食材明细:
主料::低筋面粉145克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克,
辅料::奶粉15克,
牛奶方块小饼干(烤箱做饼干)的做法步骤:
1.准备好材料
2.黄油切成小块,然后隔热水融化
3.将融化了的黄油倒入另外一个器皿,加入已经打散了的鸡蛋液(蛋黄+蛋清)
4.再加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀
5.分次放入奶粉搅拌均匀(建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入)
6.分次放入糖粉搅匀(建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入)
7.筛入低筋面粉,搅拌成絮状后,倒在硅胶垫上再揉成光滑面团
8.再用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状
9.用刀切割成四边整齐的四方形,然后再切成方形小块
10.烤箱180度预热10分钟,在预热的同时,把切好的方形小饼干整齐地排列在烤盘上(因为我的烤盘是不粘的,所以没有放油纸,如果你的是普通的烤盘,建议你先放一层油纸再放饼干上去)
11.烘烤:180度,中层,上下火模式,15分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
12.可爱的小方块牛奶饼干就做好咯~
小贴士:
1、液体和粉状物体混合的时候,建议一点点地分次放入,一方面避免了液体和粉状物体分离,混合不均匀,另一方面更加省时!
2、最后可以根据自己面粉的吸水性和面团的软硬程度增加或减少一些面粉的用量,面团能成团不沾手即可
3、烤箱:TO5332;烘烤的时间和温度仅作参考,根据自己烤箱的情况调节
4、因为我用的烤盘是不粘的,所以没有放油纸,如果你的是普通烤盘,建议你先放一层油纸再放饼干上去
食材明细:
主料::黄油60g,糖粉50g,盐2g,蛋黄1个,生姜汁2g,低筋面粉40g,燕麦(即溶)60g,酵母粉1/2小匙(1小匙=1g),
【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:
1.低筋面粉和酵母粉混合过筛后,加入燕麦混合均匀备用
2.软化的黄油搅打至乳霜状,分2次加入糖粉,充分打搅再加入盐,蛋黄搅打均匀
3.加入生姜汁,搅打均匀
4.加入粉类混合物,搅打均匀
5.混合后的面团较为湿润,放进冰箱冷藏20分钟,以便分割
6.分割成每个重量为15g的小面团,揉圆,排列在烤盘中
7.用叉子轻轻按压,做成直径为6cm的扁平圆形
8.180° 中层 上下火 18-20分钟 晾至5分钟后,从烤盘取出,移至冷却架上
小贴士:
烘焙:180度 上下火 中层 18-20分钟
*步骤二 加入糖粉搅打均匀后,依次加入盐,蛋黄和生姜汁,每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁,可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出
食材明细:
主料::全麦粉70克,低筋粉80克,无盐黄油75克,砂糖20克,全蛋液30克,大喜大海苔松1袋(约15克),
家有儿女必备一款低糖高钙磨牙饼—全麦海苔饼干的做法步骤:
1.低筋粉提前过筛,然后和全麦粉、拌匀。
2.把大喜大海苔松倒面粉里,如果嫌海苔松比较大块,可以隔着袋子用手捏一捏,把海苔松捏碎些使用。
3.把海苔松和面粉拌匀备用。
4.黄油室温软化,加入20克砂糖。
5.用打蛋器稍微打发。
6.分3次加入蛋液。
7.每次都要充分搅匀后再加下一次蛋液。
8.把面粉倒入打发的黄油中。
9.用橡皮刮刀稍微拌合,过度搅拌会使做好的饼干不够疏松。
10.用手捏成大小适中的团。
11.将面团放入烤盘中,用手掌或者勺子背按扁,送烤箱烤制。
12.烤制:(时间温度仅供参看,请以自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热,200度,18-20分钟。烤好后放凉食用,非常酥松、香脆的一款饼干。
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