有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人非常讲究食疗，随着时间的推移，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是小编为大家整理的“凉拌鸡丝(2) ”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，香菜适量，大蒜适量，白芝麻适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，芝麻油适量，酱大师适量，
凉拌鸡丝的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡肉放水里加几片生姜煮至能轻松叉进筷子，然后关火闷十分钟
3.鸡肉稍冷放保鲜袋用擀面杖敲打下
4.这样就很容易撕鸡丝了（今天买的新鲜的鸡胸肉比较小，所以撕得就很短）
5.香菜、大蒜切碎
6.加入鸡丝，再加入味极鲜酱油，淋上芝麻油，加两勺酱大师或牛肉酱拌匀
7.加一些白芝麻
8.拌拌匀即可！
9.上桌
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多味鸡丝(2)
食材明细：
主料：鸡1000克，
调料：大葱60克，芝麻酱100克，辣椒油10克，花椒3克，白芝麻10克，姜10克，白砂糖40克，酱油40克，味精5克，醋10克，香油10克
多味鸡丝的做法步骤：
1.将葱五分之一做成葱段，余下部分做成葱丝；
2.鸡洗净去除内脏；
3.将锅中加水，放入葱段、姜片，烧沸后，放入洗净的白条鸡，改用文火，使鸡在微开的沸水锅中慢慢煮熟；
4.将煮熟的鸡连锅离火，鸡在原汤中冷却；
5.将冷却的熟鸡去骨，将鸡肉切成肉丝；
6.在盘子里先码上葱丝，葱丝上码上鸡肉丝；
7.用冷鸡汤将麻酱调开，加入酱油、味精、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、调成多味汁；
8.将多味汁浇淋在鸡丝盘里，撒上熟芝麻即可。
小贴士：
健康提示：
本菜含动物脂肪相对较少，含蛋白质较多，而且做菜中重用芝麻酱，芝麻酱有益智健脑、强壮骨骼的作用，因此本菜不仅有利于儿童生长发育，也是适宜各种年龄人的美味佳肴。
凉拌黄瓜(2)
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，花椒油适量，葱花适量，香菜适量，蒜泥适量，
凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜表皮洗干净，用刨刀刨掉外皮（也避免了农药残留哦）
2.把整根黄瓜都刨皮完
3.继续用刨刀把黄瓜的瓜肉一片片的刨下来
4.把刨下来的一片卷起来，摆盘放好。根据盘子大小，卷的个数数量差不多就行了。
5.然后把剩下的黄瓜片用盐、生抽、醋、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜、花椒油（粉）、芝麻油凉拌起来
6.最后把凉拌的黄瓜片夹起来放在摆盘好的黄瓜卷中间，完成搞定~~
凉拌银耳(2)
食材明细：
银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
凉拌银耳的做法步骤：
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
凉拌青豆(2)
食材明细：
主料：：毛豆200克，蒜10克，陈醋15ML，精盐适量，
辅料：：红椒1只，生抽15ML，糖适量，食用油适量，
凉拌青豆的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红椒切本，蒜切末。
3.锅里烧开水，滴点油，加入毛豆。
4.毛豆煮熟后捞出来。
5.加入生抽，陈醋，少许盐。
6.加适量糖。
7.锅里入油，炒香红椒丁和蒜末。
8.然后入淋在毛豆上。
9.装碟即可。
小贴士：
1、给菜菜焯水时，滴点油时颜色鲜亮。
2、调料随个人喜欢而调。
3、也可以用红干椒。
凉拌莴笋(2)
食材明细：
主料：：莴笋1棵，
辅料：：盐1茶匙，糖1茶匙，白醋1勺，芝麻油1茶匙，
凉拌莴笋的做法步骤：
1.秋末冬初是莴笋大量上市的季节
2.将莴笋去皮洗净
3.切成小块撒上一小勺盐，腌制10分钟
4.其他配料准备待用
5.腌制好的莴笋，将配料全倒上拌匀
6.爽口下饭菜～?
7.～???
小贴士：
多芸碎碎念：超简单，没技巧的下饭菜?
凉拌蕨菜(2)
食材明细：
蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精
凉拌蕨菜的做法步骤：
１、蕨菜去掉老根，清洗干净；
２、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；
３、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。
小贴士：
东北特产山野菜之蕨菜蕨菜又名蕨苔、龙头菜、如意菜、拳头菜、正爪菜、山蕨菜等，为蕨科中可食用的多年生草本植物，营养丰富，可入药，还能医治多种疾病。东北特产蕨菜为纯野生山野菜，无任何污染，为纯绿色食品。蕨菜味道鲜美，营养丰富，又有药用价值，深受人们所喜爱。营养价值：蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。
炒鸡丝蜇头(2)
食材明细：
鸡肉200克，海蜇头300克，香菜15克，植物油50克，淀粉(豌豆)5克，胡麻油5克，鸡蛋清40克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，盐2克，味精1克，料酒5克
炒鸡丝蜇头的做法步骤：
1.鸡肉洗净切成丝先用蛋清、盐、味精，水淀粉上稀浆。
2.海蜇头（水发好的）一片两半，放80度热开水焯出(匆老)。
3.勺中加植物油，油温时，放入鸡丝划散捞出。勺中留底油烧热，加入葱丝、蒜片烹出香味，加入海蜇头，烹入料酒，急火煸炒，再加入鸡丝、香菜段煸炒几下，淋花椒油出勺盛盘。
小贴士：
因有滑油过程，需准备植物油约800克。海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
迷你鸡丝奶酪派(2)
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，鸡蛋4个，奶酪120克，牛奶100ml，青椒少量，香菜2棵，
辅料：：丘比沙拉汁芝麻口味50ml，香蒜炸鸡粉2匙，
迷你鸡丝奶酪派的做法步骤：
1.准备好材料；
2.鸡胸肉入开水中煮熟后捞出晾凉；
3.然后把晾凉的鸡肉撕成丝；
4.青椒切末； 香菜切末；
5.鸡丝、青椒末、香菜和奶酪一起装入碗中，加沙拉汁拌匀；
6.在另一个碗中，打入鸡蛋，加牛奶、炸鸡粉拌匀；
7.蛋糕模中刷一层油，先装入一半的蛋液；
8.然后加入拌匀的鸡丝；
9.舀入剩下的蛋液；
10.七八分满就可以，不要太满；
11.入预热烤箱上下火190度，烤25分钟；
12.至表面金黄即可。
小贴士：
份量： 12个
如果想要结实一些的口感，可加少许面粉~
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