花样小吃--裹糖芋

“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢？小编特别从网络上整理了花样小吃--裹糖芋，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：小芋子1小碗，

辅料：：椰丝适量，

配料：：白糖适量，糖粉适量，

花样小吃--裹糖芋的做法步骤：

1.材料：小芋子1小碗 白糖50克左右（具体没称） 糖粉1汤勺 椰丝3汤勺

2.炒锅内倒入半碗少点的水大火烧开

3.倒入白砂糖搅拌至融化。待糖水变得浓稠以后再转小火，在烧2分钟（注意别焦哦）

4.这个时候要蒸小芋子，大火蒸6分钟关火再焖4分钟。

5.倒入小芋子搅拌裹上糖浆。、

6.倒入椰丝

7.糖粉。小心的搅拌哦直到全部裹上椰丝糖粉。

小贴士：

1.糖浆滴一滴到水里立刻结块就可以倒入小芋子，一定要用小火看住火候别焦了。、



2.要是没有糖粉也可以用其它淀粉炒熟代替。椰丝是必不可少的，有椰丝自然就会吸引孩子的口味。



3.火候自己掌握，比较火力大小不一。蒸好的芋仔要把水分用厨房纸巾吸干哦。

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豆腐裹（油豆腐）

食材明细：

豆腐果20个，肉末250克，干香菇5个（泡发后切丁），木耳20克（泡发后切丁），马蹄（荸荠）6个切丁，糯米100克（需提前泡水12小时），盐、鸡精、植物油、海鲜酱油各少许

豆腐裹（油豆腐）的做法步骤：

1.将肉末、香菇 、木耳、马蹄、糯米全部拌到一起，只要搅拌均匀即可。

2.将豆腐果撕开一个口子，将上述拌好的馅料塞入豆腐裹里，然后静置30分钟。

3.蒸锅上汽后，将豆腐裹放入盘子里，再放入蒸锅，中火蒸60分钟即可。

青豆汤培根裹大虾

食材明细：

主料：：青豆400克，培根3片，大虾3个，洋葱50克，土豆100克，菠菜80克，

辅料：：黄油10克，盐2克，胡椒2克，百里香3克，

青豆汤培根裹大虾的做法步骤：

1.准备材料。

2.将土豆切成片。

3.炒锅中放黄油。

4.将洋葱碎放入小火爆香。

5.加入青豆，加入土豆片、盐、胡椒一起煮熟。

6.菠菜放入锅里焯烫。

7.将煮熟的青豆、土豆连同剩余的汤放入多功能搅拌机中。

8.加入焯好的菠菜。

9.搅拌成汁。

10.将大虾去下线清理干净，用培根裹住，放入烤盘，撒上百里香。

11.放入烤箱180度烤10分钟。

12.取出烤好的虾放入汤碗中，周围浇上青豆汤即可。

小贴士：

1、烤箱的时间、温度根据自家烤箱的功率设定。

2.没有烤箱的可以用平底锅煎熟培根大虾。

农家小吃

食材明细：

农家小吃是安徽菜创新大赛获奖菜肴。农家黑皮小猪五花肉，鲜香肉嫩滋润；马齿苋具有清热去毒杀菌明目之功，且干香爽口。成菜造型独特，肉肥不腻，马齿苋清香诱人。主料农家养黑皮小猪五花肉辅料干马齿苋调料火腿油  精盐  老抽  葱  料酒  草果  桂皮  味精  色拉油

农家小吃的做法步骤：

1．小猪五花肉切成四方大块。

2．锅上火滑油，留底油下调料，加清水烧开，下小猪五花肉块卤2小时即可。

3．干马齿苋下火腿油炒熟，起锅垫底，将五花肉切成薄片拼摆在上面即可。

注意事项

1．小猪的五花肉细嫩而鲜美，入菜具有浓郁的地方风味。

2．干马齿苋要选用清香干爽的入菜，要择洗干净。

花样鸡蛋饼

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，面粉4汤匙，

辅料：：韭菜适量，盐适量，水适量，

花样鸡蛋饼的做法步骤：

1.准备食材：鸡蛋：4个，面粉：4汤匙，韭菜：适量，盐：适量，水：适量

2.把面粉和鸡蛋混合搅匀。

3.加入适量的盐和水，放水要分次少量，边放边搅边观察鸡蛋糊的状态，当鸡蛋糊用筷子挑起时，呈细带状流下即可。

4.将鸡蛋糊过筛。这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。如果您觉得麻烦，这步也可以省去。

5.饼铛刷少许油预热一会儿，缓缓倒入鸡蛋糊。表面如果不平，一定要在鸡蛋饼没有定型前抹平，见鸡蛋饼稍稍定型时，用韭菜摆出兰花形状，慢慢用饼铛将鸡蛋饼养熟。

6.装盘，用酱料绘出花朵。一首《咏幽兰》与大家分享。

7.婀娜花姿碧叶长，风来难隐谷中香。不因纫取堪为佩，纵使无人亦自芳。

小贴士：

1.鸡蛋糊过筛的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。特别是如果想要在鸡蛋饼上造型，这步就不能省略。

