层。用心形模具压出形状。
11，红色色素加入淡奶油中，40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好在蛋糕上涂抹一层，切开的另一压出心形的表面撒上一些糖霜。然后将撒上糖霜的一面压在涂抹奶油的蛋糕上，轻轻往下压压出心形出来就可以啦。
12，爱心可可杯子蛋糕。
爱心芒果慕斯燕麦蛋糕
食材明细：
燕麦片适量，低筋面粉90g，白砂糖80g，纯牛奶70ml，植物油60ml，鸡蛋5个，淀粉10g，柠檬汁几滴，吉利丁片10g，芒果2个，奶油500ml，糖粉40g，芭乐1个，糖珠4颗，桂花适量
爱心芒果慕斯燕麦蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄和蛋白分离后，蛋白里滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发，然后分3次加入糖粉用打蛋器打发蛋白至硬性发泡，最后一次加入糖粉连同淀粉一起加入，容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发蛋黄里加入植物油用打蛋器打至发白，然后加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀，再倒入过筛的低筋面粉用刮刀或打蛋器搅拌均匀至无颗粒状
第2步取1/2蛋白到蛋黄糊中，用刮刀划拌均匀再将蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中划拌均匀，然后将蛋糕糊倒入心形蛋糕模具中，震泡两次
第3步烤箱预热后，将蛋糕放入150摄氏度的烤箱中层上下火烤40分钟出炉后震一下，马上倒扣，等完全冷却了再脱模，然后将蛋糕分成两片
第4步奶油加入糖粉后用打蛋器打至六成发芒果去皮切块后放入搅拌机中搅打成泥，然后倒入奶油中搅拌均匀
第5步吉利丁片用纯牛奶泡软，然后加20ml纯牛奶隔水融化，然后将吉利丁片液体倒入芒果慕斯糊中搅拌均匀，再一层蛋糕一层慕斯糊倒入心形模具中，中间放入冰箱冷藏待芒果慕斯糊凝固后方可再倒入第二次芭乐用工具挖出球型后装饰于蛋糕上
第6步调好一杯香浓雀巢学生营养燕麦片，早餐就可以开始啦不错吧，趁热喝
蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋4个，油50毫升，牛奶40毫升，面粉80克，可可粉15克，鲜奶油80克，糖60克，醋五滴
蛋糕卷的做法步骤：
第1步蛋清蛋黄分离牛奶加色拉油搅拌均匀，形成乳化状态
第2步蛋黄面粉10克左右的糖一起加入乳化的牛奶里，搅拌均匀蛋白加醋打到大泡第一次加糖（蛋黄糊用省的糖）
第3步蛋白打到小泡时加第二次糖蛋白打到比较细腻时加第三次糖（三次把剩下的糖用完，不喜欢吃甜的用糖量可以随喜好添加）
第4步蛋白打到弯弯的倒三角就可以了打发的蛋白分三次加到蛋黄糊里
第5步烤盘铺烘培纸放入烤箱170℃预热（烘培纸不够大用了两张纸）留取一部分蛋糊加入可可粉搅拌均匀装入裱花袋或者保鲜袋中
第6步面糊倒入预热好的烤盘铺均匀，挤入家了可可粉的面糊，用竹签画出纹路，放入烤箱180℃烤十五到二十分钟烤好后取出在垫了毛巾的案板上震出热气，烘培纸和蛋糕一起从烤盘上取出反面取下烘培纸，把打好的淡奶油涂抹在蛋糕上
第7步从烘培纸一端开始卷起蛋糕用保鲜膜卷起放冰箱冷藏半小时左右
第8步冷藏成型切片
彩绘爱心蛋糕卷——七夕，送给爱人和孩子的礼物！
食材明细：
主料：水60克，色拉油40克，低筋面80克，低筋粉1小匙，玉米粉1小匙，细砂糖10克，热水20克，鲜奶油150克
辅料：香草精少许，食用色素（红）1/8小匙，白朗姆酒1/2大匙，细砂糖14克，草莓果肉酱适量
彩绘爱心蛋糕卷——七夕，送给爱人和孩子的礼物！的做法步骤：
1，事前准备：先讲烤盘刷一层油，并且铺上一张油纸。
2，，在油纸上用餐巾纸沾油再涂抹一层，涂好之后放在一边备用，如图所示：
3，制作蛋黄糊：将蛋黄与蛋清分离备用，分成一个蛋清、三个蛋清、3个蛋黄（其中一个当黄不用）
4，在料理盆里把3个蛋黄打散
5，加入约1/2量的细砂糖（35克），用电动打蛋器搅打至发白气泡。
6，依序加入水和色拉油，搅拌均匀。
7，将低筋面粉筛入。
8，用电动打蛋器充分搅拌。
9，搅拌至面糊出现黏性。
10，这样就算是搅拌好了的样子哦！
11，制作图案的粉红色面糊：准备2个小碗，分别放入2小勺做好的蛋黄面糊，再加入1/2小匙的低筋面粉。
12，搅拌均匀。
13，将红色食用色素加水溶解，一点点地加入做法3的其中一个小碗，做成淡粉红色的面糊。
14，另一个小碗则加稍微多一点儿的食用色素，做成深粉红色的面糊。
15，在另一个料理盆里将1个蛋白打散，用电动打蛋器打发气泡至呈现光泽
16，继续搅拌至提起打蛋器。
17，呈现尖角状态。
18，将蛋白霜分成3份，将其中2份分别加入做法4的2个小碗中，用刮刀从下往上翻着搅拌均匀，以免蛋白消泡。
19，用刮刀从下往上翻着搅拌均匀。
20，以免蛋白消泡。
21，将图案画在烤盘上：用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，呈直径1cm左右的圆形。
22，并排地滴下2滴后，用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
