“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？有请阅读小编为你编辑的日式水果大福，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
糯米粉40克，生粉少许，水70克，糖40克，草莓4个，
日式水果大福的做法步骤：
1.把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀盖上保鲜膜。
2.放入微波炉用中高火加热三分钟。
3.取出搅拌均匀后，移动到有生粉的盘子里制成面团，每块面团摊开，包入去蒂草莓即可。
【蒂就是草莓把】好看好吃又好做！
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莓大福
食材明细：
糯米粉(glutinous rice flour) 1杯
水(water) 1杯
糖(sugar) 2大匙
油 (oil) 1大匙
红豆沙(red bean paste) 300g
新鲜草莓(strawberry)10粒，洗净去蒂后，用厨纸吸干水分
粟粉 (corn flour) 1/2杯
莓大福的做法步骤：
1) 舀一小勺豆沙，搓成圆球后，压成饼，包入草莓，草莓的尖不要裹住。冰箱冷藏15分钟；
2) 糯米粉加糖，油和水，充分拌匀至无颗粒状的粉糊。微波炉高火叮3分钟，取出搅拌一下，入微波炉再叮2分钟，至完全透明；
3) 粟粉用微波炉中火叮2分钟，过筛；
4) 糯米面团凉后，取鸽蛋大小的一团，裹一层粟粉。压成圆片，放上草莓馅，用手指把糯米团朝上均匀地推，直到完全包住草莓，搓圆后，用刷子把多余的粉刷掉。冰箱冷藏30分钟，味道更佳。
草莓大福
食材明细：
雪媚娘预拌粉200g，水160g，地瓜泥200g，草莓适量
草莓大福的做法步骤：
第1步地瓜切小块蒸熟，压成泥备用雪媚娘预拌粉倒入干净的容器内，加开水，刚刚沸腾过那种。用筷子搅拌成团，看不到干粉，晾凉后揉成团，分成小剂子，能包裹住一个草莓就行。
第2步先在草莓外面包一层地瓜泥，再将雪媚娘剂子擀成皮，包裹在一起。姥姥帮忙做的，用的是包粘豆包的方法，很圆啊。雪媚娘预拌粉的方便就在于开水烫一下就好，不需要上锅蒸，甜度适中
第3步也有直接包上草莓的，切开很好看滚了一层椰蓉上去，口感更丰富
小贴士：
地瓜泥也可换成打发的淡奶油。家中有老人，所以选择自带一点甜味的地瓜啦。
青豆大福
食材明细：
A.糯米粉175公克，水175㏄，细砂糖175公克，水麦芽26公克，B.日式太白粉少许，C.奶油19公克，毛豆仁247公克，白豆泥馅247公克，水麦芽12公克
青豆大福的做法步骤：
1.将毛豆仁放入锅中煮至柔软，放凉后即可过筛成泥状后，再加入白豆泥馅、水麦芽与小火加热后的溶化奶油拌匀备用。
2.将水倒入锅中架上蒸笼，加热至水滚沸后，再将材料A拌成面煳放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟后，趁热放入钢盆内，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
3.将作法2分割成每个50公克后，再包入作法1中分成每个50公克的青豆馅料后，双手先沾上少许日式太白粉，再整成扁圆形即可。
微波莓大福
食材明细：
糯米粉250g，水300ml，色拉油1tbs，去蒂草莓10个，红豆馅100g，淀粉适量
微波莓大福的做法步骤：
取适量红豆馅将草莓包住，搓成球状后放入冰箱冷库备用；
糯米粉、水、色拉油入微波容器拌匀，入微波炉先高火加热3min。取出后用勺子搅拌，再回微波炉中火加热2min，直至面糊成为透明光洁的面团；
待熟糯米团稍凉后（手可碰触的温度），从容器取出，均匀地撒上淀粉；
切成10等份，搓成圆形后再压成圆片（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可。
小贴士：
为防粘手，建议在拿取及揉搓面团时，在手上蘸些冷水或佩戴涂过色拉油的一次性塑料袋手套。
日式水果蛋糕
食材明细：
面粉125克，葡萄干455克，黄油225克，白糖400克，鸡蛋6只，将鸡蛋黄和鸡蛋白分开，面粉375克，烘焙粉（泡打粉）20克，肉桂粉5克，丁香2克，肉豆蔻粉3克，牛奶235毫升，椰丝75克，切碎的美洲山核桃120克，白糖400克，热水355毫升，面粉10克，柠檬1个，去皮，去籽，捣碎，大橙子2只，去皮分瓣，切成一口大小的块，椰丝455克，美洲山核桃半个大小一块110克，醉樱桃250克，对半切开
日式水果蛋糕的做法步骤：
1.将葡萄干放到一杯面粉里。
2.预热烤箱到175度。把2个23厘米大小的圆盘上抹上黄油和面粉。
3.将375克面粉，烘醅粉，肉桂，丁香和肉豆蔻混在一起。
4.用一个大碗，将黄油或人造黄油和糖混在一起，加入鸡蛋黄一直打倒均匀为止。然后分批的将面粉混合物和牛奶交替倒入碗里。再混入椰丝，山核桃和葡萄干。
5.用一个干净的碗，将鸡蛋白打到形成一个较硬的顶，加入面糊然后将混好的面糊倒到准备好的烤盘里。
6.在烤箱里烤25分钟或直到烤熟。然后在烤架上冷却。
7.把糖，水，10克面粉，柠檬和橙子倒进一个中号锅，用中火烧到变稠。然后混入椰奶，烧2分钟。冷却后放到蛋糕上。然后交替的将半个的山核桃和醉樱桃放到蛋糕边缘上做成纸风车的形状即可。
大福草莓包
食材明细：
发酵面糰150公克，红麴面糰150公克，内馅：6颗，市售Q皮100公克，绿豆沙80公克
大福草莓包的做法步骤：
1.把草莓洗净擦干水份；把市售Q皮、绿豆沙分成6等分，分别包裹住草莓，备用。
2.把两种面糰分别搓程圆长条型，各切两段成四条，颜色错开，把四条合成一条，接合处抹水黏合，再搓成圆长条，分切6等分，再从切口处按扁。
3.取作法2的面皮，包入作法1的内馅材料，再将外缘向中聚拢、捏紧接缝，最后滚圆、收口朝下即可。收口朝下放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入蒸笼里，以大火蒸约8~10分钟，熄火后再焖约2分钟即可取出。
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