切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,而且,听说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,我找了半天西餐刀,也没找到,还是用我的大菜刀吧!对了,再补充一句,黄瓜尽量买直一些的。
先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断。
盘在盘子中的样子,好喜欢哦!
在上面洒些盐腌一下,20分钟左右之后将腌出来的水倒掉。
原料:火龙果
切法一:
1、将火龙果洗净,纵向切成均匀的四瓣。
2、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将果肉和皮分离开。
3、将果肉切成等距离的片状,用牙签交错码放。
切法二:
1、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将果肉和皮分离开。
2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口,用平刀纵向切成等距离的块状,用牙签交错码开,再将顶部的果肉摆上即可。
切法三:
1、将火龙果洗净,纵向对半剖开,切厚片。
2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口,切透表皮。
3、将火龙果上不的皮、肉分离。
4、沿火龙果中部切开。
5、将火龙果切开幷分离。
切法四:
1、将火龙果洗净对半剖开。
2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状,火龙果皮可以做为盛水果的容器。
豆芽一直都很廉价,廉价到很多餐厅甚至大排档都没有清炒豆芽这样的菜式。但是我喜欢,喜欢那样白胖胖的身子儿,喜欢那样嫩脆的口感哈。隔不了几天,总会买点回家,清炒,凉拌,酸辣怎么样都行,都很好吃。
不过,市场上卖的豆芽并不能保证质量,据说在豆芽的生长过程中,每一道都加了药水:浸泡的时候加防腐剂;孵化的时候加生长激素和无根剂;长好了后加漂白剂;而后为了保鲜时间更长再加保鲜粉。如今继上海、浙江温州“染色馒头”事件之后,近日,辽宁沈阳“毒豆芽”事件再次成为媒体关注的焦点。市场上的豆芽再是不敢买了,那就只有自己动手了……说做就做。
材料:新鲜绿豆洗净头天晚上泡一晚。花盆一个,医用纱布,新抹布一块,小石头几个。
做法:
1.纱布剪成和花盆相同大小的圆形铺在盆底。
2.铺入头天泡好的绿豆。
3.新抹布打湿,盖在绿豆上。
4.在抹布上放上小石头,不是说有压力才有动力吗?石头的压力会让豆芽长得更胖更好。
5.1.2.3.4步骤之后,把花盆放到阴凉处,你就可以开始准备吃豆芽了哈……
6.第一天,第二天,第三天,第四天,你会看到豆子在花盆中的变化,起初是有芽根从盆底跑出来,接着一天天和花盆接近起来。要提醒的是豆子的生长过程中,记得每天把它们拿到水龙头下冲个澡哈,保持上面的抹布潮湿就行。
7.第五天,看到了吗?已经长出盆面了,可以收割了……
整个拔出来,先看看根部,美得像花一样吧……
再看豆芽……豆芽也是白白胖胖滴,惹人爱哈,横着看……
竖着看,怎么样都漂亮……
上饭店点蒸鱼的时候,是否很羡慕上面的细长弯卷的葱丝,会很难么?
居然今天把这个葱丝的小秘密告诉大家!不收钱……
漂亮的葱丝也能让自己刀工得瑟一会。
如有觉得居然童鞋的葱丝切的太皮的专业朋友们欢迎抛出更高的方子哈哈居然虚心求学啊。
1.洗干净香葱,用刀(刀背也行)从头到尾轻轻的压一下,让香葱变软(目的是为了易于折叠)
2.取一支葱叶子,从头到尾的卷起来,前面压过的现在卷就不会断了
3.把卷号的葱压在案板上
4.用刀像平时切薄薄的肉片或者什么土豆片一样,挨着手指切尽可能薄的横截面,这个对于居然拍个照还真不容易,因为其实居然是左撇子,我已经最努力的展现了……
5.切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了,能拉出如果拉长的话就是整一根香葱的长度,居然木有人帮忙,无法拍出最长的角度,不过弯卷的大家看看也可以参考哈哈。
没有西瓜的夏天是不完整的夏天你爱怎么吃西瓜?我最喜欢捧半个西瓜窝在沙发上用勺子挖着吃,而且是从最中央开始自己吃西瓜,这就是最爽的吃法~不过,要是一家人或者来了朋友,那就得换个吃法~西瓜汁水多,一不小心就会吃得很狼狈,学了几种西瓜的切法,吃起来绝对不会满脸瓜汁,也不会弄脏手指,直接吃或者用水果叉、牙签就能搞定,适合聚会小食~西瓜季开始了,随意选一种切法招待客人,一起优雅地吃西瓜~
第一种切法:
拿起来直接吃~多余的一半瓜皮方便捏握,而且不脏手~
1、取西瓜1/4个。
2、顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3、再将西瓜切成大小均匀的6—8等份。
4、取其中一份,用刀切去一半瓜皮即可。
5、依次切好摆盘食用。
第二种切法:
和第一种略有不同~这样切出来的西瓜,吃着有天然冰棒的感觉~
1、取西瓜1/4个。
2、顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3、再将西瓜切成大小均匀的6—8等份。
4、取其中一块,把瓜皮等分成三份各去两端。
5、依次切好摆盘即可。
像不像天然冰棒或是棵树~
第三种方法:
1、取西瓜1/4个。
2、顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3、再将西瓜切成大小均匀的4等份。
4、取其中一份,切去瓜皮,再等分成四小块。(如下图)
5、依次切好摆盘。
前三种做法~
第四种切法:
这个很方便,将西瓜切成1厘米左右厚度的片状,再沿底部切下即可。看图就明白啦~去皮很干净~一点不浪费啊~
第五种方法:
用挖球器或其他模具制作球形或各种异形图案。
1、挖球器一个。
2、最好选半个西瓜取球,这样西瓜汁不易流出。
3、取西瓜球若干,放入盘中即可,冰镇一下更好了。
厨房百科《十八图详解水果拼盘切法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了食材做的拼盘专题,希望您能喜欢!