23，以同样方式将淡粉红色面糊画出心形图案。
24，放入烤箱以170C°先烘烤1分钟。
25，为避免水泡，画完时就要马上烘烤。
26，将蛋糕体的蛋白打发气泡（蛋白霜）：9.在料理盆里把3个蛋白打散并打发气泡。打至硬性发泡后，加入做法1剩下的细砂糖（约30克）。
27，搅拌至呈现光泽后，再加入剩下的玉米粉打发至提起打蛋器，呈现尖角状态。
28，将蛋黄面糊和蛋白（蛋白霜）混合、倒入烤盘中
29，把制作好的蛋白霜加入做法9中，再把所有的蛋白霜分3次加入做法10的蛋黄面糊中
30，充分搅拌至没有蛋白霜块，成为质地光滑的面糊为止。
31，把面糊倒入烤好图案的烤盘上。
32，用刮板表面抹平。
33，将烤盘轻敲2—3次，把空气排出。
34，用烤箱以170C°烘烤14分钟，将牙签插入蛋糕体中。
35，如果没有粘黏面糊，烘烤就完成了。
36，将表面的烤盘纸撕下！
37，将表面的烤盘纸撕下，再立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
38，制作内馅用的鲜奶油霜：鲜奶油、细砂糖放入隔着冰水的料理盆中。
39，一起打至硬性发泡。
40，制作糖浆：材料：白朗姆酒、水、砂糖
41，在蛋糕体上划浅刀痕并涂抹糖浆：将原本盖着的烤盘纸换一张新的，蛋糕体图案朝下翻过来，并撕下背面的烤盘纸。再把蛋糕体前端和近身侧斜切削边。用刀子以约2cm的间隔在蛋糕体的表面划上浅浅的刀痕，再用刷子将做好的糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。
42，涂抹内馅：在蛋糕体上涂抹鲜奶油霜，在奶油上抹上一层果酱（或在前端3cm左右摆上水果。）
43，涂抹内馅：在蛋糕体上涂抹鲜奶油霜，在奶油上抹上一层果酱（或在前端3cm左右摆上水果。）
44，卷起蛋糕体：将近身侧的蛋糕体连同烤盘纸一并拿起。
45，往前拉起蛋糕体，将水果包起来，紧紧地按压。
46，紧紧地按压后，再把剩余部分继续向前卷紧。
47，将烤盘纸两侧扭紧后，放入冰箱冷藏1个小时以上即可完成。这样可让蛋糕体和奶油霜合二为一，使蛋糕卷更美味。
小贴士：
1） 彩绘部分可以根据自己的喜好做成自己喜欢的图案或颜色！
2） 夹心的奶油不要涂太厚，不然就不好卷了。
3） 卷蛋糕卷时，用擀面杖是为了让蛋糕卷卷的更紧。
4） 不加彩绘部分就是普通的蛋糕卷啦，夹心的部分也可以换成肉。
爱心
食材明细：
泡芙面煳：620公克，奶油310公克，低筋面粉310公克，全蛋560公克，芝麻50公克，装饰：600公克，红醋栗适量，白巧克力适量，糖粉少许
爱心的做法步骤：
1.将水、奶油、煮滚后，将低筋面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
2.面煳降温至60℃左右后分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.装入挤花袋中，挤出心形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。
5.将泡芙皮横切，填装香草布丁馅于泡芙内。
6.泡芙表面均匀的撒上糖粉。
7.在泡芙的表面先点上融化的白巧克力，再摆上红醋栗装饰即可。
西红柿蛋糕卷
食材明细：
主料：鸡蛋5个（大个），低筋面粉100克，细砂糖70克（60克放蛋白，10克放蛋黄），色拉油60克，牛奶75克，柠檬汁5滴，盐1克
辅料：花生椰蓉馅适量
西红柿蛋糕卷的做法步骤：
1，鸡蛋分开蛋清、蛋黄。将蛋黄、盐、10g细砂糖、牛奶、色拉油搅打均匀，筛入低筋面粉，混合成蛋黄糊，备用。
2，用电动打蛋器将蛋白打散，加入柠檬汁，分3次加入60克砂糖，打至湿性发泡（九分发）的程度，即：打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，盆内的蛋白呈弯曲的尖角状即可。
3，取1/3蛋白与蛋黄糊混合，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白糊与蛋黄糊完全融合。
5，将西红柿切成片，铺在垫了油纸的烤盘里。
6，将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀将蛋糕糊抹平，将烤盘在案板上轻摔几次，去除大气泡。烤箱预热130度（具体所需时间根据自家烤箱温度定），中下层，上下火，烤30分钟。
7，将烤盘从烤箱取出，双手拎着两边的油纸，将蛋糕拎出烤盘，放在凉网上，小心剥开四周的油纸，在另一个凉网上铺一张油纸，将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸。
8，在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不到底的线条，这样卷的時候中心不容易裂开，将花生椰蓉馅均匀地抹在蛋糕表面。
9，用擀面杖卷着油纸把蛋糕卷起来，卷好后定型10分钟。
10，切段即可食用。
小贴士：
1、蛋白只能打发到湿性发泡的程度，如果打发到干性发泡，蛋白组织细密，卷的时候容易断裂。
2、烤制时间、温度要根据自家烤箱定。
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