有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视，随着历史的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是由小编为你整理的《黄豆焖猪蹄(2)》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黄豆适量，
辅料：：冰糖适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，
黄豆焖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；
2.锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开；
3.煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来；
4.用清水冲干净；
5.然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用；
6.浸泡好的黄豆也准备好；
7.锅中热油，放入冰糖碎；
8.转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡；
9.倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；
10.接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀；
11.再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿；
12.最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖４５分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成啦！
小贴士：
＊ 黄豆提前一个晚上浸泡好
＊ 猪蹄买的时候就让师傅把它收拾干净，并且斩好段．我们家里的刀可干不了这活儿
97msw.com延伸阅读
黄豆炖猪蹄(2)
食材明细：
主料：：猪蹄（下半部）2个，黄豆250g，
黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.黄豆提前泡一夜。
2.猪蹄焯水，撇去浮沫。
3.沥出。
4.用夹子夹去猪毛。
5.再把猪蹄清水下锅，加料酒、葱、姜烧开。
6.加入黄豆大火烧开。
7.转砂锅，炖2小时左右，至到黄豆猪蹄都软烂，调盐后再炖20分钟，起锅前可加适量枸杞，盛出撒葱花即可。
黄豆烧猪蹄(2)
食材明细：
黄豆半斤（提前一天泡好），猪蹄一根，泡椒，豆瓣，花椒，老姜，小葱；
黄豆烧猪蹄的做法步骤：
1.在一锅中烧开一点水，放老姜，备用；
2.在另一锅中，热油锅，下花椒，下猪蹄，放蒜，爆香，放3匙盐，2匙豆瓣，放泡海椒，爆香为止。
3.把2中全部材料倒入1中的热水中熬煮。
4.带水开后，下泡好的黄豆，转小火；黄豆和猪蹄好了后，可关火。（试试是否有味道，酌情添盐）
5.起锅，放味精，撒上小葱花即可。
健康食疗《黄豆焖猪蹄(2)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪蹄黄豆汤的做法专题，希望您能喜欢！
