“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编花时间整理了腰果雪花酥，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：原味棉花糖400克，无盐黄油100克，小奇福饼干450克，炒熟花生50克，炒熟腰果50克，蔓越莓干100克
辅料：雀巢奶粉80克
腰果雪花酥的做法步骤：
1，准备好所需材料。
2，腰果稍微切小一点。
3，不粘锅里放入黄油，中火煮至融化。
4，倒入棉花糖小火不停翻炒至完全化开。
5，加入奶粉，继续不停翻炒至奶粉融化。
6，电磁炉调保温，倒入称量好的花生，腰果，蔓越莓干和小奇福饼干。
7，用刮刀充分拌匀后离火。
8，倒入不粘烤盘中，趁热用刮板按压整理成长方形，再撒上奶粉（分量外）。
9，晾凉后用三能糖刀切成小块，再随意的粘上奶粉。
10，一次吃不完可以装入饼干袋里密封保存。
11，送给亲朋好友也倍有面子。
12，成品图。
小贴士：
坚果可以按各自喜好随意更换。
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雪花酥
食材明细：
黄油55克，棉花糖180克，奶粉65克，蔓越莓干45克，花生20克，饼干160克，巴旦木30克，夏威夷果15克，山楂条20克
雪花酥的做法步骤：
第1步准备好材料，我用的棉花糖是一包180克的量。山楂条可全部用蔓越莓代替。黄油倒入不粘锅，小火加热融化。
第2步加入棉花糖，翻炒融化。棉花糖不停翻炒至完全融化。
第3步倒入奶粉，拌匀。拌匀完全融合。
第4步加入坚果，果脯和小奇福饼干。快速翻动，压拌，均匀裹住。
第5步倒入干净的不粘烤盘，戴上防粘手套，整理成团。趁热度快速整理成团。
第6步移出到盘子中间，撒上奶粉边缘四周都均匀裹上一层奶粉。
第7步切成条，再切成小方块。试用锯齿刀，不好切，切面会不整齐，还是用普通刀切即可。
第8步切块成品。
快手雪花酥
食材明细：
黄油50G，棉花糖200G，比利时焦糖饼干125G，开心果（去壳）40G，巴达木40G，蔓越莓30G，奶粉50G，橡胶手套2只，不粘盘1个，平铲子（整形用）1个，不粘锅1个，胶铲1个
快手雪花酥的做法步骤：
第1步所有的产品、请整理好、放一边、饼干一分为二、不要太碎哦、也不要用苏打饼、一定要选择硬一点的饼哦。小火、全程小火、选择用不粘锅、满满熬化、锅铲最好用烘培的胶铲哦。
第2步黄油炒化后倒入所有的棉花糖、慢慢持续持续翻炒、不断的翻炒、让棉花糖融化。等棉花糖融化啦、迅速加入奶粉搅拌、这个时候就会有一团面团样子的东东啦。
第3步关火、把所有的料（坚果和饼干）全部倒进去、用胶铲翻炒、这个时候、你会觉得很难揉在一起、这个时候、改上手啦。用双手迅速揉两下、包裹所有的料、放到不粘盘里面、然后想一切办法压紧、压平。我用的是切蛋糕的那个金属铲子慢慢压的我。
第4步押平后、双面撒上奶粉、侧边也要哦。如果发现料多了、不要紧、留给下一锅。或者吃掉、但是不要少哦。等稍微凉的时候、放在粘板上、用大菜刀、慢慢像锯子一样切成条、这个时候、你会感觉到硬硬的哦。
第5步来个侧面特写吧哈哈、绿色的开心果、棕色的饼干、黄色的巴达木、还有红色的蔓越莓。切成方块、立马吃一个、嗯呢、又香又脆又甜、再撒上一些糖粉或者奶粉也可以的哦。
第6步配着水果、再来一杯红茶、好吃极啦。
小贴士：
1、坚果可以用自己喜欢的、颜色越多做出来越好看哦。2、饼干我建议用比利时的那款焦糖饼。很香很香、也不碎。3、坚果可以尽量多、多了我们放一边做下一顿、少了就不好吃啦。
巧克力雪花酥
食材明细：
棉花糖180g，安佳无盐黄油40g，全脂奶粉37g，可可粉13g，花生碎70g，混合坚果50g，蔓越莓60g，巧克力熊猫饼干（嘉顿）150g，小奇福饼干50g，全脂奶粉（表面）12g
