生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你的家乡美食有哪些呢？小编特别编辑了“南瓜泥炒蛋”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料： 南瓜泥 100g， 土鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 料酒 少许， 调和油 适量，
南瓜泥炒蛋的做法步骤：
1.土鸡蛋两个
2.南瓜泥少许，小葱少许：
3.将鸡蛋打匀，加入少许料酒和食盐再打匀。
4.坐锅热油，倒入南瓜泥炒一炒
5.加少许食盐入味
6.倒入鸡蛋液，拌炒均匀。才发现忘了加葱了，赶紧剪入葱花
7.出锅装盘，剪葱花时蛋有点糊锅了。
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蛏子炒蛋
食材明细：
主料： 蛏子 250g， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，
蛏子炒蛋的做法步骤：
1.所有材料洗净备用
2.锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口
3.鸡蛋打散
4.把煮好的蛏子将肉剥出，洗一下后沥水
5.把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均
6.锅里放油烧热，下蛋液煎一下
7.等蛋液凝固后炒散即可
银鱼炒蛋(2)
食材明细：
银鱼若干，鸡蛋3－4个，葱白若干，香葱若干，姜末适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量
银鱼炒蛋的做法步骤：
第1步银鱼洗净，控干；鸡蛋打散，稍微撒些食盐，待用；起油锅，5成热后，倒入葱白和姜末爆香；
第2步香味出后，倒入银鱼／银鱼干，大火翻炒，喷入适量料酒，继续翻炒，直至酒香挥发，撒入适量食盐；3分钟后，将鸡蛋滑入，中大火，待1分钟后，翻动一下；
第3步当鸡蛋快凝固时，撒入大把香葱，翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士：
银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。 银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
通菜梗炒蛋
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 白酒 适量， 白醋 适量，
通菜梗炒蛋的做法步骤：
1.通菜梗准备好，去须洗净。
2.洗好的菜梗切斜段，用盐水浸泡备用。
3.生姜拍碎，蒜头切粒，干红椒切段。
4.鸡蛋打入碗中备用。
5.坐锅热油，倒入鸡蛋迅速划开，烹入少许白酒提味。
6.鸡蛋推至一边，倒入生姜蒜头干红椒煸香。
7.倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒。
8.加食盐、蚝油、白醋调味，炒至菜梗断生即可。
山药泥
食材明细：
主料： 山药 500g， 蓝莓果酱 适量，
山药泥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.山药带皮上锅蒸片刻取出去皮。
3.去皮的山药切成段蒸熟。
4.放入搅拌器搅成山药泥。
5.取一些填入容器里。
6.抹上一层蓝莓酱。
7.继续重复第6步骤最后压上一层山药抹平。
8.用牙签画出需要的形状。
9.用蓝色果膏涂出头部。
10.巧克力果膏画出眼睛、嘴巴等。
11.最后红色果膏画出舌头鼻子等。
紫薯泥
食材明细：
主料： 紫薯 500g，
调料： 黄油 适量， 元贞糖 适量，
紫薯泥的做法步骤：
1.紫薯
2.紫薯洗净
3.把紫薯装入保鲜袋放入微波炉高火6分钟
4.6分钟后紫薯熟了
5.然后紫薯去皮
6.去好皮的紫薯再次放入保鲜袋里粘粹
7.粘好的紫薯泥
8.锅内放黃油加熔化
9.然后放入紫薯泥煸炒均匀
10.最后放少许糖拌匀出锅
豆腐烧肉泥
食材明细：
豆腐(北)250克，猪肉(瘦)75克，冬菜25克，辣椒粉5克，甜面酱15克，盐8克，味精2克，大葱10克
豆腐烧肉泥的做法步骤：
1. 将豆腐切成约4厘米长，3厘米宽的块；
2. 猪瘦肉剁成肉泥；
3. 冬菜洗净切碎；
4. 炒锅置火上，放植物油烧热，将豆腐下锅，两面煎成微黄色，放入猪肉泥、冬菜、辣椒粉、精盐、酱油和清水约100克，焖3分钟左右，再放味精、葱花即成。
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