“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何避免健康食疗的误区呢？经过整理，小编为你呈上清炖老鸡汤，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：上好鲜鸡半只，
辅料：：葱姜适量，八角1粒，熟火腿数片，盐适量，清水适量，
清炖老鸡汤的做法步骤：
1.鲜鸡洗净，斩成大块儿；
2.凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫；
3.捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；
4.放入炖锅，加入足量清水；
5.葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋；（没有火腿可以不用）
6.将调料袋一起放进炖锅；
7.大火烧开，再次打去浮沫；
8.转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可。
小贴士：
1、鸡的品质很重要，煲汤用的鸡一定要新鲜，而且是散养、生长期较长的鸡，才能保证清炖的鲜度；
2、熟火腿可以增鲜，没有可以不用；也可以加少许鸡精提提鲜；
3、煲汤的时间根据鸡肉的情况而定，鸡肉熟烂也就可以了；
4、喝汤、吃肉才是“王道”，千万别把肉丢掉，汤再鲜也不过就是些不饱和脂肪酸，蛋白质、矿物质等主要营养还是在鸡肉中。
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清炖鸡汤(1)
食材明细：
主料：：鲜鸡适量，
辅料：：玉竹适量，党参适量，茯苓适量，薏米仁适量，枸杞适量，蜜枣适量，淮山适量，红豆适量，杏仁适量，
配料：：盐适量，
清炖鸡汤的做法步骤：
1.主料
2.我买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出
3.将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下
4.姜切片
5.将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水
6.通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
7.压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了
秋季补气汤----黄芪老鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡半只，黄芪30g，大红枣5个，枸杞10g，姜3片，
辅料：：盐适量，
秋季补气汤----黄芪老鸡汤的做法步骤：
1.取半只老母鸡，清洗干净，沥干水份；
2.准备好黄芪、红枣、枸杞；
3.煮适量的开水，放入母鸡出血水；
4.母鸡出过血水，清洗干净，沥干水份；
5.锅里加入适量的水，加入清洗干净的黄芪、红枣、枸杞一起煮；
6.大火煮开后，加入姜片，继续煮5分钟；
7.加入母鸡大火煮；
8.大火煮开后，转中小火煮90分钟，加入调味料即可。
清炖鲅鱼
食材明细：
主料：：鲅鱼一条750克，蒜薹250克，
辅料：：葱适量，姜3片，蒜4瓣，花雕酒20毫升，植物油25毫升，盐5克，清水1000毫升，
清炖鲅鱼的做法步骤：
1.准备的材料
2.鲅鱼去肠洗净，切段，蒜薹摘掉2投切寸断
3.自动锅中放入植物油，放入葱姜蒜
4.放入鲅鱼、花雕酒、清水
5.盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间为33分钟，让锅自动工作，中间不要去翻动鱼块
6.离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮
7.烹饪结束，自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色
小贴士：
1、炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂
3、用自动锅炖煮的鱼，可以说鱼肉很嫩，按岛城人的说法，就是没炖老了
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