巧克力雪花酥的做法步骤：
第1步平底锅中小火融化黄油放入棉花糖，融化拌至两者完全融合
第2步奶粉和可可粉一起放入搅拌均匀
第3步蔓越莓饼干坚果一起放入，用刮刀充分混合放入烤盘开始整形
第4步开始切块撒奶粉
第5步完成！
小贴士：
1.饼干最好是不易碎的，如果易碎做出来的成品都是粉，口感会不好2.火候的温度看自家火候，最好是小火不易糊3.先撒粉后切块，先切块后撒粉都行，记住要在雪花酥温热的时候进行哦
家常雪花酥
食材明细：
黄油45克，棉花糖150克，豆奶粉（奶粉也可以）45克，蔓越莓干+猕猴桃20克+40克，花生100克，饼干150克，食盐1克，电饼铛1个，筛网1个
家常雪花酥的做法步骤：
第1步所有材料提前热锅，锅里放上黄油，翻炒融化
第2步将棉花糖全部倒入锅里翻炒翻炒一段时间，棉花糖全部融化
第3步将豆奶粉倒入锅里，搅拌均匀将花生碎、蔓越莓干、猕猴桃和食盐干倒入锅中搅拌均匀
第4步将饼干倒入锅里搅拌搅拌均匀后将所有材料倒入磨具
第5步用锡箔纸盖着，用擀面杖将材料擀平擀平后放到菜板上，切成小块
第6步将切好的小块放到磨具里再打开包豆奶粉用晒网在小块面儿上筛一层粉，这样吃起来更加有奶香味
第7步完成，装盘。
小贴士：
将锅里的材料放到磨具里的时候一定要快速，天凉容易将糖冻成块就擀不动了，蔓越莓干和猕猴桃干可以按照自己口味来进行调整
奶香雪花酥
食材明细：
葡萄干30克，核桃仁30克，棉花糖150克，小饼干180克，蔓越莓干30克，熟瓜子仁30克，无盐黄油40克，配方奶粉45克
奶香雪花酥的做法步骤：
第1步准备食材：葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150克、小饼干180克、蔓越莓干30克、熟瓜子仁30克、无盐黄油40克、配方奶粉45克起锅开小火，倒入黄油融化。这里特别注意一下哈~一定要选择不粘锅来制作哦！要听话哦，不然你家锅会奔溃的~
第2步黄油融化后，倒入棉花糖。最好买纯白色的，且没有夹心的棉花糖来制作雪花酥。不停搅拌
第3步用刮刀不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。棉花糖不需要炒很久哦，基本上融化了就可以放配方奶粉了，如果时间太久的话，口感会很硬。棉花糖完全融化后，关火离灶，倒入奶粉，搅拌均匀。
第4步糖泥在锅内摊开。糖泥均匀地摊开，更有利于后续放饼干、坚果等均匀分布，也可以尽量包裹住所有混合物。锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干，混合拌匀。坚果、蔓越莓和葡萄干都可以随意替换，口味可以非常多样化。饼干尽量选择硬一点的饼干，最好是能用自制的饼干，不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干，不然后面一揉就会碎成渣了。
第5步放到不粘烤盘上，冷却至不沾手。如果妈妈们家里没有不粘烤盘的，可以垫一张硅油纸。用手反复揉捏，让糖包裹所有的食材，也让食材均匀地分布在糖内。
第6步最后摊平，用瓶子来回滚压。要压紧实了，不然切面会有很多空隙！另外，这里压的越平整，出来的成品就越好看哈~筛入配方奶粉
第7步筛入配方奶粉，表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效果啦！还散发着奶香味~翻面再筛一层奶粉。
第8步同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥，用红曲粉做出粉色的雪花酥。对于宝宝还是建议原味的哈，大人可以吃各种口味的哦~切成宝宝能一手抓握的小方。最好用面包刀切哦，用菜刀的话，太难切，切面也不好看~
