超简单又美味的烀鸡

发布时间 : 2019-10-10

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的超简单又美味的烀鸡，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：仔鸡1只，郫县豆瓣酱适量

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒粒适量，白果1个，肉桂适量，香叶1片，草寇1个

超简单又美味的烀鸡的做法步骤：

1，新杀的仔鸡摘洗干净

2，放入电压力锅中

3，炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油

4，加入适量的水

5，煮开

6，倒入电压力锅，打开压力锅开关，置煮肉档启动开关

7，出锅。看着是不是特别有食欲，可以大口朵颐啦！

小贴士：

郫县豆瓣酱必须有，根据自己喜好的辣度适量添加，其它调料随自己的喜好添加。

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简单又美味的南瓜派

食材明细：

低筋面粉120克，砂糖40克，蛋黄1只，南瓜蓉200克，小鸡蛋1只，奶油芝士80克，鲜奶油120毫升，糖45克，黄油25克，牛油，果酱

简单又美味的南瓜派的做法步骤：

1.派皮制法：黄油加糖打至松发。

2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀，拌成圆球冷藏约1小时.

3.放入派盘压好，用叉子在派皮刺数十个孔.

4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起.我懒得用锡箔害云淡风清吃到一个小石子.没把她的牙给磕了。

5.馅料制法：奶油芝士加牛油、鲜奶油、糖，打软.

6.将打散后的鸡蛋加入(1)混合打滑，再加南瓜蓉拌匀.

7.最后倒人放凉的派皮中，150度烤40到50分钟.

8.烤好后等降至室温便可放入冰箱冷藏后再脱模，上面可以抹果酱装饰.不送人就免了.

超简单的美味青椒鸡翅

食材明细：

姜1块，鸡中翅8块，青椒5个，洋葱半个，大葱半根，豆瓣酱适量，花椒面少许，料酒适量

超简单的美味青椒鸡翅的做法步骤：

第1步将每一个鸡中翅切成三小块（卖肉那里可以帮切）洗净，要多洗几次，把血水洗干净将水沥干

第2步将大葱切段、姜切片、豆瓣酱、花椒面、料酒放入，搅拌均匀，腌制一会（可以不用太久，也可以为了入味腌制2小时以上）将辣椒去蒂

第3步切成小块将洋葱切成小块

第4步放入腌制的鸡中翅里面一起拌匀放入油，烧热，将鸡中翅先放入锅中

第5步煎成两面金黄色继续倒入青椒和洋葱翻炒

第6步美味的鸡中翅就做好啦！

又简单又下饭的【酸菜炒鸡】

食材明细：

大鸡腿2只，酸菜1包，葱姜蒜，盐，酱油，辣椒粉，料酒

又简单又下饭的【酸菜炒鸡】的做法步骤：

1、鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。

2、买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，把水分挤掉。

3、热锅，锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜，下入鸡腿块大火爆炒，加入盐、酱油、料酒、辣椒粉，炒至鸡块表面变成金黄色。

4、倒入酸菜继续大火炒，等酸菜稍微炒干变白后起锅。

美味鸡翼简单做

鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！今日厨神：彭雨菲职业：歌手星座：处女座身高：160厘米场地提供：欧派橱柜烹制材料（五人份）材料：鸡中翼(12只)、姜(5片) 调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)

材料

做法:

1鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

2姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。

3旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。

4淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。

5倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。

完成

厨神贴士 1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。 2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。 3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。 4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。