花样水果盘

食材明细：

主料：：葡萄19粒，猕猴桃1个，

辅料：：胡萝卜小许，水萝卜小许，生菜叶小许，

花样水果盘的做法步骤：

1.葡萄洗净。

2.如图切开，顶部的那部分做花瓣。

3.葡萄茎做花枝，开始是用洋葱当底托。

4.水萝卜和胡萝卜切个花心。

5.撕上点生菜叶子，摆完了觉得洋葱当底托难看。

6.取一个猕猴桃。

7.切去两头。

8.竖着切，一边大，一边小。

9.大的这边扣盘里当底托。

10.成品。

柳州小吃----露水汤圆

食材明细：

大头菜(北方买不到，俺用的是梅菜干)，粉丝，香菇，木耳，黄花菜。，这些配菜的比例都是1：1。格外喜欢什么料的话，可以适当增加，五花肉1两，肉多肉少依照个人口味。肉少的清淡些。，粘米粉适量（粘米粉，即大米粉，不是糯米粉！），姜一片，蒜一瓣，香油1/2汤匙，五香粉1克，白糖1/2汤匙，生抽1汤匙，盐。

柳州小吃----露水汤圆的做法步骤：

1、五花肉切小细丁，略剁，肉稍微比肉末粗一点即可。梅干菜剁碎丁。香菇，木耳，粉丝，黄花菜，分别在热水里焯煮2分后，过凉水，然后去水分，剁成碎末。剁一片姜，一瓣蒜，成姜蒜末。

2、锅里2汤匙油，8成热，倒入姜末，蒜末，五花肉末煸炒熟，盛出

3、底油，小火，炒梅干菜，加1/2汤匙白糖，1汤匙生抽，出香味后倒入香菇，木耳，黄花菜，五花肉末混合，加适量盐，盛出。加入粉丝，1/2汤匙香油，一小喷五香粉（1克），搅拌均匀，调成馅。

4、北方买不到粘米粉，所以我DIY了，大米2两用冷水泡2小时，然后用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。

打米浆时，水应该刚刚没过大米！

5、用勺子把米浆的沉淀搅散，中火慢慢搅拌烧开，一定不停搅拌，这样米浆也逐渐变成了透明的粘糊。最后趁热，用勺子把米浆糊使劲的压揉成团

6、手上滴一滴油，搓开，粉团揪成小剂子，在手里捏成扁碗状，放入馅，收口，在手里搓成圆形。

7、把露水汤圆放在蒸锅里，大火煮开用中火继续蒸15分。

8、吃的时候加些骨头汤底，撒上些香葱碎，香菜碎，加点炸酥的黄豆跟酸菜丝。就是美味好吃的露水汤圆了

小贴士：

1、粘米粉，即大米磨成的粉末，是各种粉物里，粘稠度最低的，适合制作萝卜糕！当然，这样磨出的米浆也可以做成凉皮和肠粉。

2、买不到粘米粉，我做了2手准备，一个是泡米浆，一个是直接把大米打成粉末，事实上，米浆更细腻些，打成粉末的粘米粉，还能磨出颗粒，所以，做出来，表面就没有米浆做的光滑，但也不如米浆做的那么粘了。

3、这算是一道小吃，一般人吃2-3个就差不多了，个大馅多，鲜香美味。我用的是冬瓜鲜蘑汤底

4、米浆在加热的时候，会出现块状与水状的分离，没有关系，坚持搅拌，适当的用勺子把生浆揉压，这样基本上米浆能全部变色，能揉成粉团了。掌握不住火，可以在最后阶段改小火，会有少部分的糊锅，但不厉害

5、粉团揉好以后是非常粘手的，所以在捏的时候，手上要抹油，我不会包汤圆，只要是捏着不散不漏就凑和了，而且做的比较薄，也没敢继续揉成光滑的球

6、因为粘米粉的粘性低，所以只能蒸而不能煮，要不就散架鸟~

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