食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“凉拌冬瓜条”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
冬瓜500克，芝麻酱100克，酱油10克，味精2克
凉拌冬瓜条的做法步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成小薄片，放在开水锅中烫透取出，盛在盘中，麻酱和酱油、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。
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红烧冬瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜400g，
辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，
红烧冬瓜条的做法步骤：
1.冬瓜去皮切块
2.炒锅倒油下冬瓜翻炒
3.翻炒至冬瓜变软加生抽
4.加老抽上色
5.加糖翻炒
6.加水煮
7.待汤汁减少冬瓜煮熟即可
辣酱冬瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：油1汤匙，辣椒酱1汤匙，盐6克，味精2克，虾皮10克，葱适量，
辣酱冬瓜条的做法步骤：
1.主辅料： 冬瓜、辣椒酱
2. 把冬瓜去皮洗净。
3. 切成均匀的宽条。
4.热油，放入葱花炒香。
5.放入辣椒酱，小火炒出红油。
6.放入冬瓜条。
7.翻炒均匀。
8.放入适量虾皮提味。
9.加入清水。
10.加盐调味后，烧制5分钟。
11.烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。
2、不放虾皮也可以。
香酥冬瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜200g，
辅料：：鸡蛋1个，面粉50g，玉米淀粉30g，香葱5g，盐适量，
香酥冬瓜条的做法步骤：
1.食材备好。
2.冬瓜去皮切成手指粗的条，香葱叶子切成小葱花。
3.一个鸡蛋磕入碗里加面粉，淀粉搅匀。
4.加入香葱碎搅匀成浓稠的面糊。
5.放入冬瓜条裹上面糊。
6.油温5成热放入冬瓜条开始煎炸。
7.炸制外表金黄酥脆即可。
8.外酥里嫩特别好吃。
橙汁冬瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：橙汁适量，白砂糖适量，
橙汁冬瓜条的做法步骤：
1.准备好冬瓜和橙汁
2.将冬瓜切成均匀的条状
3.然后放入煮锅中稍微煮一下
4.捞起放入冷水中降温，待完全没有热度。捞起晾干。
5.放入保鲜盒撒入白糖和淋入橙汁使冬瓜完全浸在橙汁里即可。然后放入冰箱冷藏5小时左右。
6.冰凉爽口的橙汁冬瓜就搞定了。请大家品尝一下。
小贴士：
冬瓜泡完冷水后一定要沥干水分哦！不然会稀释掉橙汁的味道哦!
虾仁冬瓜条
食材明细：
主料：：虾仁250克，冬瓜250克，
辅料：：姜适量，干辣椒适量，鸡蛋清一个，
配料：：食用油适量，黄酒适量，盐适量，
虾仁冬瓜条的做法步骤：
1.冬瓜切成粗条
2.鲜虾去头，去壳，用刀切开背部取出沙线，洗净沥干后加一个鸡蛋清拌匀，姜切细丝，干辣椒拍碎
3.油锅烧热，迅速滑炒虾仁至变色捞起
4.锅内留少许油，加少许盐，放入冬瓜条翻炒，加入少许黄酒，炒至冬瓜微微透明
5.倒入虾仁，翻炒片刻，入味均匀即可
6.完成
凉拌莴笋条
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：蒜末适量，
配料：：花椒适量，辣椒干适量，盐半勺，鸡精半勺，白醋两勺，生抽半勺，白糖一小勺，香油几滴，
凉拌莴笋条的做法步骤：
1.莴笋一根去皮洗净，切成细条。
2.开水焯一分钟。
3.倒入凉开水中降温，然后沥干水分。
4.辣椒干剪碎，蒜头切末，花椒适量。
5.在莴笋中加入半勺盐，半勺鸡精，两勺白醋，半勺生抽，一小勺白糖，几滴香油。
6.热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干和蒜末。
7.浇在莴笋上，搅拌均匀，腌制半小时即可。
凉拌茄条
食材明细：
主料：：茄子适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，白醋适量，蒜末适量，热油适量，
凉拌茄条的做法步骤：
1.茄子清洗干净。
2.上锅蒸二十分钟。
3.蒸熟的茄子撕成条。
4.加盐，加耗油。
5.加白醋和生抽。
6.加青红椒圈和蒜末。
7.浇上热油。
8.用筷子拌匀。
9.成品图。
橙汁柠檬冬瓜条
食材明细：
主料：：橙子3-5个，柠檬1个，冬瓜一小块，
辅料：：糖适量，盐适量，
橙汁柠檬冬瓜条的做法步骤：
1.准备好食材.
2.准备好冬瓜.
3.冬瓜洗净,去瓤,用刀切去厚皮.
4.冬瓜切条,因为后面腌制的时候用的是纯果汁,所以不建议一次腌制太多冬瓜,这次做了正常家用保险玻璃碗大半碗.
5.锅内烧热水,水开,将冬瓜放入焯3-5分钟.至冬瓜略微有些变色,差不多八成熟的样子即可.
6.冬瓜捞出.
7.盆中加入凉开始,放入冰块,冬瓜条冷却来下后,倒掉水.
8.控干冬瓜条水分.注意控得越干越好,冬瓜带水的话会稀释橙汁影响味道.
9.橙子和柠檬榨汁,我用的是最简单的那种榨汁的冬冬,用手挤压榨汁.渣好汁后加入30-50g糖,搅匀,加2-3g盐,搅匀.
10.要多搅动一会,保证糖和盐都充分化开.
11.将控干的冬瓜条放入橙子柠檬汁中浸泡,要保证橙汁完全没过冬瓜条,这样腌制的味道才够味.
12.切一小片柠檬改在上面,盖上保鲜盖,放在冰箱冷藏24小时.
13.取出享用吧,酸酸甜甜,特别开胃哦.
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌冬瓜条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
