红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的香芋芒果西米(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
沸水，西米，冰水，香芋粒，芒果，砂糖，椰浆，鲜奶，冰块
香芋芒果西米的做法步骤：
1.沸水倒入西米煮熟，冰水中漂凉。
2.西米用冰水冻半小时后装碗，再分别放入用高压锅煮好放凉的香芋粒（清水煮）、切好的芒果块、砂糖 。
3.之后浇上椰浆，还有冷藏的鲜奶和冰块即可。
小贴士：
在炎炎夏季，一碗透心凉的甜品最受欢迎，咔咔～～～还有浓浓的椰奶香、爽爽的芒果肉、粉粉的香芋..........
97Msw.com相关知识
西米芒果冻
食材明细：
西谷米1杯，水6杯，糖1杯，洋菜粉1大匙，芒果2个
西米芒果冻的做法步骤：
1.)将芒果去皮切丁备用。
2.)备1锅水煮沸后，将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。
3.)取一只干锅，将糖与洋菜粉拌匀，再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化，即可移至炉火上煮开。
4.)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌，等热度稍降再将芒果加入，即可倒入模型放凉切块食用。
芒果西米捞
食材明细：
芒果适量，西米适量，椰浆适量，糖适量，冰水适量
芒果西米捞的做法步骤：
第1步水烧开，倒入西米。煮3-5分钟关火。盖上锅盖焖5-8分钟
第2步捞出看一下。西米有很多白芯再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟
第3步捞出看一下白芯变少如此重复直至西米全部透明
第4步捞出过立即冰水从冰水中捞出。浸入椰浆中。加少许糖调味
第5步芒果去皮去核。切块。放入椰浆西米中。即可
小贴士：
前阵儿建了个小美食群。群里的姑娘们相当积极我这个万年懒病群主居然也成了话痨。真是不可思议一个姑娘传图说煮西米煮不好。有些透明了有些有白芯她是直接煮的。很多人可能也都是这样其实有一种很方便的方法。半煮半焖。这样做出来的西米颗颗晶莹透明无白芯外部也不会因为被煮得太烂而丧失口感
芒果西米布丁
食材明细：
吉利丁片1片，芒果，西米
芒果西米布丁的做法步骤：
1、吉利丁片冷水泡软后，加入3大茶匙热水搅拌均匀；
2、西米下开水锅煮，过一下冷水；
2、倒入芒果、西米搅拌均匀，冷藏6小时或过夜即可。
小贴士：
注意：份量越多，吉利丁片也要相应增加哦！
芋泥西米冻
食材明细：
芋头1/2个，西谷米1杯，薄荷叶数片，冷水5杯，1.糖1/2杯，2.果冻粉1大匙，水2杯，3.椰浆2大匙，椰子粉1/2大匙
芋泥西米冻的做法步骤：
(1)将芋头去皮洗净，切成1公分片状，放入电锅中，蒸约20∼25分钟至熟，即可取出，趁热压成泥状备用。
(2)将5杯水先烧开，再将西谷米放入煮至透明略呈粥状熄火后，再加入芋泥、糖，拌匀溶解成浓稠状备用。
(3)将调味料(2)一起用小火煮微滚溶解后，离火，再加入作法(2)的芋头西谷米泥中拌均匀，倒入易脱模的容器中，待稍冷却后，放入冰箱冷藏冰凉。
(4)将做好的芋泥西米冻倒扣倒盘子中，将调味料(3)拌匀，淋到芋泥西米冻上，上面再装饰薄荷叶即完成。
西米南瓜芋圆
Q弹美味的芋圆可以做成很多的口味，今天小编教大家做的是西米南瓜芋圆，还加的有美味的蓝莓，口感丰富，好吃有营养，一定要试试的美味。
材料：南瓜泥400克、木薯淀粉180克、西米50克、牛奶200克、炼奶30克、蓝莓100克
做法：1、将南瓜去皮切成片，放在阿迪锅中。
2、用阿迪锅蒸11分钟到软烂。
3、因为南瓜水份比较大，所以用不粘锅炒干些。
4、加入淀粉，淀粉不要一次加够，要分次加入。
5、揉匀的样子
6、把面团分别小份，搓成细条，用刮板切丁。
7、排入烤盘中，放冰箱速冻。
8、准备好煮西米的原料
9、煮沸半锅水，倒入西米煮。不断搅拌，以免西米粘锅。直到西米变得外部透明，中间有小白芯，立即熄火，盖上锅盖闷。
10、将牛奶和炼奶混合均匀。
11、看到西米中间白芯消失，捞出西米倒入冷水中掠凉，再用滤网捞出沥干水。过水几遍，直到变得晶莹剔透。加入到牛奶液中。
12、冻好的芋圆
13、煮芋圆。锅里烧开水后，加入做好的芋圆，等5，6分钟全部浮上水后捞出，放入准备好的凉开水中，这步主要是增加芋圆的Q性。
14、从凉开水中捞出芋圆，加入到牛奶西米液中。再加入蓝莓，就可以开吃了。
小贴士：
1、食材本身带有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建议大家根据个人口味加适量白糖，蜂蜜也行。
2、揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。薯泥偏干的话慢慢加少量水，直到揉进足量淀粉为止。
3、从凉开水中捞出芋圆加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你们喜欢的甜品中，一碗色香味俱全的鲜芋仙就成功制成了。
4、吃不完的放在冰箱冷冻层，想吃再拿出来煮。
小编有话说：以上就是小编教大家做的西米南瓜芋圆，这么好吃又美丽，还不赶紧来一碗。
芒果椰汁西米捞
食材明细：
芒果半个，西米一小抓，椰子汁一罐
芒果椰汁西米捞的做法步骤：
第1步芒果切丁、西米先用冷水泡10分钟，再放入小奶锅中煮至西米透明无白点。捞出来放入碗里，加入椰子汁，凉了之后再放入切好的芒即可。如果夏天冰一下更好吃
小贴士：
不用添加任何东西。
香芋芒果西米露
把西米倒进沸水里煮熟，再在冰水中漂凉.西米用冰水冻半小时后再装碗.再分别放入用高压锅煮好放凉的香芋粒(要用清水煮哦)、切好的芒果块、砂糖.最后就浇上椰浆，还有冷藏的鲜奶和冰块就OK啦!
