水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，很多都应该见过这样的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的立冬的饺子---韭菜蒸饺，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：面粉400克，韭菜100克，白粉丝一把，鸡蛋3个
辅料：盐适量，胡椒粉3克，姜粉3克，糖3克，鲜辣粉5克，鸡精2克
立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：
1，面粉加入适量的冷水很成面团醒置备用。
2，韭菜洗净沥干水分切碎。
3，粉丝用开水焯烫至熟。
4，捞出沥干水分切碎。
5，鸡蛋都打散，倒入锅中炒熟。
6，也在切碎备用。
7，所有的材料放入大碗中，加入姜粉，胡椒粉，糖，鸡精，再放入香油拌均匀。
8，然后再加入盐。
9，炒锅加入香油烧热放入鲜辣味小火炸香。
10，再把炸好的油浇入韭菜馅中拌均匀。
11，面团揉均匀搓条在切成小剂子。
12，取一份擀成中间厚旁边薄得饺子皮。
13，包入韭菜馅捏成饺子生坯。
14，依次全部包好。
15，蒸锅中水烧开，把饺子放入大火蒸制15-20分钟就好。
小贴士：
韭菜馅的饺子，韭菜要提前洗干净沥干水分，在切碎。
拌馅子的时候要先放香油拌均匀，再放盐，这样可以避免韭菜出水。
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蒸饺子
食材明细：
水发冬菇，冬笋，木耳切丝，虾，青豆，玉米粒，盐，胡椒面，粉淀
蒸饺子的做法步骤：
1.准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝，解冻虾、青豆和玉米粒；
2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀
3.热水开面，用橡皮刀搅拌，冷些再用手搓，等半小时候搓成长条，分成好些个小挤子，搓圆，再擀成圆面皮
4.包上馅，放在竹蒸笼，蒸笼底擦层油，这样饺子就不沾底了，蒸20分钟左右。
小贴士：
挺爽口的饺子，谢谢大家，在空来玫瑰家园坐坐！
韭菜蒸饺
食材明细：
肉馅150克，韭菜150克，粉丝1把，盐半茶匙，香油3大匙，饺子皮75克，料酒1大匙。
韭菜蒸饺的做法步骤：
1．肉馅先用2大匙油炒香，并淋料酒1大匙后盛出。另将韭菜洗净、切碎，拌入肉馅及泡软、切碎的粉丝。
2．加盐和香油调味后做成馅料，在每张饺子皮中包入馅料少许，捏紧，放蒸笼内，大火蒸５分钟，取出即可食用。
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