“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：黑米适量
辅料：玉米粒适量，鲜百合适量，莲子适量，红腰豆适量，葡萄干适量，红枣适量，山楂糕适量，松子适量，豌豆适量
配料：白糖适量，蜂蜜适量
吉祥如意：养颜八宝饭(无油版）的做法步骤：
1，材料：黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕
调味：白糖、蜂蜜
2，将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上，红枣、葡萄干泡半小时，沥干水分。
3，莲子去掉芯。
4，碗底摸一层蜂蜜。
5，铺上黑米，码入一层豆子。
6，再铺一层黑米压实，直至填满。
7，入蒸锅蒸制，剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆。
8，黑米蒸至熟烂即可。
9，锅置火上加入少许水烧热，蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀，待温热时装入碗中压实。
10，另取一小碗，码入山楂条做成造型。
11，扣入盘中待用。
12，锅置火上，将白糖加水炒化，加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀。
13，将甜料码入盘中，糖汁浇在八宝饭上即可。
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无油家庭版八宝饭
食材明细：
主料：糯米适量
辅料：干果适量
配料：蜜豆适量，豆沙适量，蜂蜜适量
无油家庭版八宝饭的做法步骤：
1，糯米蒸熟，或者直接用电饭煲煮饭，我用的电饭煲，但是实话说，电饭煲做的没有蒸出来的好。蒸的时间要久，三十分钟，比较浪费火。
2，碗底擦上蜂蜜，铺上干果和蜜豆，摆出好看的花型，就忽略我的花型吧，没艺术细胞，哈哈。
3，铺上一层糯米饭。
4，中间放上豆沙，我还放了剩下的干果和豆子。
5，再用米饭盖好。
6，蒸十分钟即可。
小贴士：
关于不放油好不好扣掉的问题，摸上蜂蜜稍微容易点，但是老家是铺上一层保鲜膜，再放料，我总觉得蒸的时候保鲜膜会不会散发化学物质，大家要是不怕，就用吧，是最好的方法了！
八宝饭
食材明细：
白糯米500g，白糖适量，猪肥油适量，果脯丝少许，自制红豆沙适量
八宝饭的做法步骤：
第1步糯米洗净，冷水浸泡3小时，隔水蒸30分钟。蒸熟盛出备用。加入适量肥猪油和白糖，趁热拌匀。甜味根据自己的喜好添加。
第2步准备一个小碗，碗底先抹一层油，然后铺上自己喜欢的果脯丝。顺着碗的形状铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压紧，压平。
第3步用小勺子舀入一小块自制红豆沙，将凹进去的地方用豆沙填满，压紧。然后再铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压平、压紧。一定要使劲压，否则不好成型……
第4步在盘子里倒扣。我不是马上吃，所以就扣仔保鲜膜上了……脱模……如果倒不出来就用小刀沿着碗边缘割一圈就行了。
第5步如果马上吃就直接上锅蒸热就可以了。或者用保鲜膜包裹好，放在冰箱里，年夜饭再拿出来吃…
八宝饭（咸味版）
食材明细：
主料：糯米适量
辅料：花菇适量，火腿适量，玉米颗适量，松仁适量，包菜适量，黄瓜适量，豆干适量，鸡蛋适量
配料：盐适量，酱油适量，料酒适量
八宝饭（咸味版）的做法步骤：
1，备好所有材料。
2，糯米洗净浸泡半天。
3，再沥水备用。
4，隔水放好蒸布均匀铺上糯米，再将泡洗好的花菇放在米上，入高压锅蒸制二十五分钟。
5，将蒸熟的糯米取出放凉备用。
6，在糯米饭中打入一个鸡蛋，划散备用。
7，热锅加油，入豆丁及松仁小火爆香。
8，再加入玉米颗，火腿丁，黄瓜丁下锅一起大火炒。
9，加入适量细盐，翻炒均匀备用。
10，另起锅，热锅加油，入花菇小火爆香。
11，加入适量酱油。
12，加入用蛋液裹好的糯米饭，用筷子划散。
13，再加入包菜丁，一同翻炒至菜软。
14，菜软后再加入事先炒好的蔬菜丁。
15，加入适量料酒，翻炒均匀既可。
16，一盘咸味八宝饭就出锅了。
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