食材明细:
主料:油豆角300克,土豆2个
辅料:植物油二勺,生抽一勺,盐适量,葱花适量
大丰收东北菜的做法步骤:
1,东北油豆角是东北的特产,冬季的口感要差一点,运输的途中有些冻了,豆角上可以看得出来了。
2,东北的土豆又粉又糯,特别适合做这道菜。土豆要先削皮洗干净,切成菱形小块备用,如果是炖土豆可以切成大块的。豆角我喜欢掰成小块的,按照个人的喜好吧。
3,葱花儿爆锅,爆出香味开水炒土豆块了,控制火候为中火。
4,不停的翻炒土豆块,别忘记火候一直保持中火,土豆块翻炒5分钟左右就会熟一半了。
5,继续翻炒,不要加水之类的,注意要调整下火候,别炒糊了,外焦里生的。经过十几分钟的翻炒土豆已经熟了。我们下一步炒豆角了。
6,热油下锅油豆角翻炒,还是火不要开得太大了,豆角的水分不是很大。
7,小火翻炒到油豆角变色。
8,加生抽酱油翻炒,油豆角颜色会变色。
9,翻炒豆角不时的加一点点水,注意豆角熟的快一些,要炒15分钟左右豆角就熟了,如果不知道熟了没有用锅铲铲一下就知道了。
10,炒好的豆角倒进炒好的土豆锅里加盐,翻炒均匀出锅了。
11,简单的美味。看着很诱人吧,软糯醇香的东北菜来了!喜欢吃的亲们做起来吧。
小贴士:
这道菜是炒熟的,它和炖菜,土豆炖豆角之类的不一样,在制作过程2步骤提示的切小块,因为是炒熟的味道也不一样了。
前几天跟朋友们聚餐,大家纷纷在减肥,看着这么多好吃的不敢动手,我决定要给节食的人做道菜。今天推荐一道助于减脂瘦身的中式沙拉。灵感来自东北菜的大丰收。将营养丰富的各种减脂蔬菜搭配在一起裹上酱汁,吃起来健康又美味。
材料:
主料:黄瓜适量,樱桃小萝卜适量,
辅料:生菜适量,香菜适量,青椒适量,葱适量,花生适量,千张适量,
大丰收沙拉的做法步骤:
1. 提前1个小时将花生米炒熟、晾凉。
2. 蔬菜洗净沥干水。黄瓜和樱桃萝卜轻拍扁后切成块;长青椒、千张、生菜切成三角形状。
3. 小葱切斜段(大葱切丝);香菜切2两厘米长段。
4. 所有蔬菜放入盆中,放海天豆瓣酱,拌匀后装碟。上面撒入花生米。
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