不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上芒果西米布丁(1)，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：芒果1粒（约250克），西米40克，芒果布丁粉30克，全脂牛奶300克，细砂糖25克，
芒果西米布丁的做法步骤：
1.将芒果洗净去皮切丁，切好后放入冰箱冷藏备用，将其余的材料称重好备用。
2.准备一锅煮西米的水，水最好多放些，如果水太少的话煮着就会粘稠了，将水煮开后把西米倒入锅中转中火，边煮变搅拌，大概煮20分钟就会变得透明，西米透明了就可以熄火了。
3.此时煮好的西米是透明的，用一碗凉水将煮好的西米捞起放入凉水中，放入冰箱冷藏备用。
4.先将布丁粉与细砂糖拌均匀；准备一个锅把牛奶倒入锅中，开小火煮至冒小泡，此时将拌好的布丁粉倒入热牛奶中，边倒边搅拌，不然布丁粉就会结成块状了，等布丁液煮开了就可以熄火了。
5.现在把芒果和西米从冰箱拿出来，模具底部放4-5块芒果丁，将西米捞出放入模具里，然后把布丁液倒到模具中。
6.倒好的布丁液表层会有些气泡，可以用一张纸巾轻轻的放在气泡上；这样气泡就会消失了，待布丁凉后放入冰箱冷藏2小时候就OK了。
7.倒好的布丁液表层会有些气泡，可以用一张纸巾轻轻的放在气泡上；这样气泡就会消失了，待布丁凉后放入冰箱冷藏2小时候就OK了。
小贴士：
1. 芒果丁与西米入模具前可以与布丁液一起拌好才倒入模具，不一定要先将芒果丁、西米先放入模具，按 照个人喜好摆入。
2. 用的模具如果吃的时候是将布丁倒扣到盘子里的就不需要用纸巾消泡了，因为倒扣后也看不见小泡泡。
3. 布丁倒入模具时动作一定要快，因为布丁很快就会结成块状。
4. 芒果可以搅拌成芒果泥拌入烧好的布丁液里，因为我俩喜欢吃有果肉的所以就切成丁不搅拌。
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西米布丁(1)
食材明细：
西谷米120克，莲子80克，鸡蛋75克，玉米面(黄)80克，全脂牛奶粉40克，牛油20克，白砂糖300克
西米布丁的做法步骤：
1. 将西米置清水中浸泡2小时，备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀，莲蓉（莲子磨碎）平铺于盘中。
2. 西米倒入锅中，加清水煮开后，加牛油拌匀，然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，再倒在铺好莲蓉的盘子里。
3. 烤箱上层开95度，下层开150度；待温度升至190度时，整盘移入，烤25分钟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
芒果西米
食材明细：
主料：：芒果1个，西米适量，
辅料：：牛奶231ml，
芒果西米的做法步骤：
1.水上火煮开。
2.加入西米煮至西米中间很小的一个小白点，关火，悶5分钟。
3.过凉水，以免西米结成团。
4.芒果取肉。
5.芒果放入搅拌机，加入牛奶，搅拌成芒果汁。
6.西米放入杯中，加入搅打的芒果牛奶，大功告成，享用吧*^O^*
小贴士：
西米煮至中间很小的一点，否则很难完全悶熟。
蓝莓西米布丁
食材明细：
主料：：牛奶260g，鸡蛋3个，西米50g，
辅料：：蓝莓酱适量，
配料：：白砂糖20g，
蓝莓西米布丁的做法步骤：
1.西米热水下锅。
2.煮至中间白点，关火。
3.盖着盖子焖一下，变成全透明了。
4.盖着盖子焖一下，变成全透明了。
5.给西米洗一下冷水澡，备用。
6.盘子扣入三只鸡蛋，拌均匀。
7.放入白砂糖。（有细砂糖就放细砂糖比较好哦）
8.加入牛奶，搅拌均匀。
9.瓶子放入适量的西米。
10.隔一下蛋奶。
11.依次准备好。
12.奶瓶依次摆在烤盘里，烤盘里倒入热水，2cm的高度左右，水浴法，烤箱180度，中下层，30分钟。
13.时间到，移出烤箱。瓶口勺入蓝莓酱，铺满瓶口。
14.完成。喜欢吃冷冻的，盖上盘子放入冰箱中冷藏。
芒果布丁(1)
食材明细：
明胶粉10克，水(明胶用)3大匙，芒果(罐装)1，5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。
芒果布丁的做法步骤：
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
西米芒果露
食材明细：
主料：：西米适量，芒果适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：代糖适量，
西米芒果露的做法步骤：
1.准备好原料。
2.锅中水烧开，放入西米烧开，盖上盖子焖五分钟。
3.捞出冷水过凉，过凉后泡在凉水中备用。
4.把芒果削去皮，切成丁。
5.把芒果放入碗中，捞出西米放到芒果中。
6.倒入牛奶，加入代糖，放冰箱冷藏后更好吃。
小贴士：
1、家里有糖尿病人，我没放糖。平时吃最好用椰奶，也不要放代糖（用椰奶就不用放糖）。
2、水果自己可以随意配。 放冰箱冷藏后更好吃。
芒果西米冻
芒果西米冻，谁能抵抗这柔软甜蜜的诱惑？
做水果甜品跟做西点最大的不同是，水果甜品可以很随意，比如以芒果为主题的甜品，搭配西米、牛奶或椰汁，随便什么样的比例都不会太出错。前段时间我就用一只大芒果做了一款甜品，没参照任何配方，完全是任意发挥，成品很华丽，极具热带风情却又给人清凉冰爽的感受。
这款甜品口感介于果冻和奶昔之间，我叫它芒果西米冻。芒果和西米用的都比较多，自己家做的就是料足啊，神马塑化剂都是浮云，完全靠材料本身的浓稠度凝固。
这款芒果西米冻整体感觉醇稠而又不腻，入冰箱冷藏后香香甜甜滑滑嫩嫩的，搭配西米粒粒分明的超Q口感，连我们家不怎么吃甜品的兔子都连声称赞，可以称得上是人见人爱，花见花开吧，哈哈。
正好家里还有蓝莓，吃的时候洒上几粒，时尚feel顿生，芒果西米冻的甜软幼滑反衬出蓝莓的微酸软糯，层次感也更加丰富。
看看晶莹剔透的西米，谁能抵挡这样的诱惑呢？
芒果西米冻的做法
1、西米约60克，用清水冲洗干净，放入开水锅中，水再次沸腾后捞出西米，用冷水冲洗并浸泡在冷水中。
2、250ML清水加冰糖适量煮开，待冰糖溶化后，倒入沥干水的西米，小火煮至西米开始变得透明，只剩中间一个小小的白芯时，倒入130ML牛奶，煮沸后关火焖至自然放凉。
3、大个芒果一个，洗净去皮去核，切小块加120ML牛奶，用料理机搅拌成细腻幼滑的芒果泥。
4、待牛奶西米彻底放凉后加入芒果糊，搅拌均匀后放密封盒入冰箱冷藏。
5、清洗蓝莓可以参照我以前的博文洗杨梅的小窍门。
美食贴士
1、西米不需浸泡，冲洗干净即可。
2、水开后再放入西米，避免粘底，第一次煮，水沸后就盛出用冷水冲洗也是为了避免粘底，再用冰糖煮时，也要注意搅拌。
3、西米煮至中间有一个小小的白芯就可关火，靠余热焖至熟透。
4、西米煮好后会膨胀很多，喜欢稀一点的可减少西米的量。
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