材料：
主料：芋头适量，牛奶适量，
辅料：芒果适量，椰浆适量，白砂糖适量，，
香芋芒果西米露的做法步骤：
1. 把西米倒进沸水里煮熟，再在冰水中漂凉.西米用冰水冻半小时后再装碗.
2. 再分别放入用高压锅煮好放凉的香芋粒(要用清水煮哦)、切好的芒果块、砂糖.
3. 最后就浇上椰浆，还有冷藏的鲜奶和冰块就OK啦!
紫薯西米芋圆
食材明细：
主料：紫薯一个，红薯粉150g，玉米淀粉50g只，芋头适量，西米适量
辅料：白糖30g，椰浆一瓶
紫薯西米芋圆的做法步骤：
1，芋头紫薯提前蒸好
2，芋头和紫薯都压成泥.我说有辅助工具摇成泥.准备好红薯粉玉米淀粉
3，紫薯泥加入75克红薯粉和25克玉米淀粉和15克白糖
4，用手揉成团（这是我朋友的手被我借用一下）
5，然后揉成一小长条
6，再用刀切一粒一粒的
7，这是紫薯部分
8，芋头部分也是一样.芋头泥加入75克红薯粉和25克玉米淀粉和15克白糖.然后揉成团.再同样弄成一粒粒
9，水开以后倒入芋圆紫薯圆煮8分钟
10，然后捞出来过凉水
11，煮好的芋圆倒入锅里加入已经煮好西米(快速煮西米可以参考我原有菜谱)
12，倒入椰浆即可了
13，喜欢可以冰冻一下口感更好
芒果西米小丸子做法大全
芒果西米小丸子
记得中学时的我好爱吃，很钟爱糖水甜品，所以胖胖的了。因为觉得西米QQ的很爱吃，有一个暑假几乎隔天隔天在家煮西米的糖水，吃得多都怕了那时。煮了整个暑假充分掌握了西
食材配方
主料：
芒果
2个西米
100g牛奶
250g辅料：
冰糖
适量糯米粉
适量做法 共12个步骤
1.方法一 锅内放适量的水，水开后加入西米，用勺不时地搅拌，让它不粘底。煮到西米中间有一点点白芯后熄火。 方法二 可以水滚开后加入西米，搅拌散开然后大火滚一两分钟，关火盖上盖子焖到中间只剩点点白芯（节省一点）
2.然后将煮好的西米过冷水，冲洗至不粘连时放入器皿中备用
3.取一锅，里面放一碗多点的水左右，不要太多。等会要加牛奶的。水开后加入适量冰糖
4.再倒入还有白点的西米，煮开
5.煮开后加入牛奶可以马上关火了，然后倒一器皿中放凉
6.将糯米粉放入容器中，倒水，边倒边搅拌成面絮
7.再揉成光滑的面团
8.将面团成小剂子，搓成圆圆的小汤圆
9.锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆，搅拌一下。煮至汤圆浮起，关火
10.芒果切成丁
11.待牛奶西米冷却后加入芒果丁
12.汤圆沥干水捞起放到一起，放冰箱冷藏更佳
西米椰香咖啡
食材明细：
1。雀巢咖啡一包（照片用了金牌罐，其实只要一包三合一即可），2。西米一包（实际用量约1/4，80克--100克），3。椰子汁一罐（最好用金林椰浆，今天没有就用椰子汁了，香味略差），4。白糖若干
西米椰香咖啡的做法步骤：
1。先煮西米。水开后把西米倒入，关火，定时20分（我爱咖啡，所以定时器也选了星巴克，哈）
20分钟后，把水过滤掉，重新烧开水后把西米再次倒入，开后用小火，到米中心还有白点用漏勺盛出
在西米中倒入冷藏过的椰子汁或者椰浆
杯底先装入椰子西米，然后泡相对浓一点的雀巢速溶咖啡。
把咖啡倒入，OK，就可以啦。。。夏天可以加点冰块味道更好
西米也可以换成珍珠，或者椰果，就成了珍珠椰香或者椰果咖啡啦~~~~~
小贴士：
西米一定别煮过头，要中心有个小白点点就关火，滤去水，马上倒入冷藏后的椰子汁。这样才够Q。
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