第9步装进密封罐里，出门游玩也可以带上哦~
小贴士：
添加要领：● 雪花酥口感虽然酥脆，但里有糖和黄油的加入，建议等宝宝2岁以后再添加，另外，最好在妈妈的看护下食用，以免噎着。● 黄油最好用动物黄油，还得选无盐型的（某宝搜索动物黄油就能买到）。特别需要说明，植物黄油其实都是人造黄油，氢化后会产生反式脂肪酸，长期食用会对食用者的心血管造成危害，无论是宝宝还是家人都应该少吃。制作要点：1-一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。 2-如果想做其他口味的雪花酥，可把无糖奶粉的量减少5克，换成可可粉或抹茶粉15克的量。3-分切好的小雪花酥装入密封罐中保存，室温可保存15天。
彩色坚果雪花酥
食材明细：
主料：黄油50g，彩色棉花糖300g
辅料：各种坚果200g，蔓越莓50g，手指饼干50g，小葫芦饼干50g，奶粉100g
彩色坚果雪花酥的做法步骤：
1，从左至右：饼干、奶粉、各种坚果、蔓越莓、黄油、彩色棉花糖、铺了烘培用纸的铁盘。
2，黄油下锅融化，用中火。
3，倒入棉花糖。
4，不停搅拌，火不要太大，中小火均可，直到棉花糖融化，越往后面越难搅拌。
5，棉花糖融化后，先到奶粉，然后放入坚果和饼干。雪花酥里的材料一定要先准备好，不然棉花糖一融化就来不及了。关火，继续拌匀，让棉花糖把所有材料包裹起来。
6，趁热倒出，面上撒一层奶粉，然后放一张烘培用纸，用擀面杖把雪花酥擀平，放入冰箱冷藏或者冷冻均可，等凉了就可以拿出来切块装袋了。
7，切块
8，装袋
9，装盒，吃起来特别有嚼头，坚果也特别香。
网红雪花酥
食材明细：
黄油40g，棉花糖150g，蔓越莓干60g，葡萄干60g，蟹黄瓜子仁50g，嘉顿加拿饼干160g，花生碎30g，婴儿奶粉适量，糖霜适量
网红雪花酥的做法步骤：
第1步食材如图做好准备工作，奶粉糖粉拌匀，棉花糖撕小，饼干折一下，葡萄干撕小（因为我买的这种葡萄干特别大），把主要食材除棉花糖以外搅拌在一起。
第2步黄油放入不粘锅煎融放入棉花糖炒化
第3步放入搅拌均匀的主要食材，关火搅拌至棉花糖均匀包裹食材
第4步放入模具，压紧两面撒上过筛的奶粉糖粉
第5步待凉，锯齿刀均匀切块，四面蘸桌面余粉Ok，大功告成！
小贴士：
压紧压紧压紧！重要事情说三遍！
原味雪花酥
食材明细：
鸡蛋饼干150g，棉花糖150g，果脯60g-65g，坚果60g-65g，全脂奶粉45g，无盐黄油40g，奶粉10g（表面撒的）
原味雪花酥的做法步骤：
第1步做之前一定要把所有材料准备好因为一旦开火就不能离开了炒坚果我买的生的但是买熟的我也建议加热一下因为在放进融化的棉花糖的时候不至于快速定型
第2步融化黄油放入棉花糖喜欢软的可以融化就放奶粉喜欢硬的可以多炒三十秒
第3步炒成这个样子放奶粉拌均匀
第4步把饼干碎坚果果脯都放进去了快速翻拌然后放进盒子或者不沾盘中定型我用的自家保鲜盒摸了一层油撒了一层奶粉按压实可以拿擀面杖压一下那个图忘拍了
第5步切件儿撒粉齐活儿
小贴士：
要是觉得不甜可以多放些葡萄干
腰果酥鸡
食材明细：
杏果酱1罐（340克），芥末酱4汤匙，咖哩粉1茶匙，去皮无骨鸡胸肉4块，碎腰果150克
腰果酥鸡的做法步骤：
1.烤箱预热到190摄氏度。
2.将杏果酱、芥末和咖哩粉倒进长柄煎锅混合，小火加热；边加热边搅拌直到调料完全溶化并变浓稠。
3.将腰果倒在一个浅的盘子或者碗里。鸡肉蘸上杏果/芥末酱，然后在腰果盘里滚动以沾上腰果，接着放进一个23 x33厘米的烤盘中。在预热好的烤箱中烤20-30分钟。将剩余的酱料煮开后放在烤鸡肉旁边